مطالعه‌ای که توسط دانشگاه بیرمنگام انجام شده است، نشان داده است مصرف غذاهای پرچرب هنگام استرس می‌تواند عملکرد رگ‌های خونی را مختل کرده و به سلامت قلب آسیب برساند.
به گزارش خط سلامت با این حال، افزودن یک نوشیدنی کاکائویی سرشار از فلاوانول به وعده غذایی، این تأثیرات منفی را به‌طور قابل‌توجهی کاهش می‌دهد.
اهمیت فلاوانول موجود در کاکائو برای سلامتی
فلاوانول‌ها ترکیباتی طبیعی هستند که در مواد غذایی مانند کاکائو، چای سبز، سیب و انواع توت‌ها یافت می‌شوند. این ترکیبات می‌توانند:
فشار خون را تنظیم کنند
عملکرد سیستم عروقی را بهبود بخشند
بدن را در برابر اثرات مخرب استرس محافظت کنند
نتایج تحقیق چه می‌گوید؟
در این مطالعه، 23 فرد سالم پس از صرف یک صبحانه پرچرب، یک فنجان کاکائو با فلاوانول بالا یا کم مصرف کردند. سپس، در شرایط استرس‌زا (مانند حل مسائل ریاضی پیچیده)، عملکرد رگ‌های خونی و ضربان قلب آن‌ها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج این تحقیق نشان داد:
مصرف نوشیدنی کاکائویی با فلاوانول بالا از کاهش عملکرد رگ‌های خونی جلوگیری کرد. در مقابل، افرادی که نوشیدنی با فلاوانول کم مصرف کردند، تا 90 دقیقه پس از استرس، کاهش عملکرد عروق را تجربه کردند.
طرز تهیه یک فنجان نوشیدنی کاکائویی خوشمزه و سالم
مواد لازم
پودر کاکائو خالص (بدون شکر): ۲ قاشق غذاخوری
شیر (لبنی یا گیاهی): ۱ لیوان
عسل یا شکر قهوه‌ای: ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری)
دارچین: کمی برای طعم و تزئین (اختیاری)
مراحل تهیه
شیر را در یک شیرجوش یا قابلمه کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید. توجه کنید که شیر نباید به جوش بیاید.
پودر کاکائو را به‌آرامی به شیر گرم اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا کاملاً حل شود و گلوله نشود. اگر لازم بود، از یک همزن دستی استفاده کنید.
عسل یا شکر قهوه‌ای را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا کاملاً مخلوط شود.
اگر دوست دارید، وانیل و کمی دارچین به نوشیدنی اضافه کنید تا عطر و طعم خاصی به کاکائوی شما بدهد.
کاکائوی آماده‌شده را در لیوان بریزید و با پودر دارچین یا کمی شکلات رنده‌شده تزئین کنید.
نکات تکمیلی
برای گزینه سالم‌تر: از شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر جو دوسر استفاده کنید.
برای غلظت بیشتر: می‌توانید از کمی خامه یا شیر غلیظ‌تر استفاده کنید.
جایگزین شیرین‌کننده: اگر عسل یا شکر نمی‌خواهید، از کمی استویا یا شربت افرا استفاده کنید.
زندگی مدرن با استرس‌های روزانه همراه است، اما افزودن تغییرات کوچک مانند مصرف کاکائو می‌تواند تفاوت بزرگی در سلامت شما ایجاد کند. انتخاب هوشمندانه مواد غذایی در شرایط استرس‌زا به‌ویژه در مواقعی که غذاهای پرچرب مصرف می‌کنید، می‌تواند به محافظت از سیستم قلبی عروقی شما کمک کند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
