100 گرم نخود، یک عدد پیاز، یک عدد فلفل دلمه ای، 100 گرم قارچ، یک عدد هویج، 3 عدد تخم مرغ، 200 میلی لیتر شیر، مقداری جعفری، مقداری پیازچه یا تره، 2 عدد گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، زردچوبه و 3 قاشق روغن این غذا را درست می‌کند.
طرز تهیه «املت نخود و سبزیجات»
مواد لازم:
- 100 گرم نخود پخته
- 1 عدد پیاز (خرد شده)
- 1 عدد فلفل دلمه‌ای (خرد شده)
- 100 گرم قارچ (خرد شده)
- 1 عدد هویج (رنده شده)
- 3 عدد تخم‌مرغ
- 200 میلی‌لیتر شیر
- مقداری جعفری (خرد شده)
- مقداری پیازچه یا تره (خرد شده)
- 2 عدد گوجه‌فرنگی (خرد شده)
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- فلفل قرمز (به میزان دلخواه)
- آویشن (به میزان دلخواه)
- زردچوبه (به میزان دلخواه)
- 3 قاشق غذاخوری روغن
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مواد:
- اگر از نخود خشک استفاده می‌کنید، آن را حداقل 8 ساعت بخیسانید و سپس بپزید تا نرم شود.
- پیاز، فلفل دلمه‌ای، قارچ، هویج و گوجه‌فرنگی را خرد کنید.
-
سرخ‌کردن سبزیجات:
- در یک تابه بزرگ، 3 قاشق روغن را گرم کنید. پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و تا زمانی که نرم و طلایی شود، تفت دهید.
- سپس فلفل دلمه‌ای و هویج را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
- قارچ را به مخلوط اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا قارچ‌ها نرم شوند.
-
اضافه کردن نخود:
- نخود پخته را به تابه اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. سپس نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن و زردچوبه را به مخلوط اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید.
-
آماده‌سازی تخم‌مرغ:
- در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها و شیر را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. سپس این مخلوط را به تابه اضافه کنید.
-
پختن املت:
- حرارت را کم کنید و درب تابه را بگذارید تا تخم‌مرغ‌ها به آرامی پخته شوند. وقتی تخم‌مرغ‌ها تقریباً پخته شدند، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را روی املت قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا گوجه‌فرنگی‌ها کمی نرم شوند.
-
تزئین و سرو:
- بعد از پختن، املت را از روی حرارت بردارید و با جعفری و پیازچه یا تره خرد شده تزئین کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
