چه کسانی نباید کلم قمری یا داش کلم بخورند؟

این کلم از خانواده کلم‌ها است و در انواع رنگ‌های سفید، آبی و بنفش دیده می‌شود. با توجه به میزان بالای ویتامین C ، ترکیبات گوگردی و مواد مغذی موجود در کلم قمری ، این سبزی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی کمک کند.

به گزارش خط سلامت همچنین، کلم قمری با داشتن فیبر و آب فراوان، به کاهش وزن و بهبود هضم غذا نیز معروف است.

مزایای قلم قمری برای سلامتی

کلم قمری یا داش کلم یکی از انواع کلم‌هاست که به طور خاص در مناطق مختلف ایران، به ویژه در قم، کشت و مصرف می‌شود. این کلم از نظر طعم و خواص مشابه به کلم گل و دیگر انواع کلم‌ها است و در برخی کشورها به نام شلغم آلمانی نیز شناخته می‌شود. در اینجا، مزایا و معایب این گیاه را بررسی می‌کنیم:

خواص ضدسرطانی: کلم قمری سرشار از ترکیبات گوگردی (گلوکوزینولات‌ها) است که به سم‌زدایی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها مانند سرطان سینه، روده بزرگ و کبد را کاهش می‌دهد.

سلامت قلب: مصرف این کلم می‌تواند به سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند.

کاهش فشار خون: کلم قمری حاوی مقادیر بالای ویتامین C است که به کاهش فشار خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در کلم قمری به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عفونی کمک می‌کند.

جوان‌سازی پوست و مو: ویتامین C موجود در کلم قمری تولید کلاژن را افزایش می‌دهد که به جوان‌سازی پوست و تقویت موها کمک می‌کند.

مدیریت دیابت: اضافه کردن کلم قمری به رژیم غذایی می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.

لاغری و کاهش وزن: کلم قمری به دلیل مقدار بالای فیبر و آب، به کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری کمک می‌کند.

مضرات کلم قمری

حساسیت و آلرژی: افرادی که به سبزیجات خانواده کلم حساسیت دارند، ممکن است به کلم قمری نیز آلرژی نشان دهند.

تأثیر بر تیروئید: تحقیقات نشان داده‌اند که کلم‌ها ممکن است اثر منفی بر تیروئید داشته باشند و به دلیل گواتروژن بودن، توانایی تیروئید در استفاده از ید را کاهش دهند.

مصرف در دوران بارداری و شیردهی: هنوز اطلاعات دقیقی در مورد اثر کلم قمری در دوران بارداری و شیردهی وجود ندارد، بنابراین توصیه می‌شود که در این دوران از مصرف آن خودداری شود.

نحوه مصرف کلم قمری

کلم قمری می‌تواند به صورت خام یا پخته (بخارپز، آب‌پز، سرخ‌شده) مصرف شود و در انواع سالادها، آش‌ها، سوپ‌ها و خوراک‌ها استفاده می‌شود. همچنین، برگ‌های آن نیز خوراکی هستند و می‌توانند به صورت خام یا پخته برای تهیه سالاد و دیگر غذاها به کار روند.

در نهایت، مصرف معتدل کلم قمری می‌تواند با توجه به خواص درمانی آن برای بدن مفید باشد، ولی باید به حساسیت‌ها و شرایط خاص افراد توجه شود.