طی این تحقیقات بوتنر دریافت افراد با تغییر در سبک زندگی خود قادرند زندگی سالم تری داشته باشند و طول عمر خود را افزایش دهند.
به گزارش خط سلامت در زمانی که امید به زندگی در ایالات متحده کاهش یافته است و بیماری های مرتبط با رژیم غذایی یکی از دلایل اصلی مرگ و میر است، جای تعجب نیست که کاوش چندین دهه دن بوتنر در مورد صد ساله هایی که در طولانی ترین جوامع روی زمین زندگی می کنند توجه بسیاری را به خود جلب کند.
مستند جدید او در نتفلیکس، Live to 100: Secrets of the Blue Zones ، به عنوان یکی از بهترین انتخاب های پخش جریانی در حال محبوبیت است. در آن، صحنه ای تداعی کننده وجود دارد که در پس زمینه آب های فیروزه‌ای و سواحل ماسه ای شکری اوکیناوا، مجمع الجزایر نیمه گرمسیری در حدود ۱۰۰۰ مایلی جنوب توکیو قرار دارد.
بر اساس تحقیقات بوتنر، مردم اوکیناوا در مقایسه با آمریکایی ها سه برابر بیشتر احتمال دارد که به 100 سالگی برسند. او ما را با صدساله هایی آشنا می کند که باغبانی می کنند، آشپزی می کنند، آواز می خوانند، می خندند و بازی می کنند. پوست فرسوده و آهسته راه رفتن آنها مانع از زندگی کامل آنها نمی شود.
صحنه های به همان اندازه زیبا از دیگر جوامع با عمر طولانی وجود دارد که بوتنر آنها را "مناطق آبی" می نامد، از جمله ایکاریا، جزیره ای در سواحل یونان در دریای اژه و روستاهای کوهستانی ساردینیا، در سواحل ایتالیا.
برای بسیاری از افراد، تعویض مکان با این جزیره نشینان امکان پذیر نیست، بسیاری از آنها در گوشه های دورافتاده جهان زندگی خود را با قدمت چند صد ساله حفظ کرده اند. اما لازم است در جوامع شهر نشین از سبک زندگی آنها استفاده شود.
آنها هیچ کاری جز زندگی کردن انجام نمی‌دهند
بوتنر می گوید: "افراد ساکن در مناطق آبی، به سلامتی یا رژیم غذایی یا برنامه ورزشی فکر نمی کنند. آنها هیچ کاری جز زندگی کردن انجام نمی‌دهند."
آنها بدون اینکه عمداً این کار را انجام دهند بیشتر زندگی می کنند. او می گوید آنها ناخواسته محیطی را ایجاد کرده اند - از طریق عادات، مناسک و هنجارهای فرهنگی خود - که سلامت و طول عمر را ارتقا می دهد.
1-تحرک
مردم جوامع با عمر طولانی، که دن بوتنر آنها را "مناطق آبی" می نامد، حرکت را با باغبانی، کار در زمین و گذراندن وقت در فضای باز در زندگی روزمره خود وارد می کنند.
حرکت داشتن در طول روز ضروری است. برای آن دسته از افراد که ورزشگاه را دوست ندارند، از روشی که مردم در مناطق آبی حرکت را در برنامه های روزمره خود وارد می کنند، الهام بگیرند. بوتنر می گوید: «در حیاط خلوت خود یک باغ بکارید. او می‌گوید: «یک باغ شما را به علف های هرز و آبیاری و برداشت کردن وادار می‌کند» و این شما را در حرکت نگه می‌دارد. همچنین، به جای لم دادن روی صندلی یا مبل، از رویکرد اوکیناوا برای گذراندن زمان بیشتری روی زمین، چه در حالت نشسته یا چمباتمه، الگوبرداری کنید.
او به یاد می آورد: «دو روز با یک پیرزن 104 ساله نشستم که 30 بار از زمین بلند شد. این معادل 30 حرکت اسکات است و به حفظ قدرت در پاها و مرکز بدن کمک می کند.
