کیک خیس شکلاتی کافی شاپی یکی از محبوب‌ترین دسرها در کافی شاپ‌هاست که طعمی غنی و لطیف دارد. این کیک با بافت نرم و مرطوب می‌تواند در شب یلدا هر کسی را مجذوب خود کند.
به گزار شخط سلامت در ادامه به خواص و ویژگی‌های این دسر شکلاتی خوشمزه می‌پردازیم.
تاریخچه کیک شکلاتی
در قرن نوزدهم شکلات به عنوان یک ماده خوراکی محبوب در اروپا شناخته شد. در ابتدا، شکلات به صورت مایع و به عنوان نوشیدنی مصرف می‌شد.
سال ۱۸۴۷ در انگلستان، شرکت Fry & Sons اولین شکلات‌سازی را راه‌اندازی کرد که شکلات را به صورت جامد و در قالب‌های کیک درآورد. سال ۱۸۹۷ در ایالات متحده، کیک شکلاتی به طور رسمی در دستورهای آشپزی معرفی شد و به سرعت به یکی از دسرهای محبوب تبدیل شد.
از آن زمان، کیک شکلاتی با انواع مختلفی از دستورها و ترکیبات مختلف در سراسر جهان تهیه می‌شود. از آن جمله می‌توان به Brownies در ایالات متحده و Torta Caprese در ایتالیا اشاره کرد که هر کدام دارای ویژگی‌ها و طعم‌های خاص خود هستند.
چرا کیک خیس شکلاتی اینقدر محبوب است؟
طعم و عطر غنی شکلات
کیک خیس شکلاتی معمولاً با استفاده از پودر کاکائو یا شکلات ذوب‌شده تهیه می‌شود که باعث ایجاد طعمی عمیق و دلپذیر می‌شود. عطر و طعم شکلات در این کیک، تجربه‌ای خوشایند و خاص برای طرفداران شکلات به ارمغان می‌آورد.
بافت لطیف و مرطوب
یکی از ویژگی‌های بارز این کیک، بافت خیس و نرم آن است که به دلیل استفاده از روغن، کره و ترکیبات مرطوب‌کننده مانند خامه یا ماست ایجاد می‌شود. این بافت باعث می‌شود که کیک به راحتی در دهان آب شود و تجربه‌ای لذت‌بخش از خوردن کیک را فراهم کند.
ایجاد احساس رضایت و خوشحالی
شکلات به عنوان یک ماده غذایی، در افزایش هورمون‌های خوشحالی مانند سرتونین تأثیرگذار است. خوردن کیک شکلاتی می‌تواند حس شادی و آرامش را افزایش دهد و به بهبود خلق‌وخو کمک کند.
انرژی‌زایی
کیک خیس شکلاتی به دلیل وجود شکلات و شکر، منبع خوبی از انرژی است. این کیک می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده در طول روز یا پس از فعالیت‌های بدنی مورد استفاده قرار گیرد.
امکان تزئین سلیقه ای
این کیک به راحتی می‌تواند با مواد مختلف شخصی‌سازی شود. از اضافه کردن فندق، گردو، یا بادام گرفته تا استفاده از عصاره‌های مختلف مثل وانیل یا قهوه، می‌توان کیک را مطابق سلیقه خود تهیه کرد.
مناسب برای مهمانی‌ها و مناسبت‌ها
کیک خیس شکلاتی گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها، جشن‌ها و مناسبت‌ها است. زیبایی ظاهری و طعم دلپذیر این کیک، آن را به یکی از دسرهای محبوب در مهمانی‌ها تبدیل کرده است.
سرو آسان
کیک خیس شکلاتی به راحتی قابل برش و سرو است. این کیک را می‌توان به تنهایی یا همراه با خامه، بستنی یا میوه‌های تازه سرو کرد، که باعث افزایش جذابیت آن می‌شود.
غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها
شکلات تیره یا شکلات با درصد بالای کاکائو دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند و همچنین خواص ضد التهابی دارد.
تهیه آسان
کیک خیس شکلاتی معمولاً با استفاده از مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این ویژگی باعث می‌شود که هر کسی با کمی زمان و تلاش بتواند آن را در خانه درست کند و از طعم آن لذت ببرد.
