غذاهای کوبایی به خاطر طعم‌های غنی و استفاده از مواد تازه و طبیعی مشهور هستند. با توجه به مشغله‌های روزمره، انتخاب یک شام سریع و مغذی می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. در این مقاله، به معرفی دو غذای کوبایی ساده و سریع می‌پردازیم: "موفین کوبایی" و "سالاد کوبایی". این غذاها علاوه بر طعم عالی، به شما انرژی لازم برای ادامه فعالیت‌های روزانه را می‌دهند.
1. ریزو (Ropa Vieja)
مواد لازم:
- ۵۰۰ گرم گوشت گوساله (نیمه چرب)
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ عدد پیاز بزرگ (خرد شده)
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای سبز (خرد شده)
- ۲ حبه سیر (خرد شده)
- ۱ قاشق غذاخوری ادویه کوبایی (زردچوبه، زیره و فلفل سیاه)
- ۱ قوطی گوجه‌فرنگی خرد شده
- ۱ فنجان آب یا عصاره گوشت
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید
روش تهیه:
- پختن گوشت: گوشت را در یک قابلمه با آب و مقداری نمک بپزید تا نرم شود. سپس آن را از آب خارج کرده و ریش‌ریش کنید.
- سرخ کردن سبزیجات: در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز، فلفل دلمه‌ای و سیر را به آن اضافه کنید. تا زمانی که نرم شوند، تفت دهید.
- اضافه کردن گوشت: گوشت ریش‌ریش شده را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. ادویه‌ها، گوجه‌فرنگی و آب را به آن اضافه کنید و بگذارید به آرامی بپزد تا طعم‌ها ترکیب شوند (حدود ۳۰ دقیقه).
- سرو: با برنج سفید یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو کنید.
2. پلاتانو مچادو (Plátano Macho)
مواد لازم:
- ۲ عدد موز سبز (پلاتانو)
- ۱/۲ فنجان روغن برای سرخ کردن
- نمک به مقدار لازم
روش تهیه:
- آماده‌سازی موز: موزها را پوست کنده و به قطعات بزرگ برش دهید.
- سرخ کردن: در یک تابه، روغن را داغ کنید و موزها را به آرامی سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند.
- فشردن: موزهای سرخ‌شده را با یک وسیله صاف‌کننده فشار دهید تا نازک شوند و دوباره در روغن سرخ کنید تا ترد شوند.
- سرو: با نمک سرو کنید. این غذا به عنوان پیش‌غذا یا کنار غذاهای اصلی عالی است.
3. یاکو (Yuca con Mojo)
مواد لازم:
- ۵۰۰ گرم یاکا (ماده‌ای شبیه به سیب‌زمینی)
- ۱/۲ فنجان روغن زیتون
- ۴ حبه سیر (خرد شده)
- ۱/۴ فنجان آب لیمو
- نمک و فلفل به مقدار لازم
روش تهیه:
- پختن یاکا: یاکا را پوست کرده و به قطعات بزرگ برش دهید. در آب جوش بپزید تا نرم شود (حدود ۲۰-۳۰ دقیقه).
- تهیه سس موخو: در یک تابه، روغن زیتون را گرم کرده و سیر را به آن اضافه کنید. بگذارید کمی تفت بخورد و سپس آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- سرو: یاکا پخته‌شده را در ظرف سرو کنید و سس موخو را روی آن بریزید.
4. موفین کوبایی (Cuban Sandwich)
مواد لازم:
- ۲ عدد نان ساندویچی (نان کوبایی یا نان فرانسوی)
- ۱۵۰ گرم ژامبون
- ۱۵۰ گرم گوشت خوک پخته شده
- ۱۰۰ گرم پنیر سوئیسی
- ۲ قاشق غذاخوری خیارشور
- ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
- ۱ قاشق غذاخوری خردل
- کره به مقدار لازم
روش تهیه:
- آماده‌سازی نان: نان‌ها را از وسط برش دهید و داخل آن‌ها را با سس مایونز و خردل بپوشانید.
- چیدمان مواد: ابتدا لایه‌ای از ژامبون، سپس گوشت خوک و در نهایت پنیر سوئیسی را روی نان بچینید. در انتها، خیارشور را اضافه کنید.
- پختن ساندویچ: نان‌ها را ببندید و روی آن‌ها کمی کره بمالید. سپس ساندویچ‌ها را در یک تابه داغ قرار دهید و هر طرف را حدود ۳-۴ دقیقه بپزید تا پنیر ذوب و نان طلایی شود.
- سرو: ساندویچ‌ها را برش بزنید و با سالاد یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو کنید.
5. سالاد کوبایی (Cuban Salad)
مواد لازم:
- ۲ فنجان کاهو خرد شده
- ۱ فنجان گوجه‌فرنگی خرد شده
- ۱ فنجان خیار خرد شده
- ۱ فنجان پیاز قرمز نازک برش داده شده
- ۱ فنجان ذرت کنسروی
- ۱/۴ فنجان زیتون سبز
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید
- نمک و فلفل به مقدار لازم
روش تهیه:
- آماده‌سازی سبزیجات: در یک کاسه بزرگ، کاهو، گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، ذرت و زیتون را با هم مخلوط کنید.
- تهیه سس سالاد: در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سرکه، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید.
- ترکیب نهایی: سس را روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی پوشش داده شوند.
- سرو: سالاد را در ظرف سرو کنید و به عنوان یک پیش‌غذا یا کنار ساندویچ کوبایی سرو کنید.
نتیجه‌گیری
این دو غذا نه تنها به سرعت تهیه می‌شوند، بلکه طعم‌های دلپذیر و انرژی‌بخش کوبایی را به سفره شما می‌آورند. با استفاده از این دستورها، می‌توانید یک شام خوشمزه و مغذی برای خود و خانواده‌تان آماده کنید که به راحتی در طول روزهای پرمشغله تهیه می‌شود.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
