آب دوغ خیار، نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
به گزارش خط سلامت در این مطلب، طرز تهیه آب دوغ خیار را به صورت مرحله به مرحله و همراه با نکات کاربردی آموزش می‌دهیم تا بتوانید بهترین آب دوغ خیار را در خانه تهیه کنید.
طرز تهیه آب دوغ خیار
مواد لازم
ماست: ۳ پیمانه (ترجیحاً ماست چکیده یا ماست پرچرب)
دوغ: ۱ لیتر (دوغ ترش طعم بهتری به آب دوغ خیار می‌دهد)
خیار: ۳ عدد (نگینی خرد شده)
سبزی تازه: ۲۰۰ گرم (ریحان، نعنا، پونه، مرزه و ترخون خرد شده)
سبزی خشک: ۲ قاشق غذاخوری (ترکیبی از ریحان، نعنا، پونه، ترخون، گشنیز و نعنا)
گردو: ۱۰۰ گرم (خرد شده)
کشمش: ۱۰۰ گرم
پیازچه: ۲ عدد (نگینی خرد شده)
تربچه: ۲ عدد (نگینی خرد شده)
خامه: نیم پیمانه (اختیاری، برای غلیظ‌تر شدن و طعم بهتر)
نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
طرز تهیه
آماده‌سازی سبزی‌ها
سبزی‌های تازه و خشک را بشویید و خرد کنید. خیار، پیازچه و تربچه را نیز نگینی خرد کنید.
ترکیب ماست و دوغ
ماست را در یک ظرف بزرگ بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس دوغ را به تدریج به ماست اضافه کنید و هم بزنید.
اضافه کردن سایر مواد
گردو، کشمش، سبزی‌ها، خیار، پیازچه، تربچه و خامه (در صورت استفاده) را به مخلوط ماست و دوغ اضافه کنید.
نمک و فلفل
نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید.
تزیین و سرو
آب دوغ خیار آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و به دلخواه با چند برگ نعنا یا ریحان تزیین کنید.
نکات مهم
برای طعم بهتر، از ماست و دوغ ترش استفاده کنید.
می‌توانید از سایر سبزیجات معطر مانند شوید، سیر و موسیر نیز در ترکیب سبزی‌ها استفاده کنید.
اگر به سبزیجات تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از سبزیجات خشک استفاده کنید.
اضافه کردن کمی گلاب به آب دوغ خیار عطر و طعم بسیار دلپذیری به آن می‌دهد.
برای یک آب دوغ خیار غلیظ‌تر، می‌توانید مقدار ماست را افزایش دهید.
آب دوغ خیار را در یخچال نگهداری کرده و خنک سرو کنید.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن آب دوغ خیار
ترکیب سبزی‌ها
بهترین ترکیب سبزی برای آب دوغ خیار، ترکیبی از ریحان، نعنا، پونه، مرزه و ترخون است.
نان خشک
اضافه کردن کمی نان خشک خرد شده به همراه آب به آب دوغ خیار، طعم آن را لذیذتر می‌کند.
سیر و زیره
برخی افراد به آب دوغ خیار پودر سیر و زیره اضافه می‌کنند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
