برخی از سالم‌ترین مواد غذایی به دلیل طعم یا بافت خاص‌شان، از فهرست خوراکی‌های محبوب بیشتر مردم کنار گذاشته می‌شوند. با وجود اینکه این مواد غذایی حاوی مقادیر فراوانی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، بسیاری به دلایلی همچون بوی تند، ظاهر غیرمعمول یا شایعات نادرست، از مصرف آن‌ها پرهیز می‌کنند.
به گزارش خط سلامت این در حالی است که مصرف این غذاها می‌تواند تاثیر چشم‌گیری در بهبود سلامت کلی بدن داشته باشد. از جگر پرخاصیت گرفته تا ماهی‌های کوچک اما مغذی مانند ساردین و آنچوی، هر کدام از این غذاها منابع غنی از مواد مغذی ضروری هستند که نادیده گرفتنشان می‌تواند فرصتی از دست‌رفته برای سلامتی باشد.
13غذای بسیار سالم که بیشتر مردم از خوردن آن‌ها خودداری می‌کنند
برخی غذاهای سالم به دلیل طعم، بافت، یا حتی شایعات نادرست، نادیده گرفته می‌شوند، اما در واقع ارزش غذایی بسیار بالایی دارند. در ادامه ۱۳ غذای فوق‌العاده سالم آورده شده که بیشتر مردم از خوردن آن‌ها سر باز می‌زنند:
جگر
جگر یکی از مغذی‌ترین اعضای بدن حیوانات است و سرشار از آهن، ویتامین A، B12، و پروتئین است. با این حال، بسیاری از مردم به دلیل طعم قوی یا بافت آن از مصرف جگر پرهیز می‌کنند.
کلم بروکسل
این سبزی کوچک و مغذی، حاوی فیبر، ویتامین C، و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است. اما برخی افراد به دلیل طعم تلخ آن از خوردنش دوری می‌کنند.
ماهی ساردین
ساردین سرشار از امگا-۳، کلسیم، و ویتامین D است و از جمله ماهی‌های بسیار سالم محسوب می‌شود. با این حال، به دلیل بوی قوی و ظاهر آن، محبوبیت زیادی ندارد.
جلبک دریایی
جلبک‌های دریایی سرشار از ید و مواد معدنی مفید برای سلامتی هستند، اما طعم و بافت آن‌ها برای بسیاری افراد قابل پذیرش نیست.
کفیر
کفیر یک نوشیدنی تخمیری با خواص پروبیوتیکی است که برای سلامت دستگاه گوارش عالی است. با این حال، طعم ترش آن ممکن است بسیاری را از نوشیدن آن باز دارد.
توفو (پنیر سویا)
توفو منبع عالی پروتئین گیاهی است و سرشار از آمینو اسیدها و آهن است. با این وجود، بافت خاص و طعم نسبتاً بی‌مزه آن باعث می‌شود که بسیاری افراد از آن دوری کنند.
آب قلم (Bone Broth)
آب قلم دارای خواص فراوانی از جمله پروتئین‌های مفید برای پوست و مفاصل است، اما به دلیل طعم خاص و غلیظ بودن، برای برخی افراد جذاب نیست.
چغندر
چغندر منبع عالی فیبر، فولات، و مواد مغذی ضدالتهابی است، اما به دلیل طعم خاکی و شیرین آن، بیشتر افراد از خوردنش لذت نمی‌برند.
شاهی
شاهی یکی از سالم‌ترین سبزیجات برگی است و سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. با این حال، طعم تلخ و فلفلی آن باعث می‌شود که برخی افراد از خوردنش اجتناب کنند.
ماهی آنچوی
این ماهی کوچک سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ و ویتامین‌های مهم است، اما بوی قوی و طعم نمکی آن بسیاری را از مصرف آن باز می‌دارد.
سبوس گندم
سبوس گندم یک منبع غنی از فیبر است که می‌تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک کند، اما طعم خشک و بافت زبر آن، محبوبیت آن را کاهش داده است.
سویا تخمیر شده (ناتو)
ناتو، یک غذای سنتی ژاپنی است که از سویا تخمیر شده ساخته می‌شود و سرشار از پروبیوتیک‌ها و پروتئین است، اما به دلیل بوی قوی و بافت چسبناک، بسیاری از افراد از آن پرهیز می‌کنند.
کلم ترش (سورکراوت)
این غذا که از کلم تخمیر شده ساخته می‌شود، سرشار از پروبیوتیک‌ها و ویتامین C است، اما طعم ترش و بوی قوی آن، طرفداران زیادی ندارد.
اگر چه بسیاری از این غذاها به دلیل طعم، بو یا بافتشان مورد پسند همه نیستند، ولی هر کدام از آن‌ها دارای فواید چشم‌گیری برای سلامت بدن هستند. شاید با امتحان دوباره و آشنایی بیشتر با خواص آن‌ها، بتوانید این غذاهای مغذی را در رژیم غذایی خود جای دهید!
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
