قلیه تن ماهی خوش‌عطر و خوشمزه که از ترکیب تن ماهی، سبزیجات معطر و تمر هندی تهیه می‌شود، به دلیل سادگی در تهیه و طعم بی‌نظیرش، طرفداران زیادی دارد.
به گزارش خط سلامت اگر به دنبال دستور پختی سریع و آسان برای تهیه قلیه ماهی هستید، قلیه تن ماهی می‌تواند انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و سفره‌های رنگین باشد. در ادامه، با طرز تهیه این غذای لذیذ آشنا می‌شوید.
طرز تهیه قلیه تن ماهی
مواد لازم برای ۴ نفر
کنسرو تن ماهی: ۲ عدد
گشنیز تازه: ۳۵۰ گرم
شنبلیله تازه: ۵۰ گرم
تمبر هندی: ۱۵۰ گرم
پیاز: ۱ عدد درشت
سیر: ۱ حبه
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز و زردچوبه: به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
روغن برای تفت دادن
دستور پخت قلیه تن ماهی:
مرحله اول:
در ابتدا یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس گشنیز و شنبلیله را به‌صورت ساطوری خرد کرده و داخل تابه بریزید. مواد را تفت دهید تا آب آن‌ها کاملاً تبخیر شود.
مرحله دوم:
وقتی سبزیجات کمی سرخ شدند، مقداری روغن به تابه اضافه کنید و سبزی‌ها را به خوبی تفت دهید تا عطر آن‌ها به‌طور کامل آزاد شود.
مرحله سوم:
پیاز را رنده کرده و در تابه‌ای دیگر با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
مرحله چهارم:
رب گوجه فرنگی را به تابه پیاز و سیر اضافه کرده و با مواد تفت دهید تا رنگ رب باز شود و طعم آن به مواد بپردازد.
مرحله پنجم:
گشنیز و شنبلیله تفت داده شده را به همراه تمبر هندی (که قبل از استفاده آن را در مقداری آب گرم خیس کرده‌اید و هسته‌های آن را جدا کرده‌اید) به مواد اضافه کنید. سپس تن ماهی را باز کرده و به مواد داخل تابه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا همه مواد به هم مخلوط شوند.
مرحله ششم:
در این مرحله، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به میزان دلخواه اضافه کنید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید قلیه تن ماهی به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با حرارت کم بپزد و همه طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
قلیه تن ماهی آماده است! این خورش خوشمزه را می‌توانید با برنج سفید یا کته سرو کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.
فواید قلیه تن ماهی
تن ماهی منبع عالی پروتئین است که به ساخت و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند. پروتئین همچنین در تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت عضلات نقش مهمی ایفا می‌کند.
منبع غنی از امگا ۳:
تن ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت قلب بسیار مفید هستند. این اسیدهای چرب می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کرده و به حفظ سطح کلسترول سالم در خون کمک کنند.
تقویت سیستم ایمنی:
گشنیز و شنبلیله موجود در قلیه تن ماهی سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بیماری‌ها کمک می‌کنند.
پشتیبانی از هضم:
تمبر هندی موجود در این غذا دارای خواص ملین است و می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش مشکلاتی مانند یبوست کمک کند.
سلامت پوست و مو:
ویتامین‌های موجود در قلیه تن ماهی، به‌ویژه ویتامین A و C، برای حفظ سلامت پوست و مو مفید هستند و به تقویت سلول‌های پوست کمک می‌کنند.
تقویت انرژی:
این غذا به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان و ترکیب پروتئین‌ها، چربی‌ها و سبزیجات معطر، می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره شما را فراهم کند.
کاهش التهاب:
گشنیز و شنبلیله همچنین خواص ضد التهابی دارند و می‌توانند به کاهش التهابات در بدن کمک کنند.
این غذا نه‌تنها خوشمزه است، بلکه به سلامت عمومی بدن نیز کمک می‌کند و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مقوی در نظر گرفته شود.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
