روغن گردو مزایای فراوانی برای سلامتی دارد. برخی مطالعات نشان می‌دهند ترکیبات موجود در روغن گردو ممکن است به مبارزه با سلول‌های سرطانی کمک کنند.
به گزارش خط سلامت در این مقاله، به بررسی ارزش غذایی روغن گردو، خواص درمانی آن، مقایسه با روغن زیتون و نکات ایمنی در مصرف آن می‌پردازیم.
ارزش غذایی روغن گردو
هر قاشق غذاخوری روغن گردو سرشار از انرژی و چربی‌های سالم است. چربی غالب در این روغن، اسید چرب امگا 3 آلفا لینولنیک اسید (ALA) است که نقش مهمی در سلامت قلب و عروق ایفا می‌کند. همچنین، روغن گردو حاوی ویتامین K است که برای لخته شدن خون ضروری است.
فواید سلامتی روغن گردو
کاهش التهاب
ترکیبات پلی فنول موجود در روغن گردو، دارای خواص ضد التهابی قوی هستند و به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند.
بهبود سلامت پوست
اسیدهای چرب امگا 3 و 6 موجود در روغن گردو، برای حفظ سلامت پوست و کاهش التهاب پوستی مفید هستند.
کاهش فشار خون
مصرف روغن گردو می‌تواند به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک کند.
تنظیم قند خون
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن گردو به کاهش استرس اکسیداتیو ناشی از قند خون بالا کمک می‌کنند و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
کاهش کلسترول بد
روغن گردو با کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) به سلامت قلب کمک می‌کند.
روغن گردو در مقابل روغن زیتون
روغن گردو و روغن زیتون هر دو از روغن‌های سالم و پرطرفدار هستند. هر دو حاوی اسیدهای چرب غیراشباع، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها هستند. اما تفاوت اصلی آن‌ها در نوع اسیدهای چرب است.
روغن زیتون غنی از اسیدهای چرب تک غیراشباع است، در حالی که روغن گردو حاوی مقدار بیشتری اسیدهای چرب چند غیراشباع، به ویژه امگا 3 است. بنابراین، روغن گردو منبع بهتری از امگا 3 محسوب می‌شود.
نکات ایمنی برای مصرف روغن گردو
روغن گردو به طور کلی برای مصرف بی خطر است. با این حال، در برخی موارد ممکن است باعث ایجاد حساسیت یا تداخل با داروهای دیگر شود. بنابراین، افراد دارای آلرژی به آجیل یا افرادی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند، قبل از مصرف روغن گردو باید با پزشک خود مشورت کنند.
نکات مهم
مصرف به مقدار مناسب: اگرچه روغن گردو بسیار مفید است، اما به دلیل کالری بالا، باید به مقدار مناسب مصرف شود.
پخت و پز: از مصرف روغن گردو در دمای بالا خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث اکسید شدن روغن و از بین رفتن خواص آن شود.
تازگی روغن: همیشه از روغن گردوی تازه و با کیفیت استفاده کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
