پلو سمنانی علاوه بر خوشمزگی، منبع غنی از پروتئین، آهن، فیبر و ویتامین‌های مختلف است.
به گزارش خط سلامت پلو سمنانی برای گیاهخواران و افرادی که به دنبال یک وعده غذایی سالم و کم‌چرب هستند، انتخابی ایده‌آل است.
طرز تهیه پلو سمنانی
مواد لازم
عدس پخته: ۱ پیمانه یا عدس خام: ½ پیمانه
لوبیا چیتی پخته: ۱ پیمانه یا لوبیا چیتی خام: ½ پیمانه
پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
سبزی پلو: ۲ پیمانه پلوپز
برنج: ۲ پیمانه پلوپز
زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
عدس را بپزید تا آب آن کشیده شود. لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و سپس بپزید و آب آن را جدا کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سیرهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
برنج را با سبزی پلو آبکش کنید. ته قابلمه روغن و کنجد بریزید و سیب‌زمینی‌های حلقه‌ای را بچینید. مقداری از برنج و سبزی پلو را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید، زعفران دم‌کرده، پیاز داغ و سیر داغ را اضافه کنید و لایه‌ها را به همین ترتیب تکرار کنید.
درب قابلمه را بگذارید و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم دم بکشید.
می‌توانید از کشمش، زرشک و بادام خلال شده برای تزیین پلو استفاده کنید.
برای طعم بهتر، می‌توانید از زعفران ساییده شده به جای زعفران دم‌کرده استفاده کنید.
اگر به ادویه‌های تند علاقه دارید، می‌توانید از کمی فلفل قرمز یا پودر فلفل چیلی به مواد اضافه کنید.
پلو سمنانی، یک غذای کامل و خوش‌طعم است که به راحتی می‌توانید در خانه آن را تهیه کنید. این پلو گزینه مناسبی برای دورهمی‌ها، مهمانی‌ها و حتی وعده‌های غذایی روزمره است. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: دلتامگ