بوتنر می‌گوید: «این باعث تعادل و انعطاف‌پذیری بهتر و بدن سالم‌تر و افتادن کمتر می‌شود.» زمین خوردن علت اصلی جراحت و مرگ ناشی از جراحت در افراد بالای 65 سال در ایالات متحده است و این استراتژی ها به پیشگیری از آن کمک می کند.
2-تغذیه مناسب
بوتنر ملاقات با مسن ترین خانواده جهان را توصیف می کند که سن جمعی آن 9 خواهر و برادر 860 سال (حدود 95 سال میانگین) بود. غذای روزانه آنها یک سوپ مینسترون سنتی ساردینیا بود که از باقی مانده سبزیجات باغی، لوبیا، کمی جو، مقداری گوجه فرنگی و کمی روغن زیتون تهیه می شد. ساردینی ها همچنین مقدار زیادی خمیر مایه غلات کامل می خورند. بوتنر می گوید: «مردم در مناطق آبی ارزان ترین غذاها را می خورند.»
و در حالی که مناطق آبی که او بازدید می کند از نظر جغرافیایی متمایز هستند، رژیم غذایی آنها مشابه است. پنج رکن اصلی رژیم غذایی مناطق آبی غلات کامل، سبزیجات، سبزی ها، لوبیاها و غده ها مانند سیب زمینی شیرین است.
بوتنر درباره تحلیل خود می گوید: «یک فنجان لوبیا در روز با چهار سال امید به زندگی بیشتر مرتبط است و مردم بیشتر غذاهای خود را می پزند.
مردم با سرعت کمتری زندگی می کنند و از گیاهان زیادی در آشپزی خود استفاده می کنند. مردم ساردین عاشق رزماری هستند. در منطقه نیکویای کاستاریکا، گشنیز مورد علاقه است و در ایکاریا، رازیانه، پونه کوهی و مریم گلی محبوب هستند. او می گوید: «آنها می دانند چگونه غذای خود را خوشمزه کنند.»
3- مصرف سبزیجات
بوتنر حدود 150 نظرسنجی رژیمی را که در 80 سال گذشته در مناطق آبی انجام شده است، مرور کرد. او می گوید: «اگر آنها را به طور میانگین محاسبه کنید، بیش از 90 درصد از رژیم غذایی آنها از کربوهیدرات های پیچیده - غذاهای گیاهی کامل تأمین می شود. به عنوان مثال، مردم اوکیناوا سیب زمینی شیرین زیادی مصرف می کنند که سرشار از ویتامین A است. و در شبه جزیره نیکویا در کاستاریکا، کدو حلوایی غنی از کاروتنوئید یک غذای اصلی است.
در مناطق آبی، بیش از 95 درصد از رژیم غذایی از غذاهای گیاهی است.
رژیم غذایی معمول در ایالات متحده شامل حدود 220 پوند گوشت در سال، برای هر نفر است. در مناطق آبی، حدود 20 پوند در سال است: بوتنر می گوید: فقط کمی پنیر و مقدار کمی ماهی وجود دارد. در اوکیناوا، توفو یک غذای اصلی است و اغلب دو بار در روز، مخلوط با سبزیجات و گیاهان مصرف می شود و یک اصل کلیدی غذا خوردن در آنجا این است که وقتی 80 درصد سیر شدید، آن را متوقف کنید.
یکی از راه‌های آگاهی از میزان غذا خوردن این است که تلویزیون را خاموش کنید، تلفن را کنار بگذارید و میز ناهارخوری را به‌عنوان مکانی برای کاهش سرعت و مزه کردن غذا ذخیره کنید. ثابت شده است که خوردن آگاهانه به افراد کمک می کند تا میزان مصرف خود را تعدیل کنند.
4- همبستگی اجتماعی
شبه جزیره نیکویا در کاستاریکا یک منطقه آبی است که نواری به طول 30 مایل را شامل می شود که از مراتع و جنگل های استوایی تشکیل شده است. آب و هوا گرم و آفتابی است. مردم پول زیادی به دست نمی آورند، اما سیستم مراقبت های بهداشتی کشور سخاوتمندانه است و احتمال زندگی مردان در منطقه تا 90 سال در مقایسه با مردان در ایالات متحده سه برابر بیشتر است. همانطور که بوتنر اشاره می کند، انزوای آن از سایر نقاط جهان به همبستگی مردم کمک کرده است. بوتنر می گوید: «آنها به یکدیگر تکیه می کنند.»
