مصرف بیش از حد آهن این ماده غذایی عاملی پنهان در افزایش خطر دیابت نوع ۲

بر اساس نتایج یک مطالعه جدید، مصرف بیش از اندازه آهن موجود در گوشت قرمز ، معروف به «آهن هِم»، می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد.

به گزارش خط سلامت این نوع آهن ، که عمدتاً در گوشت‌های قرمز و فرآورده‌های گوشتی یافت می‌شود، به راحتی توسط بدن جذب می‌شود و در صورت مصرف بیش از حد، می‌تواند باعث افزایش ذخایر آهن در بدن شود.

ارتباط بین آهن هِم و دیابت نوع ۲

این بررسی نشان داد دریافت بیش از حد آهن هِم می‌تواند به مقاومت به انسولین منجر شود؛ وضعیتی که در آن بدن قادر به استفاده مؤثر از انسولین برای کنترل سطح قند خون نیست. مقاومت به انسولین یکی از عوامل کلیدی در بروز دیابت نوع ۲ است.

آهن هِم به دلیل ماهیت شیمیایی خود، می‌تواند تولید رادیکال‌های آزاد را افزایش دهد که به سلول‌های بدن آسیب می‌رسانند و باعث بروز التهاب می‌شوند. این التهاب مزمن می‌تواند به ایجاد مقاومت به انسولین کمک کند و به این ترتیب خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد.

توصیه‌های بهداشتی

متخصصان توصیه می‌کنند افراد به ویژه کسانی که در معرض خطر دیابت نوع ۲ هستند، مصرف گوشت قرمز را محدود کنند و به جای آن از منابع غیرهِمی آهن مانند سبزیجات برگ‌دار و حبوبات استفاده کنند.

همچنین ترکیب یک رژیم غذایی متعادل با فعالیت بدنی منظم می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.

این تحقیق اهمیت توجه به میزان مصرف آهن هِم و انتخاب‌های غذایی مناسب برای پیشگیری از دیابت نوع ۲ را نشان می‌دهد.

اگرچه آهن یک ماده معدنی ضروری برای بدن است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند خطراتی به همراه داشته باشد، به ویژه در ارتباط با بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است