کنگر فرنگی سرشار از مواد مغذی مانند فولات، ویتامین C ، منیزیم ، فسفر و پتاسیم است و علاوه بر کاهش فشار خون، در تقویت سلامت کبد نیز موثر است. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم کنگر فرنگی می‌تواند به افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی کمک کند.
به گزارش خط سلامت این سبزی همچنین برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، گزینه مناسبی است چرا که کم کالری و سرشار از فیبر است. در این مقاله، به شما خواهیم گفت که چگونه می‌توانید کنگر فرنگی را به راحتی در رژیم غذایی خود بگنجانید و از فواید آن بهره‌مند شوید.
فواید کنگر فرنگی برای سلامت کبد
اگر به دنبال تقویت عملکرد کبد هستید، کنگر فرنگی می‌تواند همراه غذایی ایده‌آل شما باشد. به گفته ریسرچ گیت، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و اثرات آن بر روی کبد و پروفایل لیپیدی از اصلی‌ترین خواص سلامتی این گیاه است. طبق مطالعات، کنگر فرنگی می‌تواند عملکرد کبد را برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی بهبود بخشد.
کنگر فرنگی و مدیریت فشار خون بالا
کنگر فرنگی یک مکمل غذایی عالی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا است. طبق مطالعه منتشر شده در Complementary Therapies in Medicine، در میان افراد مبتلا به فشار خون بالا، ۱۲ هفته مصرف کنگر فرنگی به طور قابل توجهی باعث کاهش فشار خون آن‌ها شد.
کاهش وزن با کنگر فرنگی
کنگر فرنگی کم کالری است — فقط ۴۴ کالری در هر ۱۰۰ گرم و منبعی از فیبر است. طبق مطالعه منتشر شده در مجله Nutrients، فیتواسترول‌های موجود در این سبزی می‌توانند به کاهش سطح کلسترول بد کمک کنند. علاوه بر این، آن‌ها انباری از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، فسفر، پتاسیم، استرول‌ها و سینارین هستند.
کنگر فرنگی سلامت روده و هضم غذا
کنگر فرنگی برای هضم غذا نیز عالی است. انواع کنگر فرنگی به نام کنگر فرنگی اورشلیم منبع عالی اینولین هستند و پری‌بیوتیک‌هایی را فراهم می‌کنند که می‌توانند سلامت روده شما را تقویت کنند. در ادامه درباره خواص کنگر فرنگی بیشتر توضیح می دهیم:
تقویت سلامت کبد
کنگر فرنگی یکی از بهترین غذاها برای تقویت عملکرد کبد است. این گیاه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند سایل مارین است که به پاکسازی کبد و بهبود عملکرد آن کمک می‌کنند. کنگر فرنگی به‌ویژه در درمان بیماری‌های کبدی مانند بیماری کبد چرب غیر الکلی مؤثر است. این سبزی می‌تواند به کاهش سموم موجود در بدن کمک کرده و کبد را در برابر آسیب‌های ناشی از مواد شیمیایی محافظت کند.
کاهش سطح کلسترول
کنگر فرنگی سرشار از فیبر و فیتواسترول‌ها است که به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در خون کمک می‌کند. این ویژگی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند. مصرف منظم کنگر فرنگی باعث کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌شود و به طور کلی سلامت قلب را بهبود می‌بخشد.
کمک به کاهش وزن
کنگر فرنگی یک غذای کم‌کالری است که سرشار از فیبر است. فیبر موجود در کنگر فرنگی به شما کمک می‌کند احساس سیری طولانی‌تری داشته باشید و در نتیجه از پرخوری جلوگیری می‌کند. این سبزی به دلیل کم‌کالری بودن می‌تواند جزء اصلی رژیم‌های غذایی کاهش وزن باشد. همچنین فیبر موجود در کنگر فرنگی به هضم غذا کمک کرده و باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود.
بهبود عملکرد روده
کنگر فرنگی به‌ویژه انواع اورشلیم آن که حاوی اینولین است، برای سلامت روده بسیار مفید است. اینولین یک نوع پری‌بیوتیک است که رشد باکتری‌های مفید در روده را تحریک می‌کند و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. مصرف کنگر فرنگی می‌تواند به کاهش نفخ، یبوست و سایر مشکلات گوارشی کمک کند و سلامت روده را تقویت نماید.
مقابله با فشار خون بالا
کنگر فرنگی به دلیل محتوای پتاسیم بالا به کنترل فشار خون کمک می‌کند. پتاسیم نقش مهمی در کاهش تنش عروقی ایفا می‌کند و از افزایش فشار خون جلوگیری می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم کنگر فرنگی می‌تواند به‌ویژه در افراد مبتلا به فشار خون بالا اثرات مثبت داشته باشد.
پشتیبانی از سلامت قلب
کنگر فرنگی به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی خود می‌تواند به محافظت از قلب و عروق کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌ها با کاهش التهاب در بدن، از آسیب به سلول‌ها جلوگیری می‌کنند و باعث کاهش خطر بیماری‌های قلبی می‌شوند. علاوه بر این، کنگر فرنگی حاوی ترکیباتی است که به کاهش التهاب و بهبود جریان خون کمک می‌کنند.
خواص ضدسرطانی
کنگر فرنگی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها است که به عنوان ضد سرطان عمل می‌کنند. این ترکیبات می‌توانند از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری کرده و رشد سلول‌های سرطانی را مهار کنند. مصرف منظم کنگر فرنگی می‌تواند به پیشگیری از برخی انواع سرطان، از جمله سرطان سینه و پروستات کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی
کنگر فرنگی حاوی ویتامین C است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. این ویتامین با تقویت تولید سلول‌های سفید خون، به بدن در مقابله با عفونت‌ها و بیماری‌ها کمک می‌کند.
تقویت سلامت پوست
کنگر فرنگی به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی خود به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از اشعه UV و آلودگی کمک می‌کند. همچنین ویتامین C موجود در آن برای تولید کلاژن در پوست ضروری است که به حفظ جوانی و شادابی پوست کمک می‌کند.
خاصیت ضد دیابتی
کنگر فرنگی به دلیل اثرات مثبت خود بر سطح قند خون می‌تواند به مدیریت دیابت کمک کند. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که کنگر فرنگی می‌تواند حساسیت به انسولین را افزایش دهد و از نوسانات سطح قند خون جلوگیری کند.
در نهایت، کنگر فرنگی با تمام خواص بی‌نظیر خود می‌تواند به عنوان یک افزودنی سالم و مفید در رژیم غذایی روزانه شما گنجانده شود.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
