این خشکبار به دو نوع مویز با هسته و بدون هسته تقسیم می‌شود که هرکدام ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند. مویز با هسته به‌دلیل داشتن هسته، خواص بیشتری از نظر فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها دارد، اما مصرف آن به‌دلیل هسته‌های موجود، ممکن است برای برخی افراد مشکل‌ساز باشد.
به گزارش خط سلامت از سوی دیگر، مویز بدون هسته طعمی شیرین‌تر و مصرف راحت‌تری دارد و برای کسانی که به دنبال یک خشکبار سریع و بدون دردسر هستند، گزینه مناسبی است.
مویز با هسته
برخی مشخصات مویز با هسته عبارت است از:
خواص دارویی بیشتر: هسته مویز حاوی ترکیبات طبیعی مانند آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم است که می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
محتوای فیبر بیشتر: هسته مویز منبع خوبی از فیبر است که می‌تواند به سلامت روده کمک کند و عمل هضم را بهبود بخشد.
مزه و طعم متفاوت: هسته در مویز می‌تواند طعم مویز را کمی تلخ‌تر کند و ممکن است برای برخی افراد خوشایند نباشد.
مویز بدون هسته
برخی مشخصات مویز بدون هسته عبارت است از:
هضم آسان‌تر: بدون هسته، مویز سریع‌تر هضم می‌شود و برای افرادی که مشکل گوارشی دارند، گزینه مناسبی است.
مزه شیرین‌تر: مویز بدون هسته به دلیل نبود هسته‌های تلخ، معمولاً طعم شیرین‌تری دارد و برای استفاده در دسرها و نوشیدنی‌ها محبوب‌تر است.
محتوای فیبر کمتر: به دلیل حذف هسته‌ها، میزان فیبر در این نوع از مویز کمی کمتر از مویز با هسته است.
انواع با هسته و بدون هسته مویز از چه انگوری درست می شوند؟
مویز‌ها از خشک شدن انگور به دست می‌آیند، اما نوع انگور و فرآیند خشک‌کردن در تهیه مویز با هسته و بدون هسته تفاوت‌هایی دارد.
مویز با هسته
مویز با هسته معمولاً از انگورهای دانه‌دار مانند انگورهایی که به طور طبیعی دانه دارند، تهیه می‌شود. انگورهای سیاه، سبز یا قرمز دانه‌دار برای تولید مویز با هسته استفاده می‌شوند. در این فرآیند، انگورها به طور طبیعی خشک می‌شوند و هسته‌ها در داخل آن باقی می‌مانند.
مویز بدون هسته
مویز بدون هسته معمولاً از انگورهای بدون دانه یا انگورهایی که به طور خاص برای تولید مویز بدون هسته پرورش داده شده‌اند، تهیه می‌شود. معمولاً از انگورهایی مثل انگور تامسون (که یکی از انگورهای بدون دانه معروف است) برای تهیه مویز بدون هسته استفاده می‌شود. این انگورها بدون دانه هستند و در فرآیند خشک‌کردن، هسته‌ها از ابتدا در آنها وجود ندارند. در بعضی مواقع، ممکن است انگورهای دانه‌دار را قبل از خشک‌کردن به صورت دستی یا ماشینی از هسته جدا کنند.
در هر دو نوع، فرآیند خشک شدن به طور طبیعی یا مصنوعی صورت می‌گیرد تا مویز نهایی با طعم شیرین و خواص تغذیه‌ای مطلوب به دست آید.
در زیر جدول مقایسه‌ای بین مویز با هسته و مویز بدون هسته آورده شده است:
| ویژگی | مویز با هسته | مویز بدون هسته |
|---|---|---|
| منبع انگور | از انگورهایی مانند انگور کشمشی یا انگورهای خشک شده تولید می‌شود | مشابه مویز با هسته، ولی فرآیند استخراج هسته به‌طور دستی یا ماشینی انجام می‌شود |
| طعم | طعم تلخ‌تر و سنگین‌تر به دلیل حضور هسته | طعم شیرین‌تر و ملایم‌تر |
| محتوای فیبر | معمولاً دارای فیبر بیشتر | فیبر کمتر |
| محتوای آنتی‌اکسیدان‌ها | حاوی تانن و آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری | معمولاً آنتی‌اکسیدان‌های کمتری دارد |
| سهولت در مصرف | به دلیل وجود هسته مصرف آن سخت‌تر است | راحت‌تر برای مصرف روزانه و آسان‌تر |
| قیمت | معمولاً ارزان‌تر | معمولاً گران‌تر به دلیل فرآیند تولید بیشتر |
| مزایای سلامتی | دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی | کمک به کاهش وزن و بهبود گوارش |
در کل، مویز با هسته به‌دلیل فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های بیشتر، برای افرادی که به دنبال مصرف مواد غذایی سالم‌تر هستند مناسب است، اما مویز بدون هسته به دلیل راحتی در مصرف و طعم شیرین‌تر، محبوبیت بیشتری دارد. قیمت مویز بدون هسته معمولاً بالاتر است، چرا که فرآیند جدا کردن هسته‌ها به وقت و هزینه بیشتری نیاز دارد.
منبع: Times Of India
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
