فلافل از نخود درست می شود. نخود منبع بزرگی از پروتئین است .
به کنترل وزن کمک می کند
به گزارش خط سلامت فلافل با داشتن پروتئین و فیبر بالا با القای احساس سیری به کنترل وزن کمک می کند. خوردن غذاهای با GI پایین مانند نخود نیز می تواند به مدیریت سطح قند خون کمک کند.
سلامت قلب را ارتقا دهد
آیا تا به حال شنیده اید که رژیم غذایی مبتنی بر حبوبات می تواند خطر بیماری قلبی را کاهش دهد؟ نخود می تواند به کاهش سطح کلسترول و فشار خون کمک کند که برای سلامت قلب مفید است.
فیبر بالا
فیبر نخود می‌تواند سلامت روده را بهبود بخشد، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد و حتی به حفظ سطح قند خون کمک کند، زیرا این ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین است و در نتیجه به آزادسازی گلوکز به طور پیوسته و آهسته کمک می‌کند.
چربی اشباع نشده
فلافل حاوی چربی های غیراشباع دوستدار قلب از روغن پخت و پز است. مصرف آن در حد اعتدال می تواند برای سلامت قلب مفید باشد.
منبع خوب ویتامین
فلافل ویتامین هایی مانند B6، منگنز، آهن و فولات را به بدن می رساند که برای سلامتی ما و جلوگیری از کمبودهای تغذیه ای ضروری هستند.
کم خونی را کاهش می دهد
فلافل، غنی از ویتامین B12 و فولات، به حفظ سلامت گلبول های قرمز خون کمک کرده و به طور بالقوه به کاهش خطر کم خونی کمک می کند.
بدون گلوتن برای کسانی که آلرژی دارند
فلافل فاقد گلوتن است. یک گزینه عالی برای کسانی که به گلوتن حساسیت دارند.
احساس سیری می دهد
فلافل حاوی پروتئین و فیبر است. هر دو با یکدیگر در طول روز احساس سیری می دهند. این به این دلیل است که فیبر حاوی استات است که یک مولکول ضد اشتها است.
حرکات روده را بهبود می بخشد
فیبر غذایی موجود در نخود به صاف کردن حرکات روده کمک می کند، همچنین به افزایش دفعات مدفوع و در نتیجه مقابله با یبوست کمک می کند.
فواید فلافل برای سلامت
سرشار از پروتئین و بر پایه نخود
به کنترل وزن کمک می کند حاوی پروتئین و فیبر است
سلامت قلب را ارتقا می دهد به کاهش سطح کلسترول کمک کند و فیبر بالایی دارد
منبع خوب ویتامین حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است
خطر کم خونی را کاهش دهید سرشار از ویتامین B12 و فولات است
گزینه بدون گلوتن به احساس سیری طولانی مدت کمک می کند
حرکات روده را بهبود می بخشد دارای فیبر غذایی بالا
به دلیل محتوای فیبر بالایی که دارند یبوست را کاهش می دهد و با افزایش حرکت روده از سرطان روده بزرگ محافظت می کند.
چگونه فلافل را سالم تر درست کنیم؟
آیا می خواهید فواید فلافل برای سلامتی را افزایش دهید؟ در اینجا برخی از ترفندها در مورد تکنیک های آماده سازی سنتی و مواد تشکیل دهنده آورده شده است:
پخت به جای سرخ کردن
پخت به جای سرخ کردن عمیق می تواند کالری و محتوای چربی را کاهش دهد.
جایگزینی مواد با جایگزین های سالم تر
چندین تعویض هوشمندانه مواد می تواند ضریب سلامتی ظرف را افزایش دهد.
آرد گندم کامل
آرد سبوس دار را جایگزین آرد سفید کنید. که فیبر و مواد مغذی را به مخلوط اضافه می کند.
استفاده از روغن زیتون برای پخت و پز
روغن زیتون به دلیل محتوای چربی های غیراشباع تک آن می تواند مزایایی برای قلب ارائه دهد.
شامل مواد مغذی اضافی
با افزودن مواد مغذی بیشتر به فلافل خود، فواید سلامتی را افزایش دهید.
دانه کتان یا چیا
چرا دانه کتان یا دانه چیا را به مخلوط اضافه نمی کنید؟ آنها می توانند محتوای فیبر و اسیدهای چرب امگا 3 را افزایش دهند و به سلامت قلب کمک کنند.
اسفناج یا کلم پیچ
مقداری سبزی برگ دار در دستور غذای خود بپاشید. اسفناج یا کلم پیچ می تواند فلافل شما را با ویتامین های A، C و K همراه با آهن و کلسیم پر کند.
معایب فلافل
فلافل فواید زیادی برای سلامتی دارد. اما در نظر گرفتن برخی از عوامل موثر بر سلامت آن نیز بسیار مهم است.
محتوای کالری و چربی بالا هنگام سرخ شدن
سرخ کردن کالری و محتوای چربی غذا را افزایش می دهد. خوردن بیش از حد ممکن است منجر به افزایش وزن و سایر مشکلات سلامتی شود.
سدیم
مصرف زیاد سدیم می تواند منجر به فشار خون بالا شود و ممکن است خطر بیماری قلبی را افزایش دهد.
آلرژی و حساسیت به مواد تشکیل دهنده
اگر به نخود یا کنجد حساسیت دارید، فلافل با شما سازگار نیست. می تواند باعث واکنش های آلرژیک یا ناراحتی معده شود.
نکات نگهداری و ایمنی مواد غذایی فلافل
فلافل یا خمیر آماده شده را می توانید در یک ظرف در بسته یا کیسه زیپ دار نگهداری کنید. تا یک هفته در یخچال یا تا شش ماه در یخچال قرار دهید. این روش به حفظ کیفیت ظرف کمک می کند و از خراب شدن آن جلوگیری می کند. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
