چگونه در زمستان رژیم غذایی سالم خود را حفظ کنیم؟

با آمدن زمستان و کاهش دسترسی به سبزیجات تازه، حفظ یک رژیم غذایی سالم می‌تواند چالش‌برانگیز باشد.

به گزارش خط سلامت زمستان فرصتی عالی برای کشف غذاهای جدید، تهیه غذاهای سالم برای خانواده و استفاده از محصولات فصلی است که اغلب نادیده گرفته می‌شوند.

از محصولات فصلی نهایت استفاده را ببرید

در حالی که میوه‌ها و سبزیجات در طول سال در دسترس هستند، زمستان فصل اوج برخی از محصولات خاص است. مرکباتی مانند لیمو، لیموترش، پرتقال و گریپ‌فروت در این فصل تازه و آبدارند. از سبزیجات ریشه‌ای مانند سیب‌زمینی شیرین و کدو حلوایی که معمولا در دسرهای پاییزی استفاده می‌شوند، در غذاهای روزمره و میان‌وعده‌های سالم خود بهره ببرید. هویج، چغندر و ترب نیز گزینه‌های عالی هستند.

سبزیجات زمستانی را فراموش نکنید

خانواده کاسنی (مانند رادیکیو، اسکارول و اندیو) را در برنامه غذایی خود بگنجانید. این سبزیجات با طعم کمی تلخ، سرشار از مواد مغذی هستند. انواع کلم و برگ‌های سبزیجات ریشه‌دار مانند برگ تربچه را نیز امتحان کنید. اگر سبزیجات تازه محدودند، از کنسرو و فریز شده آنها استفاده کنید. به شرطی که بیش از حد پخته نشوند و نمک و چربی اضافی نداشته باشند، ارزش غذایی بالایی دارند.

میوه‌های خشک و آجیل را در نظر بگیرید

میوه‌های خشک مانند زردآلو، خرما و کشمش، و همچنین آجیل‌ها، گزینه‌های عالی برای افزودن به سالاد، غذاهای پخته و میان‌وعده‌ها هستند. لیندا ون هورن، متخصص تغذیه بالینی از دانشگاه نورث‌وسترن می‌گوید: «بدون شک، میوه‌های خشک فواید تغذیه‌ای زیادی دارند.»

با خورش، سوپ و فرنی، وعده‌های غذایی متنوع بسازید

سوپ‌ها، خورش‌ها و فرنی‌ها در فرهنگ‌های مختلف جایگاه ویژه‌ای دارند. این غذاها مغذی، همه‌کاره و آسان برای تهیه هستند و می‌توان آنها را به راحتی فریز کرد. از این فرصت برای امتحان انواع لوبیا و حبوبات استفاده کنید که به گفته متخصصان، سرشار از مواد مغذی هستند. فرنی‌ها نیز گزینه خوبی برای امتحان غلات مختلف و افزودن طعم‌های متنوع به آنها هستند.

از ادویه‌ها برای طعم و خاصیت بیشتر استفاده کنید

از گیاهان و ادویه‌هایی مانند رزماری، آویشن، جوز هندی و انیسون ستاره‌ای در طول زمستان در غذاهای خود استفاده کنید. این مواد نه تنها طعم‌دهنده خوبی هستند، بلکه منابع غنی از مواد مغذی نیز به شمار می‌روند. زردچوبه به خاطر خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی‌اش شناخته می‌شود. برای تنوع بخشیدن به میان‌وعده‌ها و نوشیدنی‌ها، از ادویه‌های مختلف مانند فلفل دودی، میخک، زنجبیل و زیره استفاده کنید.

با دوستان و خانواده غذا بخورید

غذا خوردن با دوستان و خانواده، به ویژه در فصل زمستان، می‌تواند به کاهش احساس انزوا و تقویت روابط اجتماعی کمک کند. این کار همچنین فرصتی است برای به اشتراک گذاشتن دستورهای غذایی و امتحان طعم‌های جدید.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است