مصرف قارچ در دوران بارداری عموماً بی خطر است و می تواند فواید تغذیه ای بسیاری داشته باشد. قارچ سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است که برای سلامت مادر و جنین مفید هستند.
به گزارش خط سلامت با این حال لازم است زنان باردار به نوع قارچ و نکات بهداشتی مربوط به مصرف قارچ، توجه ویژه ای داشته باشند.
فواید مصرف قارچ در دوران بارداری
مصرف قارچ‌های مجاز در دوران بارداری می‌تواند فواید زیادی برای مادر و جنین داشته باشد، از جمله:
تامین مواد مغذی ضروری
قارچ‌ها سرشار از فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که برای سلامت مادر و رشد جنین ضروری هستند.
کاهش خطر دیابت بارداری
برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف قارچ ممکن است خطر ابتلا به دیابت بارداری را کاهش دهد.
کاهش خطر فشار خون بارداری
مصرف قارچ ممکن است خطر ابتلا به فشار خون بارداری و پره‌اکلامپسی را کاهش دهد.
تقویت سیستم ایمنی
قارچ ها حاوی بتا گلوکان هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و از مادر و جنین در برابر عفونت ها محافظت می کند.
قارچ‌های مجاز در دوران بارداری
بسیاری از انواع قارچ‌ها برای زنان باردار بی خطر هستند و می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشند. از جمله این قارچ‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
قارچ کرمینی (بیبی بلا):
این قارچ با طعم غنی و گوشتی، یکی از محبوب‌ترین انواع قارچ‌هاست و برای مصرف در دوران بارداری مناسب است.
قارچ صدفی
این قارچ با ظاهر منحصر به فرد و طعم ملایم، منبع خوبی از پروتئین و فیبر است.
قارچ پورتابلا
این قارچ با کلاهک بزرگ و گوشتی، اغلب به عنوان جایگزینی برای گوشت استفاده می‌شود.
قارچ شیتاکه
این قارچ با طعم اومامی و خواص ضد التهابی، برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
قارچ دکمه‌ای سفید
این قارچ با طعم ملایم، یکی از رایج‌ترین انواع قارچ‌هاست و برای مصرف در انواع غذاها مناسب است.
قارچ‌های مضر که باید از آنها اجتناب کرد
در کنار قارچ‌های مجاز، برخی انواع قارچ‌ها نیز وجود دارند که مصرف آنها در دوران بارداری توصیه نمی‌شود:
قارچ سیلوسایبین
این قارچ‌ها دارای خواص توهم‌زا هستند و مصرف آنها می‌تواند عوارض جدی برای مادر و جنین داشته باشد.
قارچ‌های وحشی
شناسایی دقیق قارچ‌های وحشی بسیار دشوار است و ممکن است منجر به مصرف قارچ‌های سمی شود. به همین دلیل، بهتر است از مصرف این نوع قارچ‌ها در دوران بارداری خودداری شود.
نکات مهم هنگام مصرف قارچ در دوران بارداری
بهتر است قارچ های تازه و ارگانیک را انتخاب کنید و قبل از مصرف آنها را به خوبی بشویید.
قارچ ها را به طور کامل بپزید تا از بین رفتن مواد مغذی و کاهش خطر ابتلا به مسمومیت جلوگیری شود.
قبل از مصرف هر نوع مکمل غذایی یا تغییر رژیم غذایی در دوران بارداری، حتما با پزشک خود مشورت کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
