این افراد تا کشیدن نفس آخر، بادمجان نخورند!

بادمجان یک سبزی بسیار مفید است که می‌تواند به بهبود سلامت شما کمک کند. اما برای بهره‌مندی از خواص آن، بهتر است مصرف آن را با توجه به شرایط فردی خود تنظیم کنید. اگر در مورد مصرف بادمجان نگرانی دارید، حتما با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

به گزارش خط سلامت در ادامه به گروه‌هایی از افراد که بهتر است مصرف بادمجان را محدود کنند اشاره می‌کنیم:

افراد مبتلا به آسم

بادمجان ممکن است در برخی افراد مبتلا به آسم، علائم را تشدید کند.

افراد با مشکلات گوارشی

افرادی که به سندرم روده تحریک‌پذیر یا مشکلات گوارشی دیگر مبتلا هستند، ممکن است با مصرف بادمجان دچار نفخ، گاز و ناراحتی معده شوند.

افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی

بادمجان حاوی اگزالات است که می‌تواند برای افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی مشکل‌ساز باشد.

افراد با حساسیت به سولاناسین

برخی افراد به سولاناسین، ماده‌ای که در بادمجان و دیگر گیاهان خانواده سولاناسه یافت می‌شود، حساسیت دارند.

افرادی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند

بادمجان ممکن است با برخی داروها، مانند داروهای ضد فشار خون و داروهای ضد افسردگی، تداخل داشته باشد.

چرا مصرف بادمجان ممکن است برای برخی افراد مضر باشد؟

 سولاناسین: این ماده می‌تواند باعث ایجاد واکنش‌های آلرژیک، مشکلات گوارشی و التهاب شود.

اگزالات: این ماده می‌تواند در کلیه‌ها رسوب کرده و سنگ کلیه ایجاد کند.

نیترات: بادمجان می‌تواند حاوی مقادیر کمی نیترات باشد که در بدن به نیتریت تبدیل شده و ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را افزایش دهد.

فیبر: فیبر موجود در بادمجان اگرچه برای سلامتی مفید است، اما مصرف زیاد آن ممکن است باعث نفخ و گاز شود.

چه زمانی باید از مصرف بادمجان خودداری کنیم؟

اگر به بادمجان یا دیگر گیاهان خانواده سولاناسه (مانند گوجه فرنگی و سیب زمینی) حساسیت دارید.

اگر پس از مصرف بادمجان دچار علائم آلرژیک مانند خارش، تورم، مشکل تنفسی یا کهیر شدید.

اگر مبتلا به بیماری‌های کلیوی هستید و پزشک مصرف برخی مواد غذایی را برای شما محدود کرده است.

اگر پس از مصرف بادمجان دچار مشکلات گوارشی شدید و مداوم می‌شوید.

قبل از هرگونه تغییر در رژیم غذایی، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

آیا بادمجان برای همه مضر است؟

بادمجان برای اکثر افراد یک غذای سالم و مغذی است. سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند به کاهش وزن، کنترل قند خون و بهبود سلامت قلب کمک کند. اما همانند هر غذای دیگری، مصرف آن باید متعادل باشد و با توجه به شرایط فردی صورت گیرد.

آیا می‌توانیم بادمجان را به صورت دیگری مصرف کنیم؟

بادمجان را می‌توان به روش‌های مختلفی پخت و مصرف کرد. برای مثال می‌توانید آن را کباب کنید، سرخ کنید، بپزید یا به صورت خام در سالاد استفاده کنید. همچنین می‌توانید از بادمجان برای تهیه انواع غذاهای گیاهی مانند ماکارونی بادمجان، لازانیا بادمجان و موساکا استفاده کنید.

عوارض خوردن زیاد بادمجان 

تحریک قاعدگی بانوان

بادمجان از لحاظ طبیعی ادرار آور است و به همین دلیل، به زنان باردار توصیه می‌شود از مصرف آن به شکل منظم خودداری کنند؛ چرا که می‌تواند قاعدگی را در آن‌ها تحریک کند. علاوه بر این، بادمجان منبع خوبی برای هورمون‌های گیاهی است. اگرچه این مسأله یک مزیت برای بادمجان محسوب می‌شود؛ اما همین مزیت می‌تواند به عنوان یک عامل مضر برای زنان باردار عمل کند.

احتمال سقط جنین

همانطوری که بیان شد، بادمجان منبع خوبی برای شماری از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و شماری دیگر از مواد محسوب شود که وجود چنین ترکیباتی، این ماده غذایی را برای سلامتی ما مفید می‌کند. این خوراکی برای زنان باردار توصیه نمی‌شود؛ چرا که مصرف آن ممکن است سبب سقط جنین در زنان باردار شود.

احتمال ایجاد مشکلات اسیدی

مصرف بادمجان ممکن است سبب ایجاد مشکلات اسیدی شود و به همین دلیل توصیه می‌شود در دوران بارداری از مصرف بادمجان خودداری کنید.