نتیجه‌گیری
کیک خیس شکلاتی کافی شاپی نه تنها یک دسر خوشمزه و لذیذ است، بلکه خواص و ویژگی‌های زیادی دارد که آن را به گزینه‌ای جذاب برای هر مناسبتی تبدیل می‌کند. بافت لطیف و طعم غنی آن، هر کسی را به سمت خود جذب می‌کند و تجربه‌ای دلپذیر از خوردن دسر را ارائه می‌دهد.
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی در کشورهای مختلف
کیک خیس شکلاتی یک دسر محبوب در بسیاری از کشورهاست و هر کشور می‌تواند روش خاص خود را برای تهیه آن داشته باشد. در ادامه، طرز تهیه کیک خیس شکلاتی را در چند کشور مختلف معرفی می‌کنم:
کیک خیس شکلاتی (Brownie) - ایالات متحده
مواد لازم
۱۰۰ گرم شکلات تلخ
۱۰۰ گرم کره
۱٫۵ فنجان شکر
۳ عدد تخم‌مرغ
۱ فنجان آرد
½ قاشق چای‌خوری نمک
½ قاشق چای‌خوری وانیل
۱ فنجان گردو (اختیاری)
طرز تهیه
ذوب کردن شکلات و کره: شکلات و کره را در یک کاسه حرارت دهید تا ذوب شوند.
اضافه کردن شکر و تخم‌مرغ: شکر را به مخلوط شکلات اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هم بزنید.
اضافه کردن مواد خشک: آرد، نمک و وانیل را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. در صورت تمایل گردوها را اضافه کنید.
پخت: مخلوط را در یک قالب کیک بریزید و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید. اجازه دهید کمی خنک شود و سپس برش دهید.
کیک خیس شکلاتی - ایتالیا (Torta Caprese)
مواد لازم
۲۰۰ گرم شکلات تلخ
۱۰۰ گرم کره
۱۵۰ گرم شکر
۳ عدد تخم‌مرغ
۱۰۰ گرم آرد
۱۰۰ گرم بادام آسیاب‌شده
½ قاشق چای‌خوری نمک
طرز تهیه
ذوب کردن شکلات و کره: شکلات و کره را با هم ذوب کنید.
اضافه کردن تخم‌مرغ و شکر: تخم‌مرغ‌ها و شکر را به مخلوط شکلات اضافه کرده و خوب هم بزنید.
اضافه کردن بادام و آرد: بادام آسیاب‌شده، آرد و نمک را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
پخت: مخلوط را در قالب ریخته و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه بپزید.
۳. کیک شکلاتی مرطوب - فرانسه (Moelleux au Chocolat)
مواد لازم
۲۰۰ گرم شکلات تلخ
۱۰۰ گرم کره
۱۵۰ گرم شکر
۴ عدد تخم‌مرغ
۵۰ گرم آرد
۱ قاشق چای‌خوری وانیل
طرز تهیه
ذوب کردن شکلات و کره: شکلات و کره را در کاسه حرارت دهید تا ذوب شوند.
اضافه کردن تخم‌مرغ و شکر: تخم‌مرغ‌ها و شکر را اضافه کرده و هم بزنید.
اضافه کردن آرد: آرد و وانیل را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
پخت: مخلوط را در قالب‌های کوچک ریخته و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه بپزید.
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس در ایران
مواد لازم
۲ لیوان آرد
۱ لیوان شکر
۱ لیوان شیر
۱ لیوان روغن
۱/۲ لیوان پودر کاکائو
۲ عدد تخم‌مرغ
۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
۱ قاشق چای‌خوری وانیل
طرز تهیه
مخلوط کردن مواد: تخم‌مرغ‌ها، شکر و روغن را با هم مخلوط کنید. سپس شیر و وانیل را اضافه کنید.
اضافه کردن مواد خشک: آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید.
پخت: مخلوط را در قالب بریزید و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید.
نتیجه‌گیری
کیک خیس شکلاتی به روش‌های مختلف در کشورهای مختلف تهیه می‌شود و هر کدام از این روش‌ها ویژگی‌های خاص خود را دارد. این دسر می‌تواند در مهمانی‌ها، جشن‌ها و به عنوان یک میان‌وعده دلپذیر در کنار نوشیدنی‌های گرم مانند قهوه یا چای سرو شود.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
