نگهداری صحیح مواد غذایی مانند فلفل به حفظ عطر، طعم و خواص آن‌ها کمک می‌کند.
به گزارش خط سلامت استفاده از ظروف مناسب، نگهداری در محیط خشک و خنک و جلوگیری از تماس با رطوبت و گرما باعث افزایش ماندگاری مواد غذایی شده و کیفیت آن‌ها را برای مدت طولانی حفظ می‌کند.
روش نگهداری فلفل
نگهداری فلفل بسته به نوع آن (فلفل سبز، قرمز، دلمه‌ای دلمه‌ای یا چیلی) متفاوت است. در اینجا چند روش برای نگهداری انواع فلفل آورده شده است:
۱. نگهداری در یخچال
فلفل تازه: فلفل‌ها را بدون شستشو در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف دربسته داخل یخچال (در بخش سبزیجات) قرار دهید. این روش فلفل را تا ۱ تا ۲ هفته تازه نگه می‌دارد.
فلفل خردشده: اگر فلفل را خرد کرده‌اید، آن را در ظرف دربسته یا کیسه زیپ‌دار قرار دهید و در یخچال نگه دارید. بهتر است طی ۲ تا ۳ روز مصرف شود.
۲. نگهداری در فریزر
فلفل‌ها را بشویید، خشک کنید و خرد کنید (در صورت تمایل). سپس در کیسه فریزر یا ظرف دربسته قرار دهید. فلفل بدون تغییر طعم تا ۶ ماه تا ۱ سال در فریزر می‌ماند.
۳. خشک کردن فلفل
فلفل‌های تند (مثل چیلی) را به نخ بکشید و در مکانی گرم و دارای تهویه مناسب آویزان کنید تا خشک شوند. می‌توان از فر یا دستگاه خشک‌کن هم استفاده کرد.
پس از خشک شدن، در ظرف شیشه‌ای دربسته نگهداری کنید.
۴. نگهداری در سرکه و روغن
فلفل‌ها را در سرکه، نمک و آب جوشیده قرار دهید و در یخچال بگذارید. این روش باعث ماندگاری چندین ماهه می‌شود.
می‌توانید فلفل را در روغن زیتون بخوابانید، اما باید در یخچال نگهداری شود و طی چند هفته مصرف شود.
۵. تهیه سس یا ترشی
برای افزایش ماندگاری، فلفل‌ها را به سس تند، ترشی یا خمیر فلفل تبدیل کنید و در یخچال یا جای خنک نگهداری کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
