مواد غذایی تخمیر شده از دیرباز در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی استفاده می‌شده‌اند و در سال‌های اخیر به دلیل فواید سلامتی متعددی که دارند، محبوبیت بیشتری پیدا کرده‌اند.
به گزارش خط سلامت از بهبود سلامت روده گرفته تا تقویت سیستم ایمنی بدن، فواید مواد غذایی تخمیر شده بسیار گسترده است. در اینجا هفت فایده کلیدی مصرف مواد غذایی تخمیر شده برای سلامتی آورده شده است:
7 فایده شگفت انگیز پروبیوتیک ها برای سلامتی
بهبود سلامت روده: مواد غذایی تخمیر شده سرشار از پروبیوتیک‌ها، باکتری‌های مفیدی هستند که به حفظ تعادل باکتری‌های روده کمک می‌کنند. این پروبیوتیک‌ها به بهبود هضم، کاهش نفخ و جذب بهتر مواد مغذی کمک می‌کنند.
تقویت سیستم ایمنی بدن: روده نقش بسیار مهمی در سیستم ایمنی بدن دارد. با حفظ سلامت روده از طریق مصرف پروبیوتیک‌های موجود در مواد غذایی تخمیر شده، می‌توان سیستم ایمنی بدن را تقویت کرد و بدن قادر خواهد بود به راحتی با عفونت‌ها مقابله کند.
بهبود هضم: فرآیند تخمیر کربوهیدرات‌های پیچیده را تجزیه کرده و هضم آن‌ها را آسان‌تر می‌کند. این مسئله به‌ویژه برای افرادی که در هضم لاکتوز یا گلوتن مشکل دارند، بسیار مفید است.
افزایش جذب مواد مغذی: مواد غذایی تخمیر شده سرشار از ویتامین‌هایی مانند ویتامین‌های B و K هستند و همچنین قابلیت دسترسی به مواد معدنی را بهبود می‌بخشند، به این معنی که بدن می‌تواند این مواد مغذی را به‌طور مؤثرتری جذب کند.
حمایت از سلامت روان: تحقیقات نشان داده‌اند که ارتباطی بین سلامت روده و سلامت روان وجود دارد. مصرف مواد غذایی تخمیر شده می‌تواند با بهبود سلامت روده به بهبود سلامت روان نیز کمک کند و تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند سروتونین که بر تنظیم حالت خلقی تأثیر می‌گذارد، را تحت تأثیر قرار دهد.
بهبود سلامت پوست: خواص ضد التهابی مواد غذایی تخمیر شده می‌تواند به کاهش بروز مشکلات پوستی مانند آکنه و اگزما کمک کند. پروبیوتیک‌های موجود در این مواد غذایی همچنین به حفظ میکروبیوم سالم پوست کمک می‌کنند.
مدیریت وزن: برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مواد غذایی تخمیر شده می‌تواند به مدیریت وزن کمک کند. این مواد غذایی با بهبود متابولیسم و کاهش التهاب در بدن می‌توانند به کاهش ذخیره چربی و تنظیم اشتها کمک کنند.
با افزودن انواع مختلفی از مواد غذایی تخمیر شده مانند ماست، کفیر، کیمچی و ترشی به رژیم غذایی خود، می‌توانید از این فواید سلامتی بهره‌مند شوید و به سلامت کلی بدن خود کمک کنید.
چه کسانی نباید پروبیوتیک بخورند؟
پروبیوتیک‌ها معمولاً برای اکثر افراد بی‌خطر و مفید هستند، اما در برخی شرایط خاص، ممکن است برای برخی افراد مضر باشند. افرادی که باید در مصرف پروبیوتیک‌ها احتیاط کنند عبارتند از:
افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف: کسانی که دچار بیماری‌های خودایمنی، نقص سیستم ایمنی یا در حال دریافت درمان‌های سرکوب‌کننده ایمنی (مانند شیمی‌درمانی، داروهای سرکوب‌کننده ایمنی یا مصرف داروهای کورتیکواستروئید) هستند، باید از مصرف پروبیوتیک‌ها پرهیز کنند یا با پزشک خود مشورت کنند. پروبیوتیک‌ها می‌توانند در برخی موارد منجر به عفونت‌های جدی در این افراد شوند.
افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن روده: در برخی بیماری‌های مزمن روده مانند بیماری کرون یا کولیت اولسروز (التهاب روده)، پروبیوتیک‌ها ممکن است باعث تشدید علائم یا مشکلات اضافی شوند. توصیه می‌شود که این افراد پیش از مصرف پروبیوتیک‌ها با پزشک خود مشورت کنند.
کودکان نوزاد یا نوزادان ضعیف: پروبیوتیک‌ها برای نوزادان و کودکان بسیار جوان باید با احتیاط مصرف شوند، به‌ویژه اگر نوزاد سیستم ایمنی ضعیفی داشته باشد. در موارد خاص، ممکن است مصرف پروبیوتیک‌ها باعث عفونت‌های نادر یا مشکلات دیگری شود.
افراد دارای بیماری‌های قلبی یا عروقی خاص: در برخی موارد نادر، مصرف پروبیوتیک‌ها ممکن است برای افرادی که مبتلا به بیماری‌های قلبی خاص یا مشکلات گردش خون هستند، مشکلاتی ایجاد کند.
در کل، اگر شرایط خاصی دارید یا در حال مصرف داروهای خاص هستید، مهم است که پیش از شروع مصرف پروبیوتیک‌ها با پزشک خود مشورت کنید تا از بی‌خطر بودن آن برای وضعیت شما مطمئن شوید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
