شگفتی های فندق که جادوگر سلامتی است + طرز تهیه فسنجان فندقی

فندق علاوه بر اینکه منبعی سریع از انرژی و منبعی آسان از پروتئین گیاهی است، فواید سلامتی دیگری نیز دارد.

به گزارش خط سلامت در اینجا برخی از راه‌هایی که ممکن است از افزودن فندق به یک رژیم غذایی سالم سود ببرید، آورده شده است:

فندق و بهبود سلامت قلب

فندق منبع اسیدهای چرب امگا 3 است. امگا 3 دارای تعدادی فواید برای سلامت قلب است و نشان داده شده است خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. 

فندق علاوه بر محتوای امگا 3 حاوی آنتی اکسیدان هایی است که از بدن در برابر استرس اکسیداتیو که می تواند منجر به فشار خون بالا شود، محافظت می کند . فندق حاوی مقادیر بالایی از ترکیبات فنلی هستند که با کاهش کلسترول و التهاب به قلب کمک می کند تا سالم بماند. 

کاهش خطر ابتلا به سرطان

استرس اکسیداتیو ممکن است خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را افزایش دهد. سوپراکسید دیسموتاز منگنز - یکی از آنزیم های آنتی اکسیدانی موجود در فندق - به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کند و ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.

فندق همچنین حاوی ویتامین E است که به محافظت از سلول ها در برابر انواع آسیب های سلولی که می تواند منجر به سرطان شود، کمک می کند. 

در نهایت فندق منبع کلیدی پروآنتوسیانیدین است. پروآنتوسیانیدین ها ترکیبات شیمیایی هستند که تصور می شود به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کنند.

ارزش غذایی 

فندق منبع انرژی بدون کلسترول است. فندق سرشار از چربی های سالم از جمله امگا 3 هستند که می تواند برای قلب مفید باشد.

فندق همچنین دارای مواد مغذی زیر است: 

ویتامین E

تیامین

منیزیم

فلز مس

منگنز

ویتامین B6

فولات

فسفر

پتاسیم

فلز روی

مربوط:

یک بسته (50 گرم) فندق حاوی:

کالری: 314

چربی : 30.4 گرم

کلسترول : 0 میلی گرم

سدیم : 0 میلی گرم

کربوهیدرات : 8.35 گرم

فیبر : 4.85 گرم

شکر: 2.71 گرم

پروتئین : 7.5 گرم

فندق تا 80 درصد چربی دارد. در حالی که بیشتر چربی‌های موجود در فندق، چربی‌های غیراشباع هستند که می‌توانند در حد اعتدال برای شما مفید باشند، چربی‌ها تقریباً دو برابر کالری در هر گرم کربوهیدرات یا پروتئین دارند.

اگر مشتی فندق به عنوان میان وعده مصرف کنید، این کالری می تواند به سرعت افزایش یابد. به همین دلیل مهم است که به اندازه وعده ها توجه داشته باشید. 

به خاطر داشته باشید بسیاری از مزایای سالم خوردن فندق را می‌توان در صورتی که با چاشنی‌ها و چاشنی‌های ناسالم پوشانده شود، از بین برد.

اگر به دنبال خوردن فندق به دلیل فواید آن برای سلامتی هستید، از فندق های با پوشش شکلاتی یا نمکی دوری کنید.

برخی از غذاهای خوشمزه ای که می توانید با فندق درست کنید عبارتند از: 

بیسکویت ها

نان ها

کلوچه

کیک میوه

براونی

پاستا

سالاد

سوپ ها.

طرز تهیه فسنجان فندقی

مواد لازم 

پیاز رنده شده :2 عدد

ران مرغ :4 عدد

فندق آسیاب شده :1 پیمانه

روغن زیتون:به میزان لازم

رب انار :به میزان لازم

طرز تهیه :

قابلمه ای مناسب را روی حرارت ملایم  قرار دهید و مقداری روغن زیتون داخلش بریزید تا داغ شود.

بعد پیاز را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.کمی زرد چوبه را هم به پیاز اضافه کنید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود.

حرارت را کم کنید و فندق آسیاب شده را داخل پیاز تفت دهید و به مدت نیم ساعت مدام هم بزنید تا روغن فندق خارج شود. سپس 4 پیمانه آب را به مواد اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید  تا آب به جوش بیاید.

بعد از به جوش آمدن آب خورشت ،در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا به مدت 2 تا 3 ساعت بپزند .در این فاصله خورشت را چند بار هم بزنید تا ته نگیرد. ران مرغ شسته شده را هم داخل خورشت قرار دهید تا نیم پز شود. بعد از نیم پز شدن مرغ ، رب انار را هم به خورشت اضافه کنید و میزان ترشی آن را بچشید .

در قابلمه را ببندید و وقتی مرغ کاملا پخته شد و خورشت جا افتاد آن را از روی حرارت بردارید. اگر خورشت را شیرین می پسندید کمی شکر به آن اضافه کنید . برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید. 

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.