طرز تهیه شیرینی ملاس خوشمزه و بسیار مقوی

شیرینی ملاس از مواد مغذی مثل خرما و زنجبیل تهیه می شود که خواص زیادی برای بدن دارد. به گزارش خط سلامت شیرینی ملاس برای کودکان یک گزینه مناسب است. 

طرز تهیه شیرینی ملاس (با خرما)

بیشتر کوکی‌های ملاس زنجبیل دارای موادی مانند شکر دانه‌ریز، آرد همه منظوره و شکر قهوه‌ای هستند. 

ملاس: منبع طبیعی عالی آهن، ویتامین های گروه B، منیزیم و مس است. برای بهبود هضم، کمک به کم خونی و موارد دیگر عالی است. 

خرما: میوه ای که اغلب به تنهایی خورده می شود یا به عنوان یک شیرین کننده طبیعی استفاده می شود. گفته می شود آنها ضد التهاب هستند. خرما برای سلامت قلب، فشار خون سالم و سلامت مغز پیشنهاد می شود. 

آرد بادام: سرشار از پروتئین، سیر کننده و مغذی است.

دارچین: دارای خواص تقویت کننده سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت است. اغلب برای کمک به تنظیم قند خون استفاده می شود. و طعم آن خوشمزه است.

زنجبیل: اثرات بسیار خوبی برای سلامتی، از جمله تسکین حالت تهوع و آرام کردن سرفه دارد.

نکاتی برای تهیه شیرینی ملاس نرم

شیرینی زنجبیلی یا شیرینی ملاس کوکی های کلاسیک هستند. 

به طور کلی، تهیه کوکی ها بسیار ساده است. مواد خشک را با هم مخلوط کنید، مواد مرطوب را با هم مخلوط کنید، سپس این دو را با هم مخلوط کنید. این ساده ترین راه برای به دست آوردن قوام یکنواخت با خرما است.

 این کوکی ها در حین پختن به خودی خود صاف نمی شوند یا روی آن چروک می شود. می توانید قبل از پخت آنها را به آرامی با ته لیوان خرد کنید یا با چنگال در حالت نیمه پخته یک طرح متقاطع درست کنید. 

این کوکی ها از شیرینی های زنجبیلی معمولی چسبنده تر هستند. بر خلاف محصولات پخته شده با آرد معمولی، گلوتن ندارند.

شیرینی ملاس

مواد لازم

3 و نیم فنجان آرد بادام

1 قاشق  چایخوری بیکینگ پودر

1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه (رنده شده یا 1 قاشق چایخوری زنجبیل پودر شده)

4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1 عدد میخک آسیاب شده

1 عدد جوز هندی آسیاب شده

½ قاشق چایخوری نمک

¼ فنجان آرد نارگیل

2 عدد تخم مرغ بزرگ

¼ فنجان کره (یا روغن نارگیل، ذوب شده)

12 عدد خرما بدون هسته

¼ فنجان شیر بادام (یا شیر نارگیل)

⅓ فنجان ملاس بلک بند آلی (یا ملاس بدون سولفور)

¼ فنجان شکر نارگیل (اختیاری)

طرز تهیه

در یک کاسه متوسط ​​یا همزن، آرد بادام، بیکینگ پودر، زنجبیل، دارچین، میخک، جوز هندی، نمک و آرد نارگیل را با هم مخلوط کنید.

در مخلوط کن تخم مرغ ها، کره ذوب شده یا روغن نارگیل، خرما، شیر بادام یا نارگیل و ملاس را با هم مخلوط کنید.

مواد مرطوب را با همزن دستی با مواد خشک مخلوط کنید. خمیر باید به قدری ضخیم باشد که به شکل گلوله درآید.

خمیر را حداقل 15 دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی سفت شود. این کار فرم دهی برای پخت را آسان تر می کند.

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. خمیر را با احتیاط به شکل گلوله در آورید. 

اگر از شکر استفاده می‌کنید، خمیر را در لایه‌ای از شکر بغلتانید تا بافت داشته باشد و از چسبندگی آن جلوگیری شود.

خمیر را روی یک ورقه پخت که با یک سطح سیلیکونی یا کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید. در صورت تمایل، کوکی ها را با کف لیوان یا پیمانه پهن کنید.

کوکی ها را به مدت 15 دقیقه بپزید. در حالت نیمه پخت از فر خارج کنید و در صورت تمایل با چنگال به آنها شکل دهید. (اگر قبل از پخت آنها را صاف نکرده باشید). این مرحله کاملا اختیاری است اما ظاهر کوکی های ملاس سنتی را ایجاد می کند.

از فر خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود قبل از اینکه با احتیاط از ورقه پخت روی توری خنک کننده یا توری سیمی بردارید. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.