طرز تهیه آش کارده به سبک بوشهر برای تقویت سیستم ایمنی در افطاری

در میان غذاهای سنتی ایران، آش کارده یکی از غذاهایی است که به دلیل استفاده از گیاه کوهی کارده، طعمی متمایز و ترش دارد و در ماه رمضان  برای افطار مناسب است

به گزارش خط سلامت این گیاه که از گذشته به دلیل خواص درمانی‌اش در تقویت سیستم ایمنی و تصفیه خون مورد استفاده قرار می‌گرفته، در آش کارده نقشی کلیدی ایفا می‌کند.

تاریخچه: آش کارده یکی از غذاهای سنتی استان‌های فارس و بوشهر است که به دلیل استفاده از گیاه کوهی کارده طعم ترشی دارد. این گیاه از گذشته برای تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می‌شده است.

مواد لازم:

گیاه کارده

برنج

حبوبات (نخود و لوبیا)

نمک، فلفل و زردچوبه

طرز تهیه:

ابتدا گیاه کارده را با آب می‌جوشانند تا تلخی آن گرفته شود. سپس برنج و حبوبات پخته‌شده را اضافه کرده و اجازه می‌دهند تا آش به خوبی جا بیفتد.

خواص برای افطار

این آش به دلیل وجود گیاه کارده خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد و در تصفیه خون و بهبود عملکرد کبد مؤثر است. مصرف آن در افطار به تنظیم متابولیسم بدن و هضم بهتر غذا کمک می‌کند.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است