رژیم غذایی اوکیناوا که با تأثیرات فرهنگ‌های مختلف آسیایی شکل گرفته، غنی از مواد گیاهی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که نقش مهمی در مبارزه با پیری و بیماری‌ها دارد.
به گزارش خط سلامت با رعایت نکات ساده‌ای مانند کاهش مصرف چربی‌های ناسالم، افزایش مصرف سبزیجات، و انتخاب غذاهای کم‌پردازش، می‌توان به افزایش طول عمر و کیفیت زندگی رسید.
رژیم غذایی اوکیناوا چیست؟
اوکیناوا جزیره‌ای با شیوه زندگی خاص خود است که از سرزمین اصلی ژاپن متمایز است. این منطقه یکی از پنج منطقه جهان است که به عنوان "منطقه آبی" شناخته می‌شود. دلیل این شهرت، طول عمر بسیار بالا و سلامت فوق‌العاده ساکنان آن است. بسیاری از کارشناسان بر این باورند که عوامل مختلفی در این امر مؤثر هستند، از جمله رژیم غذایی سنتی اوکیناوا که از ترکیب فرهنگ‌های مختلف ژاپنی، چینی و آسیای جنوب شرقی به وجود آمده است. یکی از مهم‌ترین عناصر این فرهنگ که باعث ارتقای سلامت و طول عمر می‌شود، همانطور که متخصص بهداشت و تغذیه اوکیناوا، کریستال برنت، اشاره کرده، این است که نه تنها مواد غذایی، بلکه نحوه خوردن آنها هم بسیار حائز اهمیت است.
رژیم غذایی اوکیناوا از چه چیزی تشکیل شده است؟
رژیم غذایی اوکیناوا بسیار مغذی، پرکربوهیدرات و کم‌کالری است. این رژیم ترکیبی از تأثیرات مختلف ژاپنی، چینی و آسیای جنوب شرقی است. در زبان اوکیناوا، این ترکیب را "چامپورو" یا "چامپله" می‌نامند. حدود ۹۰ درصد از رژیم غذایی اوکیناوا شامل سیب‌زمینی شیرین (۶۷٪)، برنج (۱۲٪)، سبزیجات مختلف (۹٪) و مابقی آن شامل حبوبات، غلات، ماهی، گوشت و مرغ است. بسیاری از سبزیجات این رژیم دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند، مانند سیب‌زمینی شیرین بنفش و گویا (خربزه تلخ). افراد اوکیناوا از انواع میوه‌ها لذت می‌برند، به‌ویژه مرکباتی مانند پاپایا و آناناس.
در حالی که بسیاری معتقدند رژیم غذایی اوکیناوا گیاهی است، متخصصان تأکید می‌کنند که این رژیم از گیاهان بسیاری بهره می‌برد اما همچنان مقدار مناسبی از گوشت نیز در آن وجود دارد. برنت، محقق اوکیناوا، می‌گوید که در برخی مستندهای تلویزیونی در خصوص رژیم اوکیناوا، بخش‌هایی از واقعیت تغییر داده شده‌اند، به‌ویژه در رابطه با مصرف گوشت. در حقیقت، مردم اوکیناوا گوشت بیشتری از آنچه که گفته می‌شود مصرف می‌کنند، حتی اگر در جشن‌ها به‌طور خاص از ماهی، مرغ و گوشت خوک استفاده کنند.
مزایای رژیم اوکیناوا
رژیم غذایی اوکیناوا سرشار از غذاهای گیاهی است که دارای مواد شیمیایی گیاهی و فلاونوئیدهای طبیعی هستند. این ترکیبات در بسیاری از میوه‌ها، سبزیجات و گیاهان یافت می‌شوند و خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی، ضد ویروسی و ضدسرطانی دارند. طبق مطالعات، رژیم غذایی اوکیناوا می‌تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2، بیماری قلبی و برخی سرطان‌ها را کاهش دهد. غذاهای مبتنی بر سویا نیز ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان سینه را کاهش دهند.
چگونه رژیم اوکیناوا می‌تواند به طول عمر کمک کند؟
مطالعات نشان داده‌اند که رژیم غذایی اوکیناوا، با تأکید بر غذاهای ضدالتهابی و غنی از آنتی‌اکسیدان، می‌تواند پیری سالم را تسهیل کند و طول عمر را افزایش دهد. رژیم غذایی اوکیناوا در دهه‌های اخیر مورد بررسی قرار گرفته است، به‌ویژه در مطالعه صدساله‌های اوکیناوا که یکی از طولانی‌ترین مطالعات در زمینه طول عمر در جهان است.
سلامت روان در رژیم اوکیناوا
یکی از مهم‌ترین نکات در رژیم غذایی اوکیناوا، علاوه بر مواد غذایی، نحوه زندگی اجتماعی افراد است. سلامت روان در این منطقه بسیار اهمیت دارد و غذا خوردن با خانواده و دوستان نقشی کلیدی در این فرهنگ دارد. این رویکرد اجتماعی باعث می‌شود که افراد کمتر با تنهایی مواجه شوند، که این امر نیز به سلامت روانی و جسمی کمک می‌کند.
آیا رژیم اوکیناوا می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟
از آنجا که رژیم غذایی اوکیناوا به‌طور طبیعی کم کالری است، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. رژیم اوکیناوا بر سبزیجات و مواد غذایی کم چرب تأکید دارد، و اندازه وعده‌های غذایی نیز کوچک است. این رژیم به‌طور غیرمستقیم می‌تواند به حفظ وزن سالم و کاهش وزن اضافی کمک کند.
رژیم غذایی اوکیناوا نه تنها به طول عمر بیشتر کمک می‌کند بلکه باعث حفظ سلامت کلی و جلوگیری از بیماری‌های مزمن می‌شود. این رژیم به‌طور عمده بر غذاهای گیاهی، مواد غذایی با خواص درمانی، و روش‌های پخت سالم تأکید دارد. برای پیروی از این رژیم غذایی، توجه به کیفیت مواد اولیه، کاهش مصرف غذاهای فرآوری‌شده و استفاده از یک رویکرد اجتماعی در غذا خوردن اهمیت دارد.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
