شیرینی گردویی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه‌ای است که به دلیل طعم غنی و مغذی خود، در مناسبت‌های مختلف به ویژه عید نوروز و جشن‌ها تهیه می‌شود.
به گزارش خط سلامت این شیرینی سبک، ترد و پر از مغز گردو ، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان است.
تاریخچه
شیرینی گردویی ریشه در شیرینی‌پزی سنتی ایران دارد و از گذشته در شهرهای مختلف کشور به روش‌های گوناگونی تهیه می‌شده است. با توجه به ارزش غذایی بالای گردو و نقش آن در تغذیه ایرانیان، این شیرینی به عنوان یکی از خوراکی‌های محبوب در میان انواع شیرینی‌های خشک جایگاه خاصی دارد. امروزه، این شیرینی در کشورهای مختلف نیز به شکل‌های متنوعی تهیه می‌شود و همچنان به عنوان یک میان‌وعده سالم و خوشمزه مورد توجه قرار دارد.
خواص شیرینی گردویی
خواص برای بدن
حاوی چربی‌های سالم و امگا ۳: گردو باعث کاهش التهاب و حفظ سلامت قلب می‌شود.
کاهش کلسترول بد: گردو دارای استرول‌های گیاهی است که به تنظیم کلسترول کمک می‌کنند.
تقویت سیستم ایمنی: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو بدن را در برابر بیماری‌ها مقاوم می‌کنند.
خواص برای ذهن و روان
افزایش قدرت تمرکز: اسیدهای چرب امگا ۳ در گردو باعث تقویت عملکرد مغز و حافظه می‌شوند.
کاهش خستگی ذهنی: قندهای طبیعی این شیرینی انرژی ذهنی را افزایش داده و از احساس خستگی جلوگیری می‌کنند.
طرز تهیه شیرینی گردویی
مواد لازم
-
گردوی خرد شده: ۱ پیمانه
-
سفیده تخم‌مرغ: ۲ عدد
-
شکر: ½ پیمانه
-
وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
- پودر دارچین (اختیاری): ½ قاشق چای‌خوری
روش تهیه
-
سفیده‌های تخم‌مرغ را در یک کاسه تمیز با همزن بزنید تا کاملاً کف کند.
-
کم‌کم شکر را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا مایه براق و کش‌دار شود.
-
گردوی خرد شده را همراه با دارچین به مایه اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
-
از مواد آماده‌شده به اندازه یک قاشق چای‌خوری برداشته و با فاصله روی سینی فر بچینید.
-
سینی را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا روی شیرینی‌ها طلایی شود.
-
پس از خنک شدن، شیرینی‌های گردویی را در ظرف مناسب بچینید و با چای یا قهوه میل کنید.
این شیرینی با بافتی ترد و طعمی دلچسب، گزینه‌ای عالی برای میان‌وعده یا پذیرایی در مناسبت‌های خاص است.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
