مطالعات نشان می‌دهند تماس مستقیم فویل آلومینیومی با برخی مواد غذایی، به خصوص مواد اسیدی یا شور، می‌تواند منجر به آزاد شدن یون‌های آلومینیوم و ورود آن‌ها به غذا شود.
به گزارش خط سلامت آزاد شدن یون‌های آلومینیوم و ورود آن‌ها به غذا، نگرانی‌هایی را در مورد اثرات طولانی‌مدت مصرف آلومینیوم بر سلامتی ایجاد کرده است.
فویل آلومینیومی
فویل آلومینیومی مدت‌هاست که به عنوان یک ابزار راحت در آشپزی، به خصوص برای کباب‌پزی، شناخته می‌شود. اما آیا این راحتی به قیمت سلامتی ما تمام می‌شود؟
چرا فویل آلومینیومی می‌تواند خطرناک باشد؟
زمانی که فویل آلومینیومی با مواد اسیدی یا شور تماس پیدا می‌کند، یون‌های آلومینیوم از آن آزاد شده و وارد غذا می‌شوند. در نتیجه، با خوردن این غذاها، آلومینیوم وارد بدن ما می‌شود.
سطوح بالای آلومینیوم در بدن می‌تواند برای سلامتی مضر باشد و با بیماری‌هایی مانند آلزایمر مرتبط شده است.
جایگزین‌های سالم‌تر و پایدارتر برغای استفاده از فویل
سینی‌های ساخته شده از فولاد ضد زنگ یا لعاب، گزینه‌های به مراتب سالم‌تر و پایدارتری هستند. اگرچه ممکن است زمان پخت غذا کمی طولانی‌تر شود، اما از نظر سلامتی و محیط زیست انتخاب بهتری هستند.
ظروف چدنی
تابه‌ها و واک‌های چدنی نیز گزینه‌های مناسبی برای پخت و پز هستند و می‌توان از آن‌ها به دفعات استفاده کرد.
ظروف پلاستیکی و چینی
برای بسته‌بندی مواد غذایی، می‌توانید از ظروف پلاستیکی یا چینی قابل استفاده مجدد استفاده کنید.
ظروف شیشه‌ای
ظروف شیشه‌ای به دلیل شفافیت و سهولت تمیز کردن، گزینه بسیار مناسبی برای نگهداری مواد غذایی هستند.
چه موادی را نباید با فویل آلومینیومی بپوشانیم؟
لیمو
برش‌های سیب
گوجه فرنگی
سوسیس
ماهی
پنیر
جمع‌بندی
در حالی که فویل آلومینیومی می‌تواند پخت و پز را آسان‌تر کند، اما استفاده بیش از حد از آن می‌تواند خطراتی برای سلامتی به همراه داشته باشد. بهتر است تا حد امکان از جایگزین‌های سالم‌تر و پایدارتری استفاده کنیم و فویل آلومینیومی را برای موارد ضروری نگه داریم.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
