فواید هوموس برای سلامتی + طرز تهیه ساندویچ مدیترانه ای حمص

خط سلامت: هوموس ( حمص ) به دلیل محتوای نخود، نه تنها منبع پروتئین ، بلکه دارای منبع فیبر غذایی، نشاسته مقاوم، اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، ویتامین ها و مواد معدنی به ویژه فولات، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است .

خانه
سلامت

نازنین صدر

۰۵ خرداد ۱۴۰۳ ۱۵:۲۵

فواید هوموس برای سلامتی + طرز تهیه ساندویچ مدیترانه ای حمص

هوموس ( حمص ) سرشار از چندین ماده مغذی مهم از جمله فیبر و پروتئین است.

یک مطالعه در سال 2016 توضیح می دهد افرادی که نخود یا هوموس مصرف می کنند فیبر، چربی غیراشباع، ویتامین های آنتی اکسیدان، منیزیم، پتاسیم و آهن بیشتری مصرف می کنند. این ممکن است تا حدی به دلیل وجود این مواد در هوموس باشد.

آیا هوموس کربوهیدرات است یا پروتئین؟

به گزارش خط سلامت کربوهیدرات‌های هوموس مانند چربی سالم موجود در آن، کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای هستند که بخش مهمی از یک رژیم غذایی متعادل را تشکیل می‌دهند. هضم کربوهیدرات های پیچیده بیشتر طول می کشد این بدان معنی است که آنها مانند کربوهیدرات های فرآوری شده قند خون را افزایش نمی دهند.

فواید مغز نخود چیست؟

یک فنجان نخود حاوی 70.2 میلی گرم کولین است که به عملکرد مغز و سیستم عصبی کمک می کند . کولین در خلق و خو، کنترل عضلات، یادگیری و حافظه و همچنین متابولیسم بدن نقش دارد.

آیا هوموس فیبر بالایی دارد؟

هوموس یک منبع عالی از فیبر غذایی است که می تواند سلامت دستگاه گوارش را بهبود بخشد. این تقریباً 2 گرم فیبر رژیمی در هر وعده 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) فراهم می کند که حدود 6٪ از DV برای فیبر است. به لطف محتوای فیبر، هوموس ممکن است به منظم نگه داشتن تغذیه کمک کند.

هوموس سرشار از آهن

هوموس نه تنها جایگزینی برای گوشت است، بلکه منبع خوبی از آهن ( 2.4 میلی گرم آهن در هر 100 گرم هوموس ) است مانند سایر محصولات گیاهی، آهن موجود در هوموس جذب ضعیفی دارد .

آیا نخود سروتونین دارد؟

نخود حاوی اسید آمینه تریپتوفان است. همانطور که قبلا ذکر شد ، تریپتوفان در بدن به سروتونین تبدیل می شود که یک ماده شیمیایی مغز است که می تواند خلق و خو و احساس آرامش را بهبود بخشد.

آیا هوموس انرژی می دهد؟

هوموس انرژی را افزایش می‌دهد، زیرا حاوی آهن است و تکه‌های فلفل دلمه‌ای قرمز سرشار از ویتامین C هستند که به استفاده و جذب آهن موجود در هوموس کمک می‌کند.