اگر گیاهخوار یا وگان هستید و به دنبال غذاهای خوشمزه و متنوع می‌گردید، نرگسی لوبیا سبز می‌تواند یکی از گزینه‌های مورد علاقه شما باشد. این غذای گیاهی، سرشار از پروتئین و فیبر است و می‌تواند یک جایگزین عالی برای غذاهای گوشتی باشد.
به گزارش خط سلامت، اگر از غذاهای تکراری خسته شده‌اید، نرگسی لوبیا سبز می‌تواند یک گزینه جذاب برای شما باشد. نرگسی لوبیا سبز، یک غذای گیاهی خوشمزه و کامل برای افرادی است که رژیم غذایی گیاهی دارند.
طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز
مواد لازم
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| لوبیا سبز | ۵۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| نعنا خشک (اختیاری) | ۱ قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این خوراک ۲۰-۳۰ دقیقه است
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۴-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم های بیشتری این خوراک جذاب را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این خوراک در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی لوبیا سبز
لوبیا سبز را درون ظرف آبی به خوبی بشویید و سر و ته آن را با کمک چاقو بگیرید. سپس لوبیا سبزها را به اندازه دلخواه خرد کنید.
در یک تابه مناسب، مقداری روغن ریخته و تابه را روی حرارت گذارید تا روغن گرم شود.
لوبیا سبز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود.
برای طعم بهتر، از لوبیا سبز تازه استفاده کنید. لوبیا سبز فریز شده یا کنسرو لوبیا سبز طعم خوبی به غذای شما نمی‌دهند.
مرحله دوم: آماده سازی سیر و پیاز
پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید.
پیاز را با کمک چاقو ریز خرد کنید و به لوبیاسبز اضافه کنید. چند دقیقه‌ای تفت دهید تا عطر پیاز آزاد شود.
سیر را با کمک سیر له کن یا رنده پوره کنید و به ترکیب درون تابه اضافه کنید.
به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر نیز آزاد شود.
مرحله سوم: افزودن ادویه ها
رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
می‌توانید به جای رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی رنده شده استفاده کنید.
اگر دوست دارید، می‌توانید کمی فلفل قرمز به غذا اضافه کنید تا تندتر شود.
مرحله چهارم: پخت سبزیجات
مقداری آب به مواد اضافه کنید و درب تابه را ببندید. اجازه دهید لوبیا سبز در حرارت ملایم پخته شود تا نرم شود.
زمان پخت لوبیا سبز به اندازه و نوع آن بستگی دارد.
مرحله پنجم: افزودن تخم مرغ
تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف مناسب بشکنید و با چنگال هم بزنید. مقداری نمک و نعناع خشک (در صورت استفاده) را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید.
مخلوط تخم‌مرغ را به آرامی روی مواد داخل تابه بریزید.
حرارت زیر تابه باید ملایم باشد تا تخم‌مرغ‌ها به آرامی ببندند. می‌توانید به جای تخم‌مرغ کامل، از زرده تخم‌مرغ استفاده کنید.
مرحله ششم: تزیین و سرو غذا
نرگسی لوبیا سبز بسیار خوشمزه و جذاب شما آماده نوش جان کردن است.
آن را در ظرف سرو گذارید و به همراه نان تازه یا برنج سرو کنید.
برای تزیین، می‌توانید از کمی گشنیز خرد شده روی خوراک استفاده کنید.
با رعایت نکات ذکر شده شما می‌توانید یک نرگسی لوبیا سبز خوشمزه و خانگی را تهیه کنید. این غذا به عنوان یک وعده غذایی سبک و سریع بسیار مناسب است.
منبع: اکالا
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
