رژیم نوردیک در اوایل قرن 21 به عنوان پاسخی به نگرانی‌های رو به رشد در مورد چاقی و تأثیرات نامطلوب کشاورزی صنعتی بر محیط‌زیست، شکل گرفت. گروهی از متخصصان تغذیه، دانشمندان و آشپزها با هدف ارتقای سلامت و پایداری، این رژیم غذایی را تدوین کردند.
به گزارش خط سلامت رژیم نوردیک یک الگوی غذایی است که بر پایه غذاهای سنتی کشورهای اسکاندیناوی (سوئد، نروژ، دانمارک، فنلاند و ایسلند) بنا شده است. این رژیم نه تنها به دلیل فواید سلامتی‌اش، بلکه به خاطر رویکرد پایدار و سازگار با محیط‌زیستش نیز شناخته شده است.
ارکان اصلی رژیم نوردیک
تاکید بر مواد غذایی طبیعی و محلی: مصرف زیاد ماهی، میوه‌ها (به ویژه انواع توت‌ها)، سبزیجات، غلات کامل و محصولات لبنی کم چرب.
کاهش مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده: جایگزینی گوشت قرمز با منابع پروتئینی گیاهی و ماهی.
محدود کردن قندهای افزوده و حذف الکل: کاهش مصرف نوشابه‌های شیرین .
استفاده از روغن کانولا: به جای روغن زیتون، از روغن کانولا به عنوان منبع چربی سالم استفاده می‌شود.
فواید رژیم نوردیک
برخی از مهم ترین فواید این رژیم غذایی، عبارت است از:
کاهش وزن: با تاکید بر غذاهای کم کالری و پر فیبر، به کاهش وزن کمک می‌کند.
بهبود سلامت قلب: کاهش کلسترول و فشار خون.
کاهش التهاب: با مصرف زیاد آنتی‌اکسیدان‌ها، به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند.
پایداری محیط زیست: با کاهش مصرف گوشت و انتخاب مواد غذایی محلی، به کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای کمک می‌کند.
تفاوت رژیم نوردیک با رژیم مدیترانه‌ای
هر دو رژیم بر غذاهای طبیعی و سالم تاکید دارند، اما تفاوت‌هایی نیز دارند. رژیم مدیترانه‌ای بیشتر بر روغن زیتون و محصولات لبنی پرچرب تمرکز دارد، در حالی که رژیم نوردیک از روغن کانولا استفاده می‌کند و محصولات لبنی کم چرب را توصیه می‌کند.
رژیم نوردیک، با رویکردی جامع به تغذیه و سلامت، یک گزینه جذاب برای افرادی است که به دنبال بهبود سلامت خود و کاهش اثرات زیست‌محیطی هستند. این رژیم، با تاکید بر غذاهای طبیعی و محلی، به شما کمک می‌کند تا یک رژیم غذایی سالم و پایدار داشته باشید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
