خداحافظی با برنج سفید + سلام به برنج بنفش!

برنج بنفش به دلیل دارا بودن فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی، به عنوان یک غذای فوق‌العاده برای ارتقای سلامت کلی بدن شناخته می‌شود.

به گزارش خط سلامت برنج بنفش خاصیت ضد سرطانی دارد. آنتوسیانین، رنگدانه‌ای که به برنج بنفش رنگ بنفش می‌دهد، به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند و از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد که می‌توانند منجر به سرطان شوند، محافظت می‌کند.

فواید برنج بنفش برای سلامتی

سلامت چشم و پوست

آنتوسیانین موجود در برنج بنفش، از چشم در برابر بیماری‌هایی مانند آب مروارید، دژنراسیون ماکولا و مشکلات بینایی محافظت می‌کند. همچنین، به دلیل محتوای آنتی‌اکسیدانی بالا، از پوست در برابر آسیب‌های خورشید و علائم پیری زودرس محافظت می‌کند.

فیبر بالا

برنج بنفش یک غلات کامل است که به معنای سرشار بودن از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. فیبر موجود در این نوع برنج به هضم غذا کمک می‌کند، از یبوست جلوگیری می‌کند و ممکن است در پیشگیری از چاقی، مشکلات کلسترول و بیماری‌های قلبی نقش داشته باشد.

بدون گلوتن

برنج بنفش به طور طبیعی فاقد گلوتن است و برای افرادی که به بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن مبتلا هستند، یک گزینه غذایی مناسب محسوب می‌شود.

منبع پروتئین

این نوع برنج، منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و می‌تواند به عنوان یک مکمل عالی برای رژیم غذایی گیاهخواران و وگان‌ها باشد. پروتئین به حفظ سلامت استخوان‌ها و عضلات کمک می‌کند.

حاوی آهن

برنج بنفش، منبع غنی از آهن است که برای تشکیل گلبول‌های قرمز خون و انتقال اکسیژن در بدن ضروری است.

تقویت سیستم ایمنی

مطالعات نشان داده‌اند که برنج بنفش حاوی ترکیباتی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و از بدن در برابر عفونت‌های باکتریایی و ویروسی و همچنین بیماری‌های التهابی مزمن محافظت می‌کنند.

سلامت قلب

شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد برنج بنفش ممکن است به کاهش فشار خون، جلوگیری از سخت شدن شریان‌ها و کاهش خطر نارسایی قلبی کمک کند. همچنین، سطح کلسترول HDL (خوب) را در بدن افزایش می‌دهد که برای سلامت قلب و عروق ضروری است.

سلامت کبد

مطالعات گزارش داده‌اند که برنج بنفش به سلامت و عملکرد کبد کمک می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی را کاهش می‌دهد.

بهبود عملکرد مغز

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برنج بنفش به بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند آلزایمر، زوال عقل و افسردگی کمک می‌کنند.

عوارض جانبی

تاکنون هیچ عارضه جانبی قابل توجهی برای مصرف برنج بنفش گزارش نشده است. این نوع برنج، سرشار از مواد مغذی، کم‌چرب و منبع خوبی از کربوهیدرات‌های پیچیده است. با این حال، مانند هر نوع برنج دیگری، مصرف متعادل برنج بنفش به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم توصیه می‌شود.

مصرف برنج بنفش

برنج بنفش را می‌توان به همان روش برنج سفید پخت و از آن در انواع غذاها مانند سالاد، سوپ، پلو و دسر استفاده کرد. همچنین، می‌توان آن را به صورت آرد آسیاب کرد و از آن در تهیه نان، کیک و شیرینی استفاده کرد.

برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است