ساطری پلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در آن برنج ، گوشت و سبزیجات با هم ترکیب می‌شوند.
به گزارش خط سلامت این غذا معمولاً در مناطق مرکزی و تهران تهیه می‌شود و به دلیل طعم ساده و لذیذش طرفداران زیادی دارد.
تاریخچه ساطری پلو
ساطری پلو از غذاهای قدیمی ایرانی است که در گذشته در بسیاری از خانه‌ها، به‌ویژه در مواقعی که مواد اولیه محدود بود، تهیه می‌شده است. این غذا به‌عنوان یک غذای کم‌هزینه و سریع در میان خانواده‌های ایرانی محبوب بوده و هنوز هم در بسیاری از سفره‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.
طرز تهیه ساطری پلو
مواد لازم:
- برنج – ۲ پیمانه
- گوشت چرخ کرده یا تکه‌ای – ۳۰۰ گرم
- پیاز – ۱ عدد
- زردچوبه، فلفل و نمک – به مقدار لازم
- سبزیجات (گشنیز، تره، جعفری) – ۲ پیمانه
- روغن – به مقدار لازم
مراحل تهیه ساطری پلو
1.آماده کردن گوشت:
- گوشت را در روغن تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- پیاز خرد شده، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید مواد خوب تفت بخورند.
2. پخت برنج:
- برنج را بشویید و در آب نمک بپزید تا کمی نرم شود، سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
3. ترکیب گوشت و سبزیجات:
- سبزی‌ها را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید.
- گوشت تفت داده‌شده را به آن اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
4.ترکیب گوشت و برنج:
- برنج نیم‌پز را با مخلوط گوشت و سبزی‌ها ترکیب کرده و در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم قرار دهید.
- اجازه دهید ساطری پلو به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم بکشد.
خواص و ارزش غذایی ساطری پلو
غنی از پروتئین و فیبر: گوشت و سبزیجات موجود در این غذا به بدن انرژی می‌دهند.
کمک به هضم: سبزیجات به هضم بهتر غذا کمک می‌کنند.
سرشار از مواد مغذی: برنج، گوشت و سبزی‌ها ترکیبی از کربوهیدرات، پروتئین و ویتامین‌ها را فراهم می‌کنند.
سرو ساطری پلو
ساطری پلو معمولاً با ماست، سالاد شیرازی یا سبزی‌خوردن سرو می‌شود. برای طعم بهتر می‌توان مقداری کره روی آن قرار داد.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
