جو دوسر با خاصیت ملین بودن، یک غذای طبیعی است که علاوه بر تأثیر مثبت بر سیستم گوارشی، خواص تغذیه‌ای زیادی دارد. این ماده مغذی با ترکیب مناسب فیبر محلول و نامحلول، به تسهیل فرآیند هضم و دفع کمک می‌کند.
به گزارش خط سلامت در این مقاله، به بررسی فواید جو دوسر برای یبوست و نحوه استفاده از آن برای بهبود وضعیت گوارشی خواهیم پرداخت.
جو دوسر چیست؟
جو دوسر یک غلات کامل است که به دلیل محتوای بالای فیبر و مزایای تغذیه‌ای بسیار مورد توجه قرار دارد. این غذای محبوب صبحانه بیشتر از آن چیزی است که به نظر می‌رسد و برای کسانی که به دنبال بهبود سلامت روده و رفع مشکلات گوارشی مانند یبوست هستند، بسیار مفید است.
مزایا جودو سر برای سلامتی
جو دوسر حاوی مقادیر بالایی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌توانند به سلامتی کلی بدن کمک کنند. این ماده غذایی به ویژه برای افرادی که دچار یبوست هستند مفید است زیرا فیبر بالایی دارد که می‌تواند به تنظیم حرکات روده کمک کند.
جو برای یبوست
جو دوسر به دلیل داشتن فیبر بالا می‌تواند در رفع یبوست مؤثر باشد. فیبر موجود در جو دوسر به حرکت طبیعی روده‌ها کمک کرده و به بهبود قوام مدفوع و تسهیل دفع آن کمک می‌کند. مصرف منظم جو دوسر به‌ویژه برای افرادی که فیبر کمی مصرف می‌کنند، می‌تواند بسیار مفید باشد.
جو دوسر برش فولادی
در میان انواع مختلف جو دوسر، جو دوسر برش فولادی که کمتر پردازش می‌شود و فیبر بیشتری دارد، برای درمان یبوست بهتر است. بر اساس گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده، 100 گرم جو دوسر برش فولادی حاوی 12.9 گرم فیبر است که می‌تواند به تسهیل حرکات روده کمک کند. در مقابل، جو دوسر فوری به‌خاطر فرآوری زیاد و افزودن شکر و مواد نگهدارنده ممکن است تأثیر منفی بر سلامت روده داشته باشد و حتی موجب یبوست شود.
جو دوسر برش فولادی (Steel-cut oats) نوعی جو دوسر است که در فرآیند تولید آن، دانه‌های جو دوسر به قطعات کوچک با استفاده از تیغه‌های فولادی بریده می‌شوند. این نوع جو دوسر برخلاف جو دوسر فوری یا جو دوسر خردشده، کمترین پردازش را داشته و به همین دلیل، حاوی بیشترین مقدار فیبر و مواد مغذی است. جو دوسر برش فولادی بافتی سفت‌تر و غلیظ‌تر دارد و زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد، اما ارزش غذایی بالاتری دارد و برای بهبود گوارش و رفع یبوست بسیار مفید است. این نوع جو دوسر به‌طور معمول برای تهیه‌ی صبحانه، پودینگ یا جو دو سر داغ استفاده می‌شود.
ارزش غذایی جو دوسر
جو دوسر یک منبع عالی از فیبر و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و فسفر است. به‌طور میانگین، 100 گرم جو دوسر کامل شامل:
12.9 گرم فیبر
43 میلی‌گرم کلسیم
125 میلی‌گرم منیزیم
372 میلی‌گرم فسفر
373 میلی‌گرم پتاسیم
0.148 میلی‌گرم ویتامین B6
0.39 میلی‌گرم ویتامین B1
سایر فواید جو برای سلامتی
سلامت قلب: جو دوسر به دلیل داشتن فیبر بتاگلوکان می‌تواند به کاهش کلسترول بد خون کمک کند و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
تنظیم قند خون: فیبر محلول در جو دوسر جذب گلوکز به خون را کند کرده و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند.
سلامت روده: جو دوسر به عنوان یک پری‌بیوتیک عمل کرده و به تغذیه باکتری‌های مفید روده کمک می‌کند، که این امر به سلامت روده و کاهش دردهای ناشی از سندرم روده تحریک‌پذیر کمک می‌کند.
کمک به مدیریت وزن: جو دوسر به دلیل فیبر بالا بسیار سیرکننده است و از پرخوری جلوگیری می‌کند.
سلامت پوست: جو دوسر حاوی آنتی‌اکسیدان‌های ضدالتهابی است که می‌تواند به درمان التهابات پوستی مانند درماتیت کمک کند.
اثرات ضد سرطانی: برخی تحقیقات نشان می‌دهند که جو دوسر می‌تواند به پیشگیری از برخی انواع سرطان‌ها کمک کند.
حمایت از سلامت روان: جو دوسر حاوی ویتامین‌های گروه B است که به تولید سروتونین کمک کرده و ممکن است به کاهش اضطراب و افسردگی کمک کند.
کاهش خطر آسم دوران کودکی: برخی مطالعات نشان داده‌اند که جو دوسر می‌تواند خطر ابتلا به آسم را در کودکان کاهش دهد.
بهترین جو برای تسکین یبوست کدام است؟
جو دوسر برش فولادی بهترین انتخاب برای رفع یبوست است زیرا فیبر بیشتری نسبت به انواع دیگر جو دارد. این نوع جو کمتر پردازش شده و در نتیجه فیبر بیشتری را حفظ می‌کند که به بهبود حرکات روده کمک می‌کند.
چگونه از جو برای درمان یبوست استفاده کنیم؟
برای رفع یبوست، پیشنهاد می‌شود روزانه یک وعده جو دوسر مصرف کنید. این دستور ساده می‌تواند به بهبود حرکات روده کمک کند:
مواد لازم
30 گرم جو دوسر
1 فنجان آب
1/4 فنجان سبزیجات مخلوط (مانند هویج، فلفل دلمه‌ای، و لوبیا)
نمک به مقدار لازم
1 عدد لیمو
روش تهیه
جو دوسر را در آب جوش بریزید و اجازه دهید تا پف کند.
زمانی که جو دوسر تقریباً پخته شد، سبزیجات را به آن اضافه کنید.
نمک را به غذا اضافه کرده و اجازه دهید آب آن تبخیر شود.
در نهایت، آب لیمو را بر روی آن بچکانید.
یبوست یکی از مشکلات شایع است که اغلب به دلیل کمبود فیبر در رژیم غذایی ایجاد می‌شود. برای رفع یبوست می‌توانید جو دوسر مصرف کنید که سرشار از فیبر است و می‌تواند به بهبود حرکات روده کمک کند. قبل از اعمال تغییرات در رژیم غذایی خود، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