احتمال بروز واکنش‌های آلرژیک

بادمجان خواص فراوانی دارد؛ اما ممکن است سبب ایجاد واکنش‌های آلرژیک در برخی افراد شود. برخی واکنش‌های معمول به بادنجان عبارت از تورم گلو، تهوع، خارش و بثورات پوستی است.

واکنش آلرژیک به بادنجان به شدت اعضای دیگر خانواده بادنجانیان مانند گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای نیست. این واکنش‌ها ناشی از بادنجان را می‌توان با مصرف «آنتی هیستامین»‌های معمول درمان کرد؛ اما اگر به بادمجان آلرژی دارید، بهتر است به طور کامل از مصرف بادمجان اجتناب کنید.

احتمال دارا بودن نیکوتین

طبق گزارشی که در «ژورنال پزشکی نیوانگلند» در سال ۱۹۹۳ به چاپ رسید، بادمجان دارای بالاترین میزان نیکوتین است.

نیکوتین همان ماده اعتیادآوری است که در دخانیات یافت می‌شود و سبب می‌شود تا افراد به سیگار و تنبکو معتاد شوند.

با این حال، طبق تحقیقاتی که در نشریه نیویورک تایمز منتشر شد، بادنجان حاوی نیکوتین نیست؛ اما دارای «نیکوتینیک اسید» است که ساختار مولکولی شبیه به نیکوتین دارد؛ اما اعتیاد آور نیست و از نیکوتین متفاوت است.

نیکوتینیک اسید به بدن ما آسیبی نمی‌رساند؛ بلکه منبع خوبی برای «نیاسین» است که ویتامینی ضروری برای عملکرد خونی و مغزی ما می‌باشد. بادنجان و گیاه تنباکو متعلق به خانواده بادنجانیان هستند و از این رو بادنجان ممکن است مقداری نیکوتین درخود داشته باشد. برای ایمنی بیشتر، بهتر است تا بادنجان را به مقدار متوسط مصرف کنید.

پتاسیم و فیبر فراوان

بادمجان منبع خوبی برای شماری از ترکیبات مانند اسید فولیک، پتاسیم، فیبر و ... است. وجود این ترکیبات در بادمجان، سبب می‌شود این ماده غذایی برای سلامتی ما مفید باشد؛ هرچند مصرف بیش از حد این ترکیبات بد است؛ چرا که عوارضی جانبی با خود به همراه دارد.

مقدار زیاد پتاسیم می‌تواند سبب ناراحتی معده و ایجاد استفراغ شود و بالا رفتن پتاسیم خون (هایپرکالمی) را به دنبال داشته باشد؛ بطور مشابه، مصرف بیش از حد فیبر هم می‌تواند مشکلاتی مانند اسهال، یبوست و مشکل در جذب مواد مغذی را نشان دهد. برای همین توصیه می‌شود تا بادنجان را به میزان متعارف بخورید.

احتمال ابتلا به مسمومیت اسفناج

بادمجان منبع خوبی از نیترات است که به طور طبیعی در معده ما تبدیل به نیتریت می‌شود. بعدا این نیتریت‌ها با اسیدهای آمینه پروتئین‌ها واکنش نشان داده و نیتروسامین (nitrosamines) را ایجاد می‌کند. این نیتروسامین‌های طبیعی برای سلامت افراد می‌تواند خطرناک باشد.

تداخل با داروهای ضد افسردگی

در صورتی که از داروهای ضد افسردگی و کاهش فشار خون استفاده می‌کنید، بهتر است تا خوردن بادمجان را متوقف کنید. این بدان دلیل است که بادمجان دارای کمی تیرامین است که عروق خونی را منقبض می‌کند و فشار خون را افزایش می‌دهد.

ایجاد نتایج مثبت کاذب در تست تومورهای کارسینوئید

بادمجان ممکن است سبب ایجاد تداخل در نتیجه آزمایش تورمورهای کارسینوئید شود؛ بنابراین توصیه می‌شود ۷۲ ساعت قبل از انجام آزمایش، خوردن آن را متوقف کنید. این بدان دلیل است که بادمجان حاوی سرتونین است. توقف مصرف بادمجان پیش از آزمایش این اطمینان را می‌دهد که میزان فعلی سرتونین (که توسط تومورهای کارسینوئیدی ترشح می‌شود) هیچ تداخلی با سرتونینی که از سوی بادمجان آزاد می‌شود، نداشته باشد.

احتمال ابتلا به سنگ کلیه

بادمجان حاوی اگزالات است که ممکن است خطر ابتلا به سنگ کلیه را در برخی افراد افزایش دهد. البته که نتایج بدست امده هنوز کافی نیست اما در صورت وجود خطر ابتلا به سنگ کلیه، در مصرف بادمجان احتیاط کنید.

احتمال مسمومیت سولانین

سولانین سم طبیعی موجود در بادمجان است که مصرف بیش از حد بادمجان و ورود این ماده به بدن، ممکن است باعث استفراغ، حالت تهوع و خواب آلودگی شود. مصرف بادمجان در سطوح کم تا متوسط ممکن است هیچ ضرری نداشته باشد اما زیاده روی در خوردن بادمجان، عوارضی به همراه خواهد داشت.