هویج پلو ، یک غذای خوش‌رنگ و لعاب ایرانی، ترکیبی از برنج، هویج خلالی‌شده و گوشت (معمولاً مرغ یا گوشت چرخ‌کرده) است که با ادویه‌های معطر و خلال بادام یا پسته تزئین می‌شود. این غذای لذیذ با طعم ملایم و شیرین هویج، همراه با زعفران و دارچین ، طعمی دلپذیر و مجلسی پیدا می‌کند.
به گزارش خط سلامت هویج پلو را می‌توان با ماست، سالاد شیرازی یا ترشی سرو کرد و یک انتخاب عالی برای دورهمی‌های خانوادگی و مهمانی‌هاست.
طرز تهیه هویج پلو
مواد لازم:
برنج: ۵ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
آب: به مقدار لازم
هویج: ۵ عدد (خلالی خرد شده)
(اختیاری) مرغ یا گوشت: برای لایه‌بندی یا تزئین
برای تزئین: خلال پسته و بادام کمی تفت داده شده
طرز تهیه:
برنج را بشویید و چند ساعت در آب و نمک خیس کنید.
هویج‌ها را بشویید و به صورت خلالی خرد کنید.
یک پیمانه شکر را در آب حل کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید؛ سپس هویج‌ها را به شربت اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.
هویج‌های پخته را از شربت جدا کرده و آبکش کنید.
برنج آبکش شده را به همراه هویج به صورت لایه‌لایه در قابلمه قرار دهید.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بخار کافی تولید شود؛ سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج به مدت تقریبی یک ساعت دم بکشد.
در پایان، خلال پسته و بادام تفت داده شده را روی پلو بریزید.
در صورت تمایل، می‌توانید مرغ یا گوشت را به همراه زعفران طبخ و به صورت لایه‌ای در پلو بگنجانید.
خواص هویج پلو:
ویتامین‌ها: سرشار از ویتامین‌های A، C، D، E و گروه B
مواد معدنی: تأمین سدیم، پتاسیم، کلسیم و آهن
خواص سلامتی: تقویت حافظه، بهبود بینایی، کمک به سیستم عصبی و کاهش اضطراب
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