او ملاقات با زنی به نام پانچیتا را توصیف می کند که بیش از 100 سال سن داشت. هر روز، پسر 85 ساله او و فرزندانش با دوچرخه به خانه او می رفتند تا در کارها کمک کنند. در عوض برای آنها مقداری لوبیا و مقداری برنج می پخت. او می گوید: «این همزیستی زیبا وجود دارد. آنها نه تنها خانواده را در اولویت قرار می دهند، بلکه آداب و رسوم آنها را به هم پیوند می دهد.
5- حلقه اجتماعی
بوتنر می گوید: "بهترین راه طول عمر این است که حلقه اجتماعی خود را مدیریت کنید." او می‌گوید: «این به این معنی نیست که دوست قدیمی ای را که عادت‌های ناسالمی دارد کنار بگذارید.» او می‌گوید: «آنها احتمالاً به روشی اشتباه روی شما تأثیر می‌گذارند. نمایشنامه ای را از کتاب بازی اوکیناوا بگیرید، جایی که آنها به گروه های کوچکی به نام موآی می پیوندند تا به حمایت و تشویق یکدیگر کمک کنند.»
می توانید این کار را در شبکه های رسانه ای اجتماعی خود انجام دهید. یک استراتژی این است که شبکه های خود را مدیریت کنید تا محتوای افرادی را ببینید که علایق و ارزش های شما را به اشتراک می گذارند. اگر کسی به شما احساس ناخوشایندی می دهد، خداحافظی کنید. افرادی را پیدا کنید که به شما الهام بخشند.
در طول سال ها، در مورد تحقیقاتی که نشان می دهد عادات چقدر مسری هستند، مطالب زیادی نوشته شده است. اگر قصد دارید زندگی سالم تری داشته باشید، اگر اطرافیانتان نیز متعهد باشند، شانس شما بهبود می یابد . بنابراین، این اصل منطقه آبی رفتار انسان را امتحان کنید تا کمک کند خود را با افرادی هماهنگ کنید که به عنوان یک تابلوی صدا برای کمک به شما برای زندگی هدفمند عمل می کنند.
6- خواب بعد از ظهر
کم کردن کافئین و چرت زدن به مدت 20 دقیقه در بعد از ظهر مفید است. این عادتی است که بوتنر می گوید در زندگی خود آن را پذیرفته است. او می‌گوید در ایکاریا، جایی که هوا بسیار گرم است، مردم تمایل دارند تا دیروقت بیدار بمانند، از نیمه شب گذشته و اغلب در حال معاشرت هستند. از آنجایی که آنها دیر از خواب بیدار می شوند، یک استراحت نیمه بعد از ظهر منطقی است.
جدیدترین علم نشان می‌دهد یک چرت 20 دقیقه‌ای یک ساعت خواب از دست رفته را جبران می کند و به افراد کمک می‌کند تا در اواخر روز پر انرژی باشند.
7- نزدیکی به والدین
سنگاپور در فهرست مناطق آبی تازه وارد است. بوتنر می‌گوید: «در طی 50 سال گذشته، آنها امید به زندگی را تقریباً ربع قرن افزایش داده‌اند و این کار را با اولویت دادن به سلامت و رفاه مردم بر منافع تجاری انجام داده‌اند. سنگاپور سیاست هایی را برای ارتقای سلامتی مانند یارانه دادن به غذا و اولویت دادن به پیاده روی در شهر اتخاذ کرده است. بوتنر می‌گوید: «آنچه شما دارید این محیط تمیز و قابل پیاده‌روی است که در آن انتخاب‌های سالم‌تر آسان‌تر است. او به مفهوم منحصر به فرد دیگری اشاره می کند: معافیت مالیاتی برای افرادی که والدین سالخورده خود را نزدیک نگه می دارند.» برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
