فواید ذرت / از بین بلال ، پاپ کورن، ذرت منجمد یا ذرت کنسرو شده کدام سالمتر است؟ + ذرت و بلال برای چه افرادی ممنوع است

​ ذرت یک ماده غذایی کم کالری است که حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ هایی است که با مولکول های مضر ناپایدار به نام رادیکال های آزاد مبارزه می کند.

ذرت یکی از محبوب‌ترین غلات در جهان است.به دلیل فیبر بالا، ویتامین ها و آنتی اکسیدان‌های آن است که سلامت چشم و دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد. همچنین ذرت به دلیل شاخص گلیسمی پایینی که دارد به هضم آهسته غذا و احساس سیری طولانی مدت کمک می‌کند.

ذرت و ارزش غذایی

کالری: 99

پروتئین: 4 گرم

کربوهیدرات: 22 گرم

فیبر: 2 گرم

شکر: 5 گرم

کلسیم: 3 میلی گرم

ویتامین ث : 6 میلی گرم

سدیم: 1.03 میلی گرم

کاروتن، بتا: 68 میکروگرم

ویتامین آ : 13 میکروگرم

کاروتنوئیدهایی مانند بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می شوند. آنها رنگ زرد تیره و نارنجی را به ذرت می دهند.

هر چه ذرت تیره تر باشد، کاروتنوئیدهای بیشتری در آن وجود دارد. مصرف غذاهای غنی از کاروتنوئیدها خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ، سرطان روده بزرگ و چاقی را کاهش می دهد.

ذرت کنسرو شده

ذرت کنسرو شده نیز می تواند سالم باشد، اما از انواع بدون نمک یا کم سدیم استفاده شود زیرا فرآیند کنسرو کردن مقادیر قابل توجهی سدیم اضافه می کنند. یک فنجان ذرت کنسرو شده حاوی موارد زیر است:

کالری: 110

پروتئین: 4 گرم

کربوهیدرات: 24 گرم

فیبر: 3 گرم

شکر: 7 گرم

کلسیم: 5 میلی گرم

ویتامین ث : 3 میلی گرم

سدیم: 336 میلی گرم

کاروتن، بتا: 23 میکروگرم

ویتامین آ : 3 میکروگرم

ذرت کنسرو شده حاوی شکر بیشتر، نیمی از ویتامین C و کاروتنوئیدها و ویتامین A کمتری نسبت به ذرت روی بلال است. اما مهم‌ترین تفاوت این است ذرت کنسرو شده حاوی 336 میلی‌گرم سدیم است، در حالی که ذرت روی بلال فقط 1 میلی‌گرم دارد.

با این حال، ذرت کنسرو شده راحت است و بسیاری از مردم به آن روی می آورند.

ذرت منجمد

ذرت منجمد یکی دیگر از گزینه های مناسب است.

یک فنجان ذرت منجمد حاوی موارد زیر است:

کالری: 159

پروتئین: 5 گرم

کربوهیدرات: 37 گرم

فیبر: 4 گرم

شکر: 5 گرم

کلسیم: 7 میلی گرم

سدیم: 6 میلی گرم

بتا کاروتن: 83 میکروگرم

ویتامین آ : 17 میکروگرم

ذرت منجمد کالری، کربوهیدرات، کاروتنوئیدها و ویتامین A بیشتری نسبت به بلال و ذرت کنسرو شده دارد. ذرت منجمد نسبت به ذرت کنسرو شده سدیم کمتری دارد اما همچنان بیشتر از ذرت روی بلال دارد.

ذرت بو داده

پاپ کورن مغذی است، اما بستگی به نحوه پر کردن آن دارد. از کره و نمک زیاد خودداری شود.

مواد مغذی در 1 فنجان پاپ کورن 

کالری: 31

پروتئین: 1 گرم

کربوهیدرات: 6 گرم

فیبر: 1 گرم

شکر: 0 گرم

کلسیم: 1 میلی گرم

سدیم: 0.64 میلی گرم

بتاکاروتن: 7 میکروگرم

ویتامین آ : 1 میکروگرم

پاپ کورن نسبت به سایر انواع ذرت به میزان قابل توجهی کمتر از هر ماده مغذی دارد. با این حال، مصرف آن بین مردم رایج است.

محتوای فیبر در ذرت

غذاهای پر فیبر، مانند ذرت، گاهی اوقات می توانند بدون هضم از سیستم شما عبور کنند. به همین دلیل دیدن ذرت در مدفوع افراد پس از خوردن آن غیرعادی نیست.

چه کسانی نباید ذرت بخورند؟

اکثر مردم می توانند بدون مشکل ذرت بخورند. با این حال، برخی از افراد باید ذرت را محدود یا اجتناب کنند. معمولا ذرت تنها زمانی مشکل ساز می شود که بیش از حد مصرف شود. افراد مبتلا به دیابت بهتر است احتیاط کنند زیرا کربوهیدرات های موجود در ذرت قند خون را افزایش می دهند . به طور مشابه، افرادی که مایل به کاهش وزن هستند نیز بهتر است میزان ذرت خود را محدود کنند.

خلاصه

ذرت به طور کلی سالم است اگر گزینه های غذایی کامل را انتخاب کنید و از انتخاب های کم مغذی مانند ذرت در روغن های سنگین، شربت ها، نمک ها یا کره اجتناب کنید. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید. 

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.