رژیم غذایی کلیوی به شما کمک می‌کند با کنترل مصرف مواد مغذی مانند سدیم، پتاسیم و فسفر، از آسیب‌های بیشتر به کلیه‌ها جلوگیری کنید.
به گزارش خط سلامت در این مقاله، به نکات مهم و توصیه‌های غذایی برای افرادی که با بیماری کلیوی مواجه هستند، پرداخته می‌شود.
اصول رژیم غذایی کلیوی
زمانی که غذا می‌خورید و آب می‌نوشید، بدن شما مواد مغذی مورد نیاز برای انرژی را جذب می‌کند. هر چیزی که نیاز ندارد، از طریق خون به کلیه‌ها منتقل می‌شود. کلیه‌ها مواد مغذی اضافی را فیلتر می‌کنند و ادرار تولید می‌کنند. اگر شما دچار بیماری کلیوی باشید، برخی از مواد مغذی می‌توانند جمع شده و به کلیه‌ها آسیب برسانند. یک رژیم غذایی کلیوی می‌تواند به شما در محافظت از آسیب کلیوی کمک کند.
برنامه غذایی مناسب برای بیماران کلیوی
سدیم یک ماده معدنی است که در نمک (کلرید سدیم) یافت می‌شود. این ماده به‌طور گسترده‌ای برای تهیه غذاها استفاده می‌شود. نمک یکی از متداول‌ترین چاشنی‌ها است. کاهش نمک در رژیم غذایی زمان‌بر است، اما کاهش نمک/سدیم ابزاری مهم در کنترل بیماری کلیوی شماست.
همچنین از خوردن کالباس، سوسیس، هات داگ، گوشت‌های فراوری شده، یا سوپ‌های کنسرو معمولی خودداری کنید. از نمک‌های طعم‌دار مانند نمک سیر، نمک پیاز یا نمک‌های معطر استفاده نکنید. از نمک‌های کوشر یا دریایی نیز پرهیز کنید.
اصول مصرف پتاسیم در غذایی کلیوی
پتاسیم یک ماده معدنی است که در عملکرد ماهیچه‌ها نقش دارد. وقتی کلیه‌های شما به درستی کار نمی‌کنند، پتاسیم در خون شما جمع می‌شود. این موضوع می‌تواند باعث تغییراتی در ضربان قلب شما شود و ممکن است حتی به حمله قلبی منجر شود.
پتاسیم عمدتاً در میوه‌ها و سبزیجات و همچنین در شیر و گوشت‌ها یافت می‌شود. شما باید از برخی میوه‌ها و سبزیجات خودداری کنید و مقدار برخی دیگر را محدود کنید. از خوردن غذاهای غنی از پتاسیم که باید از آن‌ها پرهیز کنید، این شامل موارد زیر است:
خربزه‌ها مانند طالبی و عسل خربزه (هندوانه اشکالی ندارد.
موز
پرتقال و آب پرتقال
آووکادو
آب آلو
گوجه‌فرنگی، سس گوجه‌فرنگی و آب گوجه‌فرنگی
حبوبات خشک — از همه نوع
کدو تنبل
سبزیجات پخته، اسفناج، کلم، کلم پیچ و چارد سوئیسی
کلم بروکلی و کلم بروکسل
آجیل و کره‌های آجیل
همچنین باید از موارد زیر خودداری کنید:
غلات سبوس‌دار و گرانولا
میوه‌های کنسرو شده.
میوه‌های کنسرو شده معمولاً نسبت به میوه‌های تازه، پتاسیم کمتری دارند. حتماً قبل از خوردن میوه، آب آن را بریزید.
سیب‌زمینی‌ها و سیب‌زمینی‌های شیرین
سیب‌زمینی‌ها و سیب‌زمینی‌های شیرین نیاز به مدیریت خاصی دارند تا شما بتوانید آن‌ها را در مقادیر کم بخورید. پوست آن‌ها را بکنید، به تکه‌های کوچک برش بزنید و به مدت چند ساعت در مقدار زیادی آب بخیسانید.
هنگامی که آماده پخت هستید، آب خیس‌خوردگی را بریزید و از مقدار زیادی آب در قابلمه استفاده کنید. این آب را قبل از تهیه برای خوردن خالی کنید.
مصرف فسفر در رژیم غذایی کلیوی
فسفر یک ماده معدنی دیگر است که می‌تواند در خون شما جمع شود زمانی که کلیه‌های شما به درستی کار نمی‌کنند. وقتی این اتفاق می‌افتد، کلسیم می‌تواند از استخوان‌های شما کشیده شده و در پوست یا عروق خونی جمع شود. بیماری استخوان ممکن است به مشکل تبدیل شود و شما را در معرض خطر شکستگی استخوان قرار دهد.
نکاتی برای محدود کردن فسفر در رژیم غذایی
غذاهای لبنی منبع اصلی فسفر در رژیم غذایی هستند، بنابراین مصرف شیر را به ۱ فنجان در روز محدود کنید. اگر به جای شیر مایع از ماست یا پنیر استفاده می‌کنید، تنها یک ظرف ماست یا ۴۲.۵ گرم پنیر در روز بخورید. برخی سبزیجات نیز حاوی فسفر هستند. این‌ها را به ۱ فنجان در هفته محدود کنید:
حبوبات خشک
سبزیجات برگ‌دار
بروکلی
قارچ
کلم بروکسل
برخی از غلات باید به ۱ وعده در هفته محدود شوند. این‌ها عبارتند از:
سبوس
غلات گندمی
جو دو سر
گرانولا
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
