خاگینه یزد ی از غذا های لذیذ و محبوب این شهر است.خاگینه یزدی، دسر محبوب این استان، با طعم دلپذیر و عطر گلاب و زعفران یکی از لذیذترین شیرینی‌های سنتی است که می‌توان آن را به عنوان میان‌وعده یا دسر در مهمانی‌ها و به ویژه در ماه رمضان سرو کرد.
به گزارش خط سلامت در ادامه طرز تهیه آن آمده است:
طرز تهیه خاگینه یزدی
مواد لازم:
تخم‌مرغ: ۴ عدد
آرد: ۱ پیمانه
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع یا کره: به مقدار لازم
پودر شکر (برای پاشیدن روی خاگینه): به میزان دلخواه
پسته یا بادام خرد شده (برای تزیین): به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
هم زدن تخم‌مرغ‌ها:
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی یا چنگال خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست و کف‌دار شود.
اضافه کردن شکر و گلاب:
شکر را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و خوب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. سپس گلاب و زعفران دم‌کرده را نیز اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد یکدست شوند.
افزودن آرد:
آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا آرد به خوبی جذب مایع شود. مواد باید غلظت مناسبی پیدا کنند که نه خیلی سفت باشد و نه خیلی رقیق.
سرخ کردن خاگینه:
در یک تابه یا ماهی‌تابه، مقدار مناسبی روغن مایع یا کره بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود. سپس مایه خاگینه را در تابه بریزید و آن را به صورت یک لایه نازک و یکنواخت پخش کنید. اجازه دهید تا یک طرف خاگینه طلایی و پخته شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته و طلایی شود.
سرو کردن:
بعد از پخت کامل خاگینه‌ها، آنها را از تابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی جذب شود. سپس آنها را در ظرف سرو قرار دهید.
تزیین و سرو:
خاگینه‌ها را می‌توانید با پودر شکر بپاشید. برای تزیین بیشتر، می‌توانید از پسته یا بادام خرد شده روی خاگینه‌ها استفاده کنید.
نکات:
اگر می‌خواهید خاگینه شیرین‌تر شود، می‌توانید مقدار شکر را کمی افزایش دهید.
از گلاب و زعفران برای خوشبو و خوش‌طعم شدن خاگینه استفاده می‌شود.
این خاگینه معمولاً به عنوان یک دسر یا میان‌وعده خوشمزه در کنار چای سرو می‌شود.
خاگینه یزدی یکی از دسرهای محبوب این شهر است که با طعم خوشمزه و عطر دل‌انگیز خود، می‌تواند تجربه‌ای لذیذ برای شما و مهمانان‌تان باشد.
زمان مصرف:
در یزد، خاگینه به طور معمول در افطار استفاده می‌شود. این کیک شیرین و مغذی می‌تواند انرژی بدن را تأمین کند و برای یک افطار لذت‌بخش مناسب است.
خواص:
خاگینه یزدی با داشتن شکر و تخم‌مرغ، به عنوان یک غذای مغذی می‌تواند نیاز بدن به انرژی فوری را در افطار تأمین کند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
