گنجاندن غذاهای غنی از مواد مغذی در وعده های غذایی روزانه می تواند به سالمندان کمک کند تا در برابر زوال شناختی محافظت کنند و بهزیستی کلی را بهبود بخشند.
به گزارش خط سلامت در این مطلب هفت مورد از بهترین غذاهای تقویت کننده مغز برای سالمندان آورده شده است.
7 ماده غذایی برای تقویت مغز سالمندان
ماهی چرب
ماهی های چرب مانند سالمون، خال مخالی و ساردین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، به ویژه EPA و DHA هستند که برای سلامت مغز حیاتی هستند. این مواد مغذی از ساختار غشای سلول های مغز حمایت می کنند و دارای خواص ضد التهابی هستند که این ماده غذایی را در برابر زوال شناختی موثر می کند.
دستور غذا: سالمون پخته شده با لیمو و گیاهان
فیله ماهی قزل آلا را با روغن زیتون آغشته کنید، شوید تازه و پوست لیمو را بپاشید و در دمای 400 درجه فارنهایت به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید.
سبزی های برگ دار
اسفناج، کلم پیچ، و شاتوت مملو از ویتامین K، فولات و آنتی اکسیدان هایی مانند لوتئین هستند که همگی به عملکرد شناختی بهتر کمک می کنند. این غذاها می توانند به کاهش زوال شناختی مرتبط با افزایش سن کمک کنند و از سلول های مغز در برابر آسیب محافظت کنند.
پیشنهاد دستور تهیه: املت اسفناج و پنیر فتا
اسفناج را در روغن زیتون تفت دهید، تخم مرغ های هم زده را اضافه کنید و برای یک صبحانه پر از مواد مغذی، پنیر فتا بپاشید.
توت ها
زغال اخته، توت فرنگی و شاه توت غذاهای غنی از آنتی اکسیدان ها به ویژه آنتوسیانین هستند که التهاب را کاهش داده و ارتباط بین سلول های مغز را بهبود می بخشد. مصرف منظم با حافظه و عملکرد شناختی بهتر مرتبط است.
پیشنهاد دستور غذا: اسموتی مخلوط توت
1 فنجان توت مخلوط، ½ فنجان ماست یونانی، ½ فنجان شیر بادام و مقداری عسل را با هم مخلوط کنید تا یک خوراکی با طراوت و سلامت مغز داشته باشید.
تخم مرغ
تخم مرغ منبع غذایی عالی از کولین، ویتامین B12 و فولات است که از تولید انتقال دهنده های عصبی و سلامت مغز حمایت می کند. آنها همچنین به کاهش خطر زوال شناختی کمک می کنند.
پیشنهاد دستور غذا: نان تست آووکادو و تخم مرغ
نان تست سبوس دار را با آووکادوی له شده و یک تخم مرغ آب پز برای یک وعده غذایی متعادل و مناسب برای مغز روی آن قرار دهید.
آجیل و دانه ها
گردو، بادام، دانه چیا و بذر کتان سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، آنتی اکسیدان ها و ویتامین E هستند که از سلول های مغز در برابر آسیب محافظت می کنند و سلامت شناختی را تقویت می کنند. گردو، به ویژه، با بهبود حافظه مرتبط است.
پیشنهاد دستور غذا: پستو تخم کدو تنبل
دانه‌های کدو تنبل بو داده، ریحان تازه، پنیر پارمزان، سیر و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید تا طعم‌دهنده‌ای شود.
شکلات تلخ
شکلات تلخ، حتی به مواد غذایی دیگر اضافه می شود، حاوی فلاونوئیدهایی است که جریان خون را به مغز افزایش می دهد و حافظه و تمرکز را بهبود می بخشد. مقدار کمی نیز می تواند خلق و خو و عملکرد شناختی کلی را تقویت کند.
پیشنهاد دستور غذا: شکلات تلخ و آجیل
شکلات تلخ را ذوب کنید، آن را بصورت یک لایه نازک پخش کنید و قبل از اینکه دوباره سفت شود، آجیل خرد شده را روی آن بپاشید.
زردچوبه
این ادویه زرد رنگ حاوی کورکومین است، ترکیبی با خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی. با بهبود حافظه و کاهش علائم افسردگی در سالمندان مرتبط است.
پیشنهاد دستور غذا: شیر طلایی
با ترکیب شیر بادام با زردچوبه، دارچین و کمی فلفل سیاه نوشیدنی آرام بخش که سلامت مغز را تقویت می کند، تهیه کنید.
نتیجه گیری
یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی می تواند به طور قابل توجهی بر سلامت شناختی، به ویژه برای سالمندان تأثیر بگذارد. غذاهایی مانند ماهی های چرب، سبزیجات برگ دار، توت ها، تخم مرغ، آجیل، شکلات تلخ و زردچوبه نه تنها از عملکرد مغز حمایت می کنند، بلکه به سلامت کلی کمک می کنند. گنجاندن این غذاهای تقویت‌کننده مغز در وعده‌های غذایی روزانه یک راه خوشمزه برای ارتقای ذهن و بدن سالم است.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
