چرا باید دوبلین کادل؛ غذای محبوب ایرلندی‌ها را بخورید؟ + طرز تهیه

Irish stew غذای ملی کشور ایرلند و از غذاهای اروپایی معروف است که به دلیل ارتباط نزدیکی که با دوبلین پایتخت ایرلند دارد با نام دوبلین کادل نیز شناخته می‌شود.

به گزارش خط سلامت،‌ ریشه این غذا به تاریخ دور و دراز این کشور برگشته می‌توان گفت تلفیقی از غذاهای سنتی انگلیس و اسکاتلند را دارد. سوسیس، کالباس، بیکن و سیب زمینی ترکیبات اصلی غذای دوبلین را تشکیل می‌دهند. برای تهیه این غذا مواد را با ادویه‌های ویژه پخته و در نهایت به صورت سوپ میل می‌کنند.

 این غذا از گوشت گاو و سیب‌زمینی تهیه می‌شود و دارای خواص غذایی بسیار مفیدی برای سلامتی است. در ادامه به بررسی خواص غذایی دوبلین کادل و طرز تهیه آن به صورت کامل و مرحله به مرحله می‌پردازیم.

خواص غذایی دوبلین کادل

1. پروتئین:

   دوبلین کادل حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است که برای رشد و نگهداری عضلات بسیار مفید است.

2. ویتامین‌ها و مواد معدنی:

   این غذا حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین C، ویتامین B6 و مواد معدنی از قبیل پتاسیم، آهن و روی است که برای حفظ سلامتی بدن بسیار حائز اهمیت می‌باشند.

3. فیبر:

   حضور سیب‌زمینی در این غذا باعث افزایش مقدار فیبر مصرفی می‌شود که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است.

4. کلسیم:

   گوشت گاو حاوی مقدار قابل توجهی کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها بسیار حائز اهمیت است.

طرز تهیه دوبلین کادل

مرحله 1: آماده‌سازی مواد

   - گوشت گاو را خرد کرده و با پیاز و نمک و فلفل مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

   - سیب‌زمینی را پوست گرفته و رنده کنید.

مرحله 2: پخت گوشت

   - گوشت را در یک قابلمه با روغن سرخ کنید تا رنگ گرفته و سپس با آب بپزید.

مرحله 3: تهیه سس

   - در یک قابلمه روغن را گرم کرده و پودر قارچ و آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

   - به تدریج شیر را به مخلوط اضافه کرده و هم زده تا سس غلیظ شود.

مرحله 4: تهیه لایه سطح

   - سس را در قابلمه ریخته و روش سیب‌زمینی رنده شده را صاف کنید.

مرحله 5: پخت دوبلین کادل

   - گوشت پخته شده را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید.

   - قابلمه را در فر قرار داده و به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد پخته و سپس آماده سرو شود.

دوبلین کادل یک غذای خوشمزه و سنتی است که با ترکیب مناسب گوشت و سیب‌زمینی، خواص غذایی بسیار مفید و مزه‌ای فراوان دارد. با دنبال کردن مراحل تهیه آن می‌توانید این غذا را به راحتی در منزل خود تهیه کرده و از آن لذت ببرید.

برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است