سوپ گولاش یکی از غذاهای محبوب آلمان است که با ترکیبی از گوشت ، سبزیجات و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. سوپ گولاش، یک غذای سنتی آلمانی با ترکیبی از گوشت خورشتی، سبزیجات و ادویه‌های خوش‌عطر که در مدت زمانی کوتاه آماده می‌شود و طعمی فوق‌العاده دارد.
به گزارش خط سلامت در ادامه، طرز تهیه این سوپ خوشمزه را برای ۴ نفر توضیح می‌دهم:
طرز تهیه سوپ گولاش
مواد لازم:
گوشت خورشتی (گوساله یا گوسفند): ۴۵۰ گرم، خرد شده به قطعات کوچک
پیاز: ۲ عدد متوسط، خرد شده
سیر: ۲ حبه، خرد شده
هویج: ۲ عدد متوسط، خرد شده
سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط، خرد شده
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد، خرد شده
گوجه‌فرنگی: ۳ عدد، خرد شده
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
پاپریکا (فلفل دلمه‌ای پودر شده): ۲ قاشق غذاخوری
پاپریکا دودی: ۱ قاشق چای‌خوری
آرد گندم: ۲ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک یا سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری
برگ بو: ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن مایع: به میزان لازم
آب گوشت یا آب مرغ: ۴ تا ۵ فنجان
جعفری خرد شده: برای تزیین
طرز تهیه:
۱. تفت دادن پیاز و سیر: در یک قابلمه بزرگ، روغن را گرم کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. تفت دهید تا طلایی شود، سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.
۲. اضافه کردن گوشت: قطعات گوشت خورشتی را به قابلمه اضافه کنید و با پیاز و سیر تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
۳. اضافه کردن ادویه‌ها: پاپریکا، پاپریکا دودی، آرد و رب گوجه‌فرنگی را به مخلوط گوشت اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
۴. اضافه کردن سبزیجات: هویج، سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
۵. اضافه کردن مایع: آب گوشت یا آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید تا مواد پوشانده شوند. برگ بو و سرکه را نیز اضافه کنید.
۶. پخت سوپ: درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید سوپ به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزد تا گوشت و سبزیجات نرم شوند و طعم‌ها به هم آمیخته شوند. در طول پخت، کف روی سوپ را بگیرید.
۷. تنظیم مزه: پس از پخت، نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه اضافه کنید.
۸. سرو کردن: سوپ را در کاسه‌های سرو بریزید و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
این سوپ را می‌توانید با نان تازه یا نان تست سرو کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
