معمولا غذاهایی که با بادمجان درست می شوند بسیار خوشمزه و پرطرفدار هستند. خوردن بادمجان به تامین برخی مواد معدنی مورد نیاز بدن، مانند: پتاسیم و منگنز کمک می کند.
به گزارش خط سلامت در این مطلب طرز تهیه یک غذای خوشمزه با استفاده از بادمجان را معرفی می کنیم؛ با ما همراه باشید.
طرز تهیه موساکا یونانی
مواد لازم
بادمجان (2 عدد، خرد شده به صورت ورقه‌ای)
گوشت چرخ کرده (300 گرم)
پیاز (1 عدد، خرد شده)
سیر (2 حبه، خرد شده)
رب گوجه فرنگی (3 قاشق غذاخوری)
زعفران (یک قاشق چایخوری)
نمک و فلفل به میزان لازم
پنیر پارمزان (100 گرم، رنده شده)
روغن زیتون (برای سرخ کردن)
سس بشامل (شیر 1/2 فنجان، کره 2 قاشق غذاخوری، آرد 2 قاشق غذاخوری)
طرز تهیه
بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌ای برش دهید، کمی نمک بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند تا آب اضافی آن خارج شود. سپس با دستمال خشک کنید.
بادمجان‌ها را در کمی روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شوند.
پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
رب گوجه فرنگی، زعفران، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
برای سس بشامل، کره را در قابلمه‌ای ذوب کنید. آرد را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت دهید. سپس شیر را کم‌کم اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا سس غلیظ شود.
یک لایه بادمجان در ته ظرف پخت بچینید، یک لایه از مخلوط گوشت روی آن قرار دهید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شوند. سس بشامل را روی آخرین لایه بریزید و با پنیر پارمزان بپوشانید.
ظرف را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا رویه طلایی شود. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
