قارچ‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها ، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین D و پتاسیم هستند که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و سلامت قلب کمک می‌کنند. مصرف سس قارچ می‌تواند به کاهش التهاب‌ها و تقویت پوست و مو نیز کمک کند.
به گزارش خط سلامت اگر به دنبال یک سس سالم و مغذی برای انواع غذاها هستید، سس قارچ گزینه‌ای عالی است.
طرز تهیه سس قارچ
برای تهیه سس قارچ خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
۲۵۰ گرم قارچ خرد شده
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره
۱ عدد پیاز کوچک خرد شده
۲ حبه سیر رنده شده
۱ پیمانه خامه (می‌توانید از خامه کم‌چرب برای رژیمی استفاده کنید)
۱/۲ پیمانه عصاره مرغ یا سبزیجات
نمک و فلفل به مقدار لازم
کمی پودر آویشن یا ریحان (اختیاری)
طرز تهیه:
ابتدا قارچ‌ها را به‌طور ریز خرد کنید.
در یک تابه، روغن زیتون یا کره را گرم کرده و پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند.
قارچ‌ها را اضافه کرده و آنها را تا زمانی که آب خود را از دست بدهند و کمی سرخ شوند، تفت دهید.
عصاره مرغ یا سبزیجات را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
در نهایت خامه را به مواد اضافه کرده و با نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کنید. اجازه دهید سس به‌مدت چند دقیقه پخته شود تا غلیظ شود.
سس قارچ آماده است و می‌توانید آن را روی انواع غذاها مانند مرغ، استیک یا پاستا بریزید.
طرز تهیه سس قارچ رژیمی
برای تهیه سس قارچ رژیمی، می‌توانید از خامه کم‌چرب یا حتی شیر بدون چربی به جای خامه پرچرب استفاده کنید. مواد لازم عبارتند از:
۲۵۰ گرم قارچ خرد شده
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ حبه سیر رنده شده
۱/۲ پیمانه شیر کم‌چرب یا آب مرغ
۱ قاشق چایخوری آرد گندم کامل (برای غلیظ شدن سس)
نمک و فلفل به مقدار لازم
۱ قاشق چایخوری پودر آویشن یا ریحان
طرز تهیه:
قارچ‌ها را خرد کرده و در یک تابه با روغن زیتون تفت دهید تا آب خود را از دست بدهند.
سیر رنده شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا خوشبو شود.
آرد را به مواد اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.
شیر یا آب مرغ را اضافه کرده و به‌طور مداوم هم بزنید تا سس به غلظت مورد نظر برسد.
در نهایت، نمک، فلفل و ادویه‌ها را اضافه کرده و سس را برای چند دقیقه دیگر بپزید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
فواید سس قارچ برای سلامتی
سس قارچ به دلیل محتوای غنی از مواد مغذی مختلف، می‌تواند فواید بسیاری برای سلامت بدن داشته باشد. در اینجا به برخی از فواید سس قارچ برای سلامتی اشاره می‌کنیم:
تقویت سیستم ایمنی
قارچ‌ها منبع عالی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها مانند سلنیوم و ویتامین C به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد کمک کرده و سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند.
کمک به هضم و سلامت گوارش
قارچ‌ها حاوی فیبر هستند که به سلامت گوارش کمک می‌کند. فیبر موجود در قارچ‌ها به بهبود حرکات روده، پیشگیری از یبوست و افزایش حس سیری کمک می‌کند که می‌تواند به کنترل وزن کمک کند.
کاهش التهاب‌ها
قارچ‌ها دارای خواص ضد التهابی هستند. مصرف سس قارچ می‌تواند به کاهش التهاب‌های بدن و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند آرتروز و بیماری‌های قلبی کمک کند.
حفظ سلامت قلب
قارچ‌ها سرشار از پتاسیم هستند که به تنظیم فشار خون کمک می‌کند. همچنین، قارچ‌ها فاقد چربی‌های اشباع شده هستند که برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مفید است.
حفظ سلامت پوست
قارچ‌ها منبع خوبی از ویتامین D هستند که به سلامت پوست و استخوان‌ها کمک می‌کند. ویتامین D همچنین نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد.
پیشگیری از بیماری‌های مزمن
آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی موجود در قارچ‌ها می‌توانند به پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و سرطان کمک کنند.
با مصرف سس قارچ به‌عنوان یک افزودنی سالم به رژیم غذایی خود، می‌توانید از این فواید سلامتی بهره‌مند شوید و به سلامت عمومی بدن خود کمک کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
