برخی مواد غذایی ممکن است حاوی مواد شیمیایی باشند که به طور طبیعی در آن‌ها وجود دارند یا در فرآیند تولید به آن‌ها اضافه می‌شوند. این مواد شیمیایی می‌توانند به DNA آسیب رسانده و به رشد سلول‌های سرطانی کمک کنند.
به گزارش خط سلامت همچنین، برخی غذاها می‌توانند باعث التهاب در بدن شوند. التهاب مزمن با افزایش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان مرتبط است. برخی مواد غذایی نیز حاوی هورمون‌های طبیعی یا مصنوعی هستند که می‌توانند بر رشد سلول‌ها تأثیر بگذارند. در ادامه به معرفی 13 ماده‌ی غذایی می پردازیم که ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند.
13 ماده غذایی که خطر سرطان را افزایش می دهند
13 ماده غذایی که خطر سرطان را افزایش می دهند، عبارتند از:
گوشت‌های فرآوری شده: مانند سوسیس، کالباس، همبرگرهای آماده و گوشت‌های کنسرو شده.
نوشابه‌ها و آب‌میوه‌های صنعتی: حاوی مقادیر زیادی قند افزوده هستند.
غذاهای سرخ‌شده: مانند سیب‌زمینی سرخ‌شده، مرغ سوخاری و ماهی و چیپس.
غذاهای آماده و بسته‌بندی شده: اغلب حاوی مواد نگهدارنده، رنگ‌های مصنوعی و سایر مواد افزودنی هستند.
آفلاتوکسین‌ها: ترکیبات سمی تولید شده توسط برخی قارچ‌ها که در محصولات کشاورزی مانند بادام زمینی، ذرت و غلات آلوده یافت می‌شوند.
آکریلامید: ماده‌ای شیمیایی که در هنگام حرارت دادن برخی غذاها مانند سیب‌زمینی سرخ‌شده و نان تست تولید می‌شود.
نمک: مصرف زیاد نمک می‌تواند فشار خون را افزایش دهد و خطر ابتلا به سرطان معده را بالا ببرد.
الکل: مصرف زیاد الکل با افزایش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان مرتبط است.
قندهای افزوده: در بسیاری از غذاهای فرآوری شده و نوشیدنی‌ها یافت می‌شود.
چربی‌های ترانس: در برخی روغن‌های هیدروژنه یافت می‌شود.
کافئین: مصرف زیاد کافئین ممکن است با افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها مرتبط باشد.
اسیدهای چرب امگا-6: مصرف بیش از حد این اسیدهای چرب نسبت به امگا-3 می‌تواند التهاب را افزایش دهد.
مواد افزودنی غذایی: برخی از مواد افزودنی غذایی ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند.
چگونه می توان با پیروی از رژیم غذایی سالم، احتمال ابتلا به سرطان را کاهش داد؟
مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه: این مواد غذایی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که برای سلامتی بسیار مفید هستند.
انتخاب گوشت‌های کم چرب: اگر گوشت مصرف می‌کنید، بهتر است از گوشت‌های کم چرب و سفید مانند مرغ و ماهی استفاده کنید.
کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده: سعی کنید غذاهای خانگی و تازه را جایگزین غذاهای فرآوری شده کنید.
خواندن برچسب مواد غذایی: قبل از خرید هر محصولی، برچسب مواد تشکیل‌دهنده آن را به دقت بخوانید.
پختن سالم: از روش‌های پخت سالم مانند بخارپز کردن، آب‌پز کردن و کباب کردن استفاده کنید.
فعالیت بدنی: ورزش منظم به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان کمک می‌کند.
وزن سالم: حفظ وزن سالم می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
نتیجه‌گیری
رژیم غذایی سالم و متعادل یکی از مهم‌ترین عوامل در پیشگیری از سرطان است. با داشتن آگاهی از مواد غذایی که ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند، می‌توانید انتخاب‌های سالم‌تری داشته باشید و به سلامتی خود کمک کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
