اسفناج سرشار از مواد مغذی ضروری، کم کالری و غنی از فیبر است که به افزایش متابولیسم ، کنترل اشتها و تسریع کاهش وزن کمک می‌کند.
به گزارش خط سلامت اسفناج حاوی ترکیباتی به نام تیلکوئیدها است که به‌طور علمی ثابت شده است که میل به غذاهای ناسالم را کاهش داده و احساس سیری را افزایش می‌دهد. این ترکیبات با کند کردن فرآیند هضم چربی، شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه داشته و از پرخوری جلوگیری می‌کنند. علاوه بر این، سطوح بالای آهن و منیزیم موجود در اسفناج انرژی لازم برای تمرینات ورزشی را تامین می‌کند و آن را به یک همراه واقعی در مسیر کاهش وزن تبدیل می‌نماید.
خواص اسفناج برای لاغری و تناسب اندام
اسفناج یکی از سبزیجات کم‌کالری و بسیار مغذی است که نقش مهمی در بهبود تناسب اندام و کاهش وزن دارد. در ادامه به برخی از خواص این سبزی فوق‌العاده برای تناسب اندام اشاره می‌کنیم:
کم‌کالری و مغذی
اسفناج کالری بسیار پایینی دارد (حدود 23 کالری در هر 100 گرم) و در عین حال سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها (A، C، K)، مواد معدنی (آهن، منیزیم، کلسیم) و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این ترکیب به شما کمک می‌کند تا با مصرف کم کالری، مواد ضروری بدن را تامین کنید.
حاوی فیبر بالا
فیبر موجود در اسفناج باعث بهبود هضم و کاهش اشتها می‌شود. مصرف منظم اسفناج کمک می‌کند احساس سیری بیشتری داشته باشید و از پرخوری جلوگیری کنید.
کاهش میل به غذاهای ناسالم
اسفناج حاوی ترکیباتی به نام تیلکوئیدها است که هضم چربی را کند کرده و میل به مصرف غذاهای چرب و پرکالری را کاهش می‌دهد. این ویژگی به کنترل وزن و کاهش چربی بدن کمک می‌کند.
افزایش متابولیسم
مواد مغذی موجود در اسفناج مانند آهن و منیزیم به افزایش سطح انرژی و بهبود عملکرد متابولیسم بدن کمک می‌کنند. این مسئله باعث می‌شود کالری بیشتری بسوزانید و روند کاهش وزن تسریع شود.
کاهش التهاب
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در اسفناج مانند فلاونوئیدها و ویتامین C به کاهش التهاب و بهبود عملکرد عضلات و مفاصل کمک می‌کنند. این موضوع به ورزشکاران کمک می‌کند تا از تمرینات خود بیشترین بهره را ببرند.
بهبود عضله‌سازی
اسفناج حاوی نیترات است که باعث بهبود عملکرد ماهیچه‌ها می‌شود. این ویژگی به بهبود تمرینات ورزشی و افزایش قدرت عضلات کمک می‌کند.
چگونه اسفناج را مصرف کنیم؟
سالاد: اسفناج تازه را با سایر سبزیجات و پروتئین‌های کم‌چرب ترکیب کنید.
اسموتی: برگ‌های اسفناج را با میوه‌های تازه، آب یا شیر گیاهی ترکیب کنید.
سوپ و خوراک: از اسفناج در تهیه انواع سوپ‌های سالم و خوراک‌ها استفاده کنید.
با افزودن اسفناج به رژیم غذایی خود، می‌توانید گام بزرگی به سمت تناسب اندام و سلامت بردارید.
طرز تهیه اسفناج خامه‌ای با سیر و پنیر پارمزان
این دستور خوشمزه و آسان می‌تواند به‌عنوان یک پیش‌غذا، کنار غذا یا حتی غذای سبک استفاده شود.
مواد لازم:
اسفناج تازه: 500 گرم
کره: 2 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده: 2 حبه
آرد: 1 قاشق غذاخوری
شیر: 1 لیوان (250 میلی‌لیتر)
خامه: 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان رنده‌شده: 1/3 لیوان
نمک و فلفل: به میزان لازم
جوز هندی (اختیاری): مقدار کمی برای طعم بهتر
طرز تهیه:
برگ‌های اسفناج را بشویید و ساقه‌های سخت را جدا کنید. سپس آن‌ها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش بلانچ کنید و بلافاصله در آب سرد قرار دهید تا رنگ سبز خود را حفظ کند. آب اضافی را بگیرید و کنار بگذارید.
تهیه سس:
در یک ماهیتابه بزرگ، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
آرد را اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا رنگ آن کمی طلایی شود.
شیر را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
اضافه کردن اسفناج:
اسفناج بلانچ‌شده را به ماهیتابه اضافه کنید و مخلوط کنید تا با سس ترکیب شود.
خامه، پنیر پارمزان، نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید. مخلوط را به آرامی هم بزنید تا مواد به‌خوبی مخلوط شوند و پنیر ذوب شود.
اجازه دهید مخلوط به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت کم بماند تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
این اسفناج خوشمزه را می‌توانید به‌عنوان کنار غذای اصلی، همراه با استیک یا مرغ گریل‌شده سرو کنید. همچنین می‌توانید آن را با نان تست به‌عنوان یک پیش‌غذا امتحان کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
