سردردهای میگرنی یکی از شایع‌ترین مشکلات عصبی هستند که می‌توانند با علائمی مانند تهوع، حساسیت به نور و صدا همراه باشند. انتخاب ناهار مناسب می‌تواند به کاهش این علائم کمک کند.
به گزارش خط سلامت، غذاهایی که حاوی مواد مغذی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، می‌توانند به بهبود وضعیت افرادی که دچار میگرن می‌شوند کمک کنند. در این راستا، دو غذای سنتی آفریقایی که به سلامت مغز و کاهش سردرد کمک می‌کنند، معرفی می‌شوند.
1. غذای اول: "بیسکوییت روغن زیتون و سبزیجات"
این غذا به دلیل استفاده از روغن زیتون و سبزیجات تازه، سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند به کاهش التهاب و بهبود سلامت عمومی کمک کند.
مواد لازم:
- ۲ فنجان آرد
- ۱/۲ فنجان روغن زیتون
- ۱ فنجان سبزیجات تازه (مانند اسفناج، کدو و فلفل دلمه‌ای)
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه
- ۱/۲ فنجان آب
طرز تهیه:
- در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و پودر زردچوبه را مخلوط کنید.
- روغن زیتون را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.
- سبزیجات خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و سپس آب را به آرامی اضافه کنید تا خمیر نرم و قابل انعطاف به دست آید.
- خمیر را به شکل بیسکوییت‌های کوچک درآورید و در سینی فر بچینید.
- در فر پیش‌گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.
2. غذای دوم: "کاسرول دانه‌های گیاهی"
این غذا سرشار از پروتئین و فیبر است و می‌تواند به تنظیم قند خون و کاهش سردردهای میگرنی کمک کند.
مواد لازم:
- ۱ فنجان دانه‌های گیاهی (مانند عدس و نخود)
- ۲ فنجان آب
- ۱ عدد پیاز بزرگ، خرد شده
- ۲ حبه سیر، خرد شده
- ۱ قاشق چای‌خوری زیره
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز
- ۱ فنجان سبزیجات (مانند هویج و کدو)
طرز تهیه:
- دانه‌های گیاهی را در آب خیس کنید و سپس بپزید تا نرم شوند.
- در یک تابه بزرگ، پیاز و سیر را در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
- زیره و پودر فلفل قرمز را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
- دانه‌های پخته شده و سبزیجات خرد شده را به تابه اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا طعم‌ها ترکیب شوند.
- این کاسرول را می‌توان با برنج قهوه‌ای یا نان کامل سرو کرد.
نتیجه‌گیری
انتخاب ناهار مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر کاهش سردردهای میگرنی داشته باشد. غذاهای آفریقایی مانند بیسکوییت روغن زیتون و سبزیجات و کاسرول دانه‌های گیاهی، با خواص مغذی و ضد التهابی خود می‌توانند به بهبود وضعیت افرادی که دچار میگرن می‌شوند کمک کنند. با گنجاندن این غذاها در رژیم غذایی، می‌توان به بهبود کیفیت زندگی و کاهش علائم میگرن امیدوار بود.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
