این غذا به دلیل استفاده از مواد طبیعی و ادویه‌های مفید، می‌تواند به سلامت معده کمک کند.
به گزارش خط سلامت، برای حفظ سلامت معده، مصرف غذاهای غنی از فیبر و ادویه‌های طبیعی بسیار مؤثر است. بیرانی سومالی با ترکیب برنج ، گوشت و ادویه‌های مختلف، یک گزینه عالی برای تقویت سیستم گوارشی است. در اینجا طرز تهیه این غذا را بررسی می‌کنیم.
مواد لازم
- برنج: ۲ فنجان (برنج باسماتی بهترین گزینه است)
- گوشت مرغ یا گوشت قرمز: ۵۰۰ گرم (خرد شده)
- پیاز: ۲ عدد (خرد شده)
- گوجه‌فرنگی: ۲ عدد (خرد شده)
- سیب‌زمینی: ۱ عدد (خرد شده، اختیاری)
- سیر: ۳ حبه (خرد شده)
- زنجبیل: ۱ قاشق چای‌خوری (رنده شده)
- زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
- دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
- زیره: ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم
- آب: ۴ فنجان
- گلابی (اختیاری): برای طعم بهتر
طرز تهیه
-
آماده‌سازی برنج:
- برنج را در آب سرد خیس کنید و حداقل ۳۰ دقیقه بگذارید.
-
سرخ کردن مواد:
- در یک قابلمه بزرگ، روغن را گرم کنید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید. تفت دهید تا طلایی شود.
- سیر و زنجبیل را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
-
اضافه کردن گوشت:
- گوشت خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- سپس گوجه‌فرنگی، زردچوبه، دارچین، زیره، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
-
پختن مواد:
- آب را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود.
-
پخت برنج:
- برنج خیس شده را به مخلوط گوشت اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج به مدت ۲۰ دقیقه بپزد و آب آن تبخیر شود.
-
سرو:
- بیرانی را در ظرف سرو کنید و با سیب‌زمینی سرخ شده و گلابی تزئین کنید.
فواید سلامتی
- غنی از ادویه‌جات: ادویه‌های موجود در این غذا می‌توانند به بهبود هضم و کاهش التهاب معده کمک کنند.
- منبع پروتئین: گوشت و برنج منبع خوبی از پروتئین و کربوهیدرات هستند که انرژی لازم را تأمین می‌کنند.
- تقویت سیستم ایمنی: این غذا به دلیل وجود ادویه‌های طبیعی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
نتیجه‌گیری
بیرانی سومالی یک گزینه عالی برای ناهار است که نه تنها خوشمزه است بلکه به سلامت معده و گوارش نیز کمک می‌کند. با استفاده از مواد طبیعی و ادویه‌های مفید، می‌توانید از این غذای سنتی لذت ببرید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
