مرغ پرتقالی یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی شمالی است که با طعمی ملس و ترش، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها به شمار می‌آید. ترکیب گوشت مرغ با سس پرتقالی و عسل، طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که طرفداران غذاهای ترش و ملس را مجذوب خود می‌کند.
به گزارش خط سلامت این غذا نه تنها طعمی متفاوت دارد، بلکه برای کسانی که به دنبال استفاده از مواد طبیعی و سالم در آشپزی هستند، یک گزینه مناسب است.
طرز تهیه مرغ پرتقالی
مواد لازم:
پرتقال: ۶ تا ۸ عدد
ران یا سینه مرغ: ۴ تکه
پیاز: ۱ عدد درشت
کره: ۵۰ گرم
زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
زردچوبه: ½ قاشق چایخوری
شکر (اختیاری): به مقدار دلخواه
دستور پخت:
آماده‌سازی آب پرتقال: ابتدا پرتقال‌ها را خوب بشویید و آب آن‌ها را بگیرید. برای این دستور به دو لیوان آب پرتقال نیاز دارید.
تفت دادن پیاز: پیاز را ریز خرد کرده و به همراه کره در یک قابلمه مناسب تفت دهید تا رنگ پیاز طلایی و کاراملی شود. سپس زردچوبه را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
اضافه کردن مرغ: تکه‌های مرغ را به قابلمه اضافه کرده و درب آن را بگذارید تا مرغ‌ها آب بیندازند و به خوبی سرخ شوند.
افزودن آب پرتقال: نمک و فلفل را به همراه آب پرتقال به مرغ اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا مرغ‌ها به خوبی بپزند.
غلیظ کردن سس: زمانی که مرغ‌ها پخته شدند، صبر کنید تا سس خورش غلیظ شود. در این مرحله زعفران دم کرده را اضافه کرده و پس از ۱۰ دقیقه از روی حرارت بردارید.
سرو کردن: مرغ پرتقالی آماده است. آن را در ظرف سرو کشیده و همراه با برنج میل کنید.
نکات مهم
اگر پرتقال‌های شما ترش بودند، می‌توانید کمی شکر در انتهای پخت اضافه کنید تا طعم ترشی ملایم‌تر شود.
در صورت استفاده از پرتقال‌های شیرین، ممکن است نیاز به اضافه کردن آب لیمو برای تنظیم طعم باشد.
فوایدمرغ پرتقالی
مرغ پرتقالی علاوه بر طعم خوشمزه و دلپذیر، دارای مزایای زیادی برای سلامتی است که می‌تواند برای بدن مفید باشد:
حاوی ویتامین C: پرتقال‌ها منبع عالی ویتامین C هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و از بروز بیماری‌های ویروسی و سرماخوردگی جلوگیری می‌کنند.
غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: پرتقال‌ها و مواد تشکیل‌دهنده این غذا دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که می‌توانند به مبارزه با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد در بدن کمک کنند و فرآیند پیری را کند کنند.
کاهش التهاب: استفاده از پرتقال و زعفران در این غذا می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. زعفران نیز خواص ضد التهابی دارد که می‌تواند به بهبود سلامت مفاصل و کاهش درد کمک کند.
حمایت از سلامت قلب: مواد موجود در مرغ پرتقالی مانند زردچوبه و پرتقال می‌توانند به سلامت قلب کمک کرده و فشار خون را کنترل کنند. پرتقال به دلیل داشتن فیبر، می‌تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند.
منبع پروتئین: مرغ به عنوان منبع عالی پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت‌ها و سلول‌ها در بدن عمل می‌کند و به رشد عضلات کمک می‌کند.
در مجموع، مرغ پرتقالی نه تنها غذایی خوشمزه بلکه غذایی مغذی است که می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی بدن داشته باشد.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
