واسابی ، چاشنی گیاه با مزایای زیادی مانند تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت قلب و حتی خواص ضدسرطانی است که می‌تواند یک افزودنی ارزشمند به وعده‌های غذایی شما باشد.
به گزارش خط سلامت با آگاهی از خواص واسابی، می‌توانید از این چاشنی نه‌تنها برای طعم‌دهی به غذاها، بلکه برای بهبود سلامتی خود نیز بهره‌مند شوید. در این مقاله به بررسی فواید متعدد واسابی و نحوه گنجاندن آن در رژیم غذایی می‌پردازیم تا شما نیز از خواص این گیاه شگفت‌انگیز بهره‌مند شوید.
فواید افزودن واسابی به رژیم غذایی
واسابی، چاشنی تند و سبز رنگی است که بیشتر با سوشی سرو می‌شود. این چاشنی فقط طعمی تند به غذاهای شما اضافه نمی‌کند، بلکه چندین مزیت سلامتی نیز دارد. واسابی که به عنوان تربچه ژاپنی نیز شناخته می‌شود، سبزی‌ای از خانواده کلم‌هاست که به طور طبیعی در ژاپن رشد می‌کند و همچنین در برخی از نقاط نیوزلند، کره، آمریکای شمالی و چین نیز می‌روید.
این گیاه دارای طعمی تند است و فراتر از چاشنی سوشی، خواص دارویی زیادی دارد. این گنجینه‌ای از خواص دارویی شامل ترکیبات ضد التهاب است که به بهبود حافظه در بزرگسالان، تقویت سیستم ایمنی بدن و ارائه مزایای دیگر کمک می‌کند. در اینجا به تمام فواید واسابی اشاره می‌شود.
فواید واسابی چیست
اگر به این فکر می‌کنید که آیا واسابی بیشتر از یک چاشنی تند است یا نه، اینجا چیزهایی است که باید بدانید:
حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها
واسابی شامل آنتی‌اکسیدان‌هایی از جمله 6-متیل‌سولفونیل هگزیل ایزوتیوسیانات (6-MSITC) است که می‌تواند به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد مضر در بدن کمک کند. خوردن یک رژیم غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها به پاک‌سازی رادیکال‌های آزاد از بدن کمک کرده و از بروز بسیاری از بیماری‌ها مانند بیماری‌های قلبی و برخی سرطان‌ها جلوگیری می‌کند.
تقویت سلامت قلب
مطالعه‌ای منتشر شده در مجله Foods نشان داد که موش‌های چاقی که با واسابی درمان شدند، کاهش نفوذ سلول‌های التهابی در قلب را تجربه کردند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در واسابی می‌توانند تأثیر مثبتی بر سلامت قلب شما داشته باشند و به بهبود عملکرد عروق خونی، کاهش فشار خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کنند.
بهبود هضم
برخلاف تصور رایج که واسابی ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود، این چاشنی تولید آنزیم‌های گوارشی را تحریک می‌کند و به تجزیه غذا و کاهش ناراحتی‌های گوارشی کمک می‌کند. واسابی شامل آنزیم‌های طبیعی است که به بهبود هضم و جذب مواد مغذی کمک می‌کند.
دارای خواص ضدباکتری و ضدالتهاب
ترکیبات موجود در واسابی، به ویژه 6-MSITC، دارای خواص ضدالتهابی هستند که به کاهش درد، تقویت مفاصل سالم و کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن التهابی کمک می‌کنند.
ممکن است التهاب را کاهش دهد
این ریشه سبز پرقدرت حاوی ویتامین C، پتاسیم، کلسیم و آنتی‌اکسیدان‌هاست که می‌توانند به بدن شما در مبارزه با التهاب و بیماری‌های مزمن کمک کنند. ایزوتیوسیانات‌ها، که به واسابی طعم تند می‌دهند، ممکن است به کند کردن پیشرفت اختلالات عصبی ناشی از التهاب کمک کنند.
ممکن است خواص ضدسرطانی داشته باشد
افزودن واسابی به رژیم غذایی شما ممکن است به کاهش خطر سرطان در برخی افراد کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که ایزوتیوسیانات‌ها می‌توانند به کشتن رشد سرطان‌هایی مانند سرطان دهان، پانکراس و سینه کمک کنند.
ممکن است به سلامت استخوان کمک کند
واسابی دارای خواص ضدالتهابی است که به بهبود سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. یک مطالعه منتشر شده در مجله Yakugaku Zasshi نشان داد که واسابی حاوی ترکیبی به نام اسید p-هیدروکسی‌سینامیک (HCA) است که به افزایش تشکیل استخوان و کاهش شکست استخوان‌ها کمک می‌کند.
چگونه واسابی را در رژیم غذایی خود بگنجانیم؟
شما باید واسابی اصل و تازه را پیدا کنید. می‌توانید آن را با سوشی، نودل، گوشت کبابی و سس‌های سالاد سرو کنید.
آیا عوارض جانبی برای خوردن واسابی وجود دارد؟
واسابی به طور کلی ایمن است، اما زنان باردار و شیرده باید قبل از افزودن واسابی به رژیم غذایی خود با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنند. خوردن بیش از حد واسابی نیز ممکن است خطر خونریزی را در افرادی که از اختلالات خونریزی رنج می‌برند، افزایش دهد. بنابراین، باید به اندازه مصرف واسابی دقت کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
