تحقیقات اخیر نشان می‌دهند رژیم غذایی سنتی ژاپنی، شامل مواد مغذی غنی مانند ماهی، میسو، جلبک دریایی و قارچ شیتاکه ، می‌تواند روند کوچک شدن مغز را کاهش دهد، به‌ویژه در زنان.
به گزارش خط سلامت این رژیم که بر پایه مواد غذایی طبیعی و کم‌چرب است، فواید بی‌نظیری برای عملکرد شناختی و پیشگیری از زوال عقل دارد.
نقش تغذیه در سلامت مغز
زوال شناختی و زوال عقل بیش از ۵۵ میلیون نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار داده‌اند و پیش‌بینی می‌شود با افزایش سن جمعیت جهان، این تعداد در دهه‌های آینده به طور قابل توجهی افزایش یابد.
برخی عوامل خطر برای زوال شناختی و زوال عقل وجود دارند که نمی‌توان آن‌ها را تغییر داد، مانند استعداد ژنتیکی. اما تحقیقات نشان می‌دهد که تغییر برخی عادات سبک زندگی، مانند ترک سیگار، مدیریت وزن و افزایش فعالیت بدنی، می‌تواند خطر این مشکلات را کاهش دهد.
نقش تغذیه در پیشگیری از زوال شناختی مدتی است که مورد توجه تحقیقات علمی قرار گرفته است. رژیم غذایی مدیترانه‌ای، با تأثیر مثبت بر سلامت مغز، یکی از این رژیم‌هاست. مطالعات نشان می‌دهند که این رژیم به بهبود معیارهای مهمی مانند حجم مغز، ضخامت قشر مغز و یکپارچگی ماده سفید کمک می‌کند.
رژیم سنتی ژاپنی و تاثیر آن بر مغز
مطالعه اخیر نشان می‌دهد که رژیم غذایی سنتی ژاپنی نیز می‌تواند تأثیرات مثبتی بر سلامت مغز داشته باشد و حتی بهتر از رژیم غربی عمل کند. ژاپن به دلیل طول عمر ساکنانش مشهور است، و استان اوکیناوا با تعداد زیاد افراد صدساله، به عنوان یکی از «مناطق آبی» جهان شناخته می‌شود. رژیم غذایی سنتی این منطقه که شامل برنج، ماهی، میسو، جلبک دریایی، چای سبز و قارچ است، یکی از عوامل اصلی طول عمر افراد محسوب می‌شود.
این رژیم غذایی، که مصرف گوشت قرمز و قهوه در آن محدود است، یک عادت فرهنگی است و بیشتر مردم ژاپن به طور مرتب از آن پیروی می‌کنند.
در مطالعه‌ای که بر روی ۱۶۳۶ فرد بزرگسال ژاپنی ۴۰ تا ۸۹ ساله انجام شد، عادات غذایی آن‌ها با ثبت جزئیات رژیم غذایی‌شان به مدت سه روز بررسی شد. نتایج نشان داد که ۵۸۹ نفر از رژیم سنتی ژاپنی پیروی می‌کردند، در حالی که ۶۹۷ نفر رژیم غربی داشتند. همچنین، ۳۵۰ نفر رژیمی با تمرکز بر غذاهای گیاهی، میوه‌ها و لبنیات دنبال می‌کردند.
برای بررسی تأثیر رژیم غذایی بر مغز، میزان آتروفی مغز (کوچک شدن مغز) شرکت‌کنندگان طی دو سال از طریق اسکن MRI اندازه‌گیری شد.
نتایج مطالعه
نتایج نشان داد زنانی از رژیم غذایی سنتی ژاپنی پیروی می‌کردند، در مقایسه با زنانی که رژیم غربی داشتند، کاهش کمتری در حجم مغز داشتند. این تأثیر در مردان مشاهده نشد.
این تفاوت ممکن است به عوامل بیولوژیکی مانند تأثیرات منیزیم و استروژن‌های گیاهی موجود در ماهی، صدف، قارچ و حبوبات بر مغز زنان مرتبط باشد.
چرا رژیم ژاپنی مفید است؟
مواد غذایی در رژیم ژاپنی سرشار از ویتامین‌ها، پلی‌فنول‌ها و اسیدهای چرب غیر اشباع هستند که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارند. این ویژگی‌ها به سلامت و عملکرد بهتر مغز کمک می‌کنند.
نتیجه‌گیری
پذیرفتن عناصر رژیم سنتی ژاپنی، مانند ماهی، غذاهای دریایی، میسو و جلبک دریایی، می‌تواند به بهبود سلامت مغز و کاهش خطر زوال عقل کمک کند. این رژیم نه تنها برای مغز، بلکه برای سلامت عمومی بدن نیز فواید بسیاری دارد.
تحقیقات بیشتر برای بررسی جزئیات تاثیرات این رژیم بر مردان و زنان همچنان ضروری است.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
