میوه کاکتوس ممکن است در ظاهر ترسناک و خاردار به نظر برسد، اما درون آن گوشتی ملایم و غنی از مواد مغذی نهفته است.
به گزارش خط سلامت این میوه خوشمزه را می توان به صورت خام مصرف کرد، در دستور پخت ها استفاده کرد یا به یک نوشیدنی با طراوت تبدیل نمود.
میوه کاکتوس چیست؟
میوه کاکتوس ممکن است ترسناک به نظر برسد، اما هنگامی که از پوست خاردار بیرون آن عبور کنید، گوشتی ملایم و غنی از مواد مغذی به دست می آید.
این میوه خوشمزه ای است که به صورت خام خورده می شود، به دستور العمل ها اضافه می شود یا به یک نوشیدنی با طراوت تبدیل می شود. میوه کاکتوس از جنس کاکتوس Opuntia است که بومی آمریکای مرکزی و مناطق خشک‌تر و بیابانی آمریکای شمالی است.
حدود 90 گونه Opuntia تنها در ایالات متحده وجود دارد و همه میوه های کاکتوس تولید می کنند. میوه ها، هم گوشت و هم پوست، بر اساس تنوع رنگی دارند. حتی در میان رایج ترین گونه ها، Opuntia ficus-indica ، ممکن است میوه هایی با رنگ های سفید، سبز، بنفش، زرد، قرمز یا نارنجی ببینید.
Opuntia ficus-indica نوعی کاکتوس اهلی است که به عنوان گیاه زراعی استفاده می شود، اما گونه های وحشی Opuntia به عنوان منبع غذایی نیز عمل می کنند. میوه کاکتوس به نام های گلابی خاردار، گلابی کاکتوس، میوه گلابی خاردار، میوه نوپال، تن ماهی، صبرا، گلابی بربری و انجیر هندی نیز شناخته می شود.
میوه کاکتوس از دیرباز با فرهنگ‌های بومی در سراسر مکزیک پیوند خورده‌اند و مردم از آن‌ها به عنوان غذا از 9000 تا 12000 سال پیش استفاده می‌کردند. امروزه Opuntia را در سراسر مکزیک، مدیترانه، شمال آفریقا، شیلی، آفریقای جنوبی، خاورمیانه، کالیفرنیا و سایر بخش‌های جنوب غربی ایالات متحده به‌عنوان یک محصول می‌بینید.
فواید کاکتوس برای سلامتی
گیاهان کاکتوس دارای تعدادی مواد مغذی هستند که ممکن است برای جنبه های مختلف سلامتی شما مفید باشد:
کاهش کلسترول خون
قند خون
قند خون بالا در بدن می تواند نشانه ای از چندین بیماری مانند دیابت، سکته مغزی یا بیماری قلبی باشد. برخی تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که به طور منظم پد کاکتوس می‌خورند، قند خون کمتری نسبت به افرادی که این کار را نمی‌کنند، دارند. برای تعیین دلایل این امر به تحقیقات بیشتری نیاز است.
سیستم ایمنی
هضم غذا
محتوای بتالین و پتاسیم موجود در کاکتوس برای هضم غذا مفید است. پتاسیم به بدن شما در جذب مواد مغذی کمک می کند، در حالی که بتالین ها ضد التهاب هستند و به محافظت از دستگاه گوارش شما کمک می کنند.
تغذیه کاکتوس چگونه است؟
میوه ها و پدهای کاکتوس دوز ویتامین و مواد مغذی را ارائه می دهند که دارای خواص ضد التهابی هستند.
این شامل:
- ویتامین سی
- ویتامین A
- پتاسیم
- کلسیم
- منگنز
- فلز مس
- اهن
- امگا 3
مواد مغذی کاکتوس در هر وعده چگونه است؟
یک پیمانه کاکتوس خام و بدون نمک حاوی:
-
کالری: 24
- پروتئین: 1.98 گرم
- چربی: 0.135 گرم
- کربوهیدرات: 5 گرم
- فیبر: 3.3 گرم
- شکر: 1.72 گرم
کاکتوس خام دارای چربی اشباع، کالری و کلسترول بسیار کم است. اگر پدهای کاکتوس را با روغن، کره یا نمک تفت دهید، ارزش غذایی ممکن است تغییر کند. در بسیاری از انواع مربا، آب نبات و آب میوه، آب کاکتوس ممکن است با آب میوه های دیگر مانند آناناس، پرتقال یا گریپ فروت مخلوط شود. این می تواند میزان قند مصرفی شما را افزایش دهد.
طرز تهیه کاکتوس چگونه است؟
اگر میوه ها یا پدهای کاکتوس خود را برداشت می کنید، مهم است که از وسایل مناسب استفاده کنید. همیشه هنگام برداشت کاکتوس از آستین های بلند و دستکش های ضخیم استفاده کنید. هنگامی که به خانه رسیدید، از یک چاقو برای جدا کردن خارها و جدا کردن پوست استفاده کنید. بسته به موقعیت مکانی خود، ممکن است بتوانید کاکتوس تازه را در خواربارفروشی یا بازار محلی خود با خارهای از قبل جدا شده پیدا کنید. همچنین ممکن است آن را فرآوری شده، بسته بندی یا کنسرو شده بیابید.برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
