چوب‌شور یک نوع خوراکی خوشمزه و ترد است که معمولاً از آرد، نمک، و کره یا روغن تهیه می‌شود. این خوراکی به شکل میله‌های نازک و بلند ساخته می‌شود و روی آن معمولاً نمک یا مواد دیگر مثل کنجد و زعفران قرار می‌دهند.
به گزارش خط سلامت چوب‌شور در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان یک میان‌وعده یا تنقلات محبوب شناخته می‌شود.
طرز تهیه خانگی چوب شور
مواد لازم:
آرد سفید: ۲۵۰ گرم
کره یا روغن مایع: ۷۰ گرم
آب: ۱۰۰ میلی‌لیتر
شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری (برای طعم)
پودر خمیرمایه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک درشت (برای روی چوب‌شور): به مقدار لازم
طرز تهیه:
آماده‌سازی خمیر:
ابتدا خمیرمایه و شکر را در آب ولرم حل کرده و ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا فعال شود.
در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.
کره یا روغن را به مواد خشک اضافه کرده و با دست یا چنگال مخلوط کنید تا شبیه به crumbs (پودرهای ریز) شود.
سپس مخلوط خمیرمایه را اضافه کرده و شروع به ورز دادن خمیر کنید. اگر لازم بود کمی آب اضافه کنید تا خمیر به شکل نرم و یکدست درآید.
استراحت دادن به خمیر:
خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. بهتر است کاسه را با پارچه‌ای تمیز بپوشانید.
شکل دادن به چوب‌شور:
پس از استراحت خمیر، آن را به قطعات کوچک تقسیم کرده و هر قطعه را به صورت یک میله نازک (چوب‌شور) درآورید. طول میله‌ها باید حدود ۱۵ سانتی‌متر باشد.
پختن چوب‌شور:
یک سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و چوب‌شورها را روی آن بچینید.
روی چوب‌شورها کمی نمک درشت بپاشید.
فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و سینی را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا چوب‌شورها طلایی و ترد شوند.
خنک شدن و سرو:
پس از پخت، اجازه دهید چوب‌شورها کمی خنک شوند. حالا آماده‌اید تا آن‌ها را به عنوان میان‌وعده یا همراه با چای میل کنید.
خواص
چوب‌شور، به عنوان یک خوراکی لذیذ و خوشمزه، می‌تواند برخی خواص مفید نیز داشته باشد. البته باید به این نکته توجه کرد که چون چوب‌شور معمولاً از آرد و مواد ساده‌ای همچون کره یا روغن تهیه می‌شود، مصرف آن به صورت متعادل مفید است. در اینجا برخی از خواص چوب‌شور ذکر شده است:
1. منبع انرژی سریع:
آرد سفید و کره موجود در چوب‌شور انرژی زیادی تولید می‌کنند که برای افرادی که به انرژی سریع و فوری نیاز دارند، مانند ورزشکاران، مفید است.
2. حاوی کربوهیدرات:
چوب‌شور به دلیل استفاده از آرد سفید، حاوی کربوهیدرات است که برای تأمین انرژی بدن ضروری است. این کربوهیدرات‌ها سریعاً به گلوکز تبدیل می‌شوند و به بدن انرژی می‌دهند.
3. سرشار از چربی (در صورت استفاده از کره):
کره که یکی از مواد اصلی در تهیه چوب‌شور است، حاوی چربی‌های اشباع‌شده است. این چربی‌ها اگر در حد اعتدال مصرف شوند، می‌توانند به حفظ انرژی بدن کمک کنند، اما مصرف زیاد آن‌ها باید محدود باشد.
4. منبع پروتئین کم:
آرد به مقداری پروتئین نیز حاوی است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است، هرچند مقدار آن زیاد نیست.
5. آسان و سریع هضم می‌شود:
چون چوب‌شور بیشتر از آرد سفید ساخته شده است، نسبت به دیگر خوراکی‌ها، هضم آن سریع‌تر و راحت‌تر است.
6. مناسب برای رفع گرسنگی:
به دلیل کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها، چوب‌شور می‌تواند به‌عنوان یک میان‌وعده سبک برای رفع گرسنگی موقتی عمل کند.
نکات:
برای بهره‌برداری از خواص چوب‌شور بهتر است در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید، زیرا چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها در صورت مصرف بیش از حد می‌توانند باعث افزایش وزن شوند.
اگر قصد دارید چوب‌شور سالم‌تری تهیه کنید، می‌توانید از آرد کامل به جای آرد سفید استفاده کنید تا فیبر بیشتری به بدن وارد شود.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
